Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК

Майстерня => G => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => gandelf => Тема розпочата: gandelf від 27 Червня 2017, 17:28:09

Назва: Филейник
Відправлено: gandelf від 27 Червня 2017, 17:28:09
Собрал вот такой филейник из клина, приобретенного в магазине " У Fes'a".
Металл обещан AUS-8, Япония
Длина клинка - 170 мм
Ширина - 15 мм
Толщина - 1,5 мм
Общая длина - 295 мм
Рукоять кориан, пины.
Форму  и заточку клина не трогал, надеюсь японцы знают, что делают, к тому же заказчик любит точить ножи сам.
(https://io.ua/36684937i.jpg) (https://g.io.ua/img_aa/large/3668/49/36684937.jpg) (https://io.ua/36684938i.jpg) (https://g.io.ua/img_aa/large/3668/49/36684938.jpg) (https://io.ua/36684940i.jpg) (https://g.io.ua/img_aa/large/3668/49/36684940.jpg) (https://io.ua/36684943i.jpg) (https://g.io.ua/img_aa/large/3668/49/36684943.jpg) (https://io.ua/36684944i.jpg) (https://g.io.ua/img_aa/large/3668/49/36684944.jpg)
Думаю, что не ХО.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: ukt від 27 Червня 2017, 17:40:13
Рукоять в передней части аж просится подлинней чуть и помассивней (длинны пластика не хватило?), просто как-то не соразмерно и пин слишком близко к краю. И не ХО точно при толщине в 1.5 мм.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: gandelf від 27 Червня 2017, 18:20:22
Длины пластика хватило бы... но тут другая проблема - рукоять слишком коротка для полного хвата моей ладонью (рука у меня средняя), значит предполагается хват большим и указательным пальцем у основания клина (возможно так лучше контроль лезвия), но если бы пластик был длиннее, то места для пальцев до начала РК не хватило бы... Вот я и попытался найти равновесное решение.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: ukt від 27 Червня 2017, 19:28:33
295-170=125 Вроде и не маленькая особо...Смотря откуда мерять.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: vobler від 27 Червня 2017, 23:26:50
Не понравилось нагромождение от  накладок до рикассо. Нож жестий или мягкий?
Назва: Re: Филейник
Відправлено: ukt від 27 Червня 2017, 23:30:08
Жёсткий конечно- толщина 1.5 а спуск где-то 10 мм.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: vobler від 27 Червня 2017, 23:32:45
Я недавно делал 1,8мм , гнется под 90 градусов легко , но здесь грань  {23} ,но он узкий...
Назва: Re: Филейник
Відправлено: ukt від 27 Червня 2017, 23:39:54
1.8 где? Возле рукояти наверное, а потом линзой от обуха плавно к кончику с уменьшением толщины до 1 мм по середине длины лезвия? Не, здесь жёсткий достаточно- и сечение по длине почти не убывает, а спуск низковат для мягкого.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: Dima_atopol від 28 Червня 2017, 01:14:32
Не понял такой филейник от слова "совсем".  {kh}
Назва: Re: Филейник
Відправлено: ALF від 29 Червня 2017, 16:37:51
 {_11} {_11} {_11}
Форму  и заточку клина не трогал, надеюсь японцы знают, что делают, к тому же заказчик любит точить ножи сам.
Как интересно?! Работа по качеству - конечно  {_11} Но и вопросов есть: какое отношение к этому имеют ипонцы? Не лучше ли было бы от обуха? Как такие дивные формы образовались - с какого такого сточено 1/2 пластины не бросовой стали для формирования специфично узкого лезвия? Рукоять, в формах своих - песня! У ипонцев такого не видел...  Как в руке? Интересно очень... Да, это вовсе не критика какая. Сам отдал недавно на порезку лазером пластинку в ожидании получить с нее шефа и корнерез маленький, за счет обрезков хвостовика.  {_09}
Назва: Re: Филейник
Відправлено: ukt від 29 Червня 2017, 17:48:30
Как такие дивные формы образовались - с какого такого сточено 1/2 пластины не бросовой стали для формирования специфично узкого лезвия?
-Скорее всего штамповали из листа "валетом", как раз получится без особых отходов- "узкое лезвие-широкая рукоять-узкое лезвие".
Назва: Re: Филейник
Відправлено: Metrolog від 29 Червня 2017, 17:56:12
Форму  и заточку клина не трогал, надеюсь японцы знают, что делают
Если заявлена сталь AUS-8, это вовсе не означает, что клинок сделан в Японии...
Назва: Re: Филейник
Відправлено: gari73 від 29 Червня 2017, 18:14:55
Формы клинка и рукояти не обычные и немного странные, становится интересно как нож в работе, наверное к нему надо приловчиться,
заказчик проверил-прокомментировал?
Назва: Re: Филейник
Відправлено: Lukiyn від 30 Червня 2017, 08:56:04
да, формы очень "интересные", хотелось бы узнать мнение пользователя.
Назва: Re: Филейник
Відправлено: gandelf від 30 Червня 2017, 23:40:54
Пользователь ещё не пробовал и попробует не очень скоро так как я ещё один непростой нож должен ему сделать...
А насчёт производства - все вопросы к Фесу - у него клин покупался и до сих пор в каталоге клинков имеется.