Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => V => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Veter8 => Тема розпочата: Veter8 від 29 Червня 2017, 16:41:49
-
Всем добрый день. Я новичок на форуме. Будем знакомы )
Хочу показать набор ножей, который сегодня закончил.
Клинки изготовлены из австрийской нержавеющей стали N690, твердость 60 единиц, рукоять мельхиор, фибра, айронвуд.
Размеры:
1 - длина клинка 185 мм, общая длина 312 мм, ширина 38 мм, толщина 3,5 мм
2 - длина клинка 157 мм, общая длина 284 мм, ширина 38 мм, толщина 3,5 мм
3 - длина клинка 130 мм, общая длина 250 мм, ширина 32 мм, толщина 3 мм
4 - длина клинка 105 мм, общая длина 220 мм, ширина 27 мм, толщина 3 мм
(https://lh3.googleusercontent.com/GpEQI9yd6FlDDRhnC96w8zPnPQMbJfF9JaKeWq2GR0R9KG3D8RySNGCPselmNPNOJS2bT0mJ0t3EGQ=w240-h150) (https://lh3.googleusercontent.com/GpEQI9yd6FlDDRhnC96w8zPnPQMbJfF9JaKeWq2GR0R9KG3D8RySNGCPselmNPNOJS2bT0mJ0t3EGQ=w1024-h685-rw) (https://lh3.googleusercontent.com/hYvC59z9b4i-xDRWiJqrDzo57Y3NwwTDaERfOIMoM_uX7MjF56UMshJ4oxZyPM8hh_YlTto-zxZHr6bPumjLs6esvbwnk7L1KzZ1Tu8EY322IvftTKwBpKncvlUXV3ku_Hcw1DBlEYiRfA_ezXQKjR8um1K6vWMGkTAWPoA-MWGuwVdZnk7zg2-MVpORJADOKOvMe-_fR7z-FyvJUy2ytzXZugtf1IBMiboFYXN7_Z9aYkBPznG6AWPq-AL4bTJlVZRjgQp2KlxY_NrUCbcYEwFi8fJ45oy-oPgWBlap9zAbzWG5pizNaEBsWvruuptDnctnnMWJUTyE_Eyrlw_IduYJ83ZesEo6eC6g9i8MFdVHbIG_PZflLlKvDapLGMwAkFzEX1vgGrRC82Gisa8vDhrsVEjE5TpewPEW8MVATReGm-6B0GDJHqQX-mToeddWYvklW642yk7OkAqZPdAPbUs7rLPSYO8lxjsrC0XMRMfz4Ep25qLz0AHUAEmsjsRIK1_ATzXwo98XD9CYX-84GRcYEc-d6ZFVa9eNaE6rCa6kGyP6gInO3kYMjX_xjSjrnqrmFjJZ6BMk1BMhyJASy7Ic6_Lj9lvl20vLkMuNIhJ36n-jcyEN1CZx7P-9nbpnFACcIZ6IRwNomOFW5bEMy75amU6ivGqZDhap4ENXNg=w240-h150-no) (https://lh3.googleusercontent.com/hYvC59z9b4i-xDRWiJqrDzo57Y3NwwTDaERfOIMoM_uX7MjF56UMshJ4oxZyPM8hh_YlTto-zxZHr6bPumjLs6esvbwnk7L1KzZ1Tu8EY322IvftTKwBpKncvlUXV3ku_Hcw1DBlEYiRfA_ezXQKjR8um1K6vWMGkTAWPoA-MWGuwVdZnk7zg2-MVpORJADOKOvMe-_fR7z-FyvJUy2ytzXZugtf1IBMiboFYXN7_Z9aYkBPznG6AWPq-AL4bTJlVZRjgQp2KlxY_NrUCbcYEwFi8fJ45oy-oPgWBlap9zAbzWG5pizNaEBsWvruuptDnctnnMWJUTyE_Eyrlw_IduYJ83ZesEo6eC6g9i8MFdVHbIG_PZflLlKvDapLGMwAkFzEX1vgGrRC82Gisa8vDhrsVEjE5TpewPEW8MVATReGm-6B0GDJHqQX-mToeddWYvklW642yk7OkAqZPdAPbUs7rLPSYO8lxjsrC0XMRMfz4Ep25qLz0AHUAEmsjsRIK1_ATzXwo98XD9CYX-84GRcYEc-d6ZFVa9eNaE6rCa6kGyP6gInO3kYMjX_xjSjrnqrmFjJZ6BMk1BMhyJASy7Ic6_Lj9lvl20vLkMuNIhJ36n-jcyEN1CZx7P-9nbpnFACcIZ6IRwNomOFW5bEMy75amU6ivGqZDhap4ENXNg=w1248-h890-no) (https://lh3.googleusercontent.com/FsEXUk4ytHlUkOlEYxMFwwTVuVkHXriwwuRdTBuO-lK21XLbAXw4pA6Xh2aptmr1eUygKEjBwfSykjLrOaIBS5dER5spTPfi2vT8nQWxGGN0qtP8Lb6Ql_MB74ZEOjoOO0sxhwQjMpjGcg2WfonvfOI2-RdtsbEmHq18FuYjDslsRcngXj_-NB1VBWc_T_b36_vLu2cZyN7uin3WW1gpN7YulFqrBSCRmB6XoaXsv7u-yQn9U79iGOE2p1orEwGWjL_3DmmttoyLGlJ9bS84iIogvc-H0kyt-mt0IpbyvX0Bi-IjRh5NzR3LPkJrPeeGdnPoiCXaMg_QSxL3WOSRlIFtns0bcv7QGxcU8bYHz49H9mIdUFupSvEgJUBMckv-mtaurrhaI5PPZhE8GxYhFSu4ZnetJkbm7Wu7Wfp8HlYGP_uddYvEbJCccHZKnuZfnF5gvUIjfIlfK_2aTHbz-6g_BcYuK8IiL2if2eCF0tIMzt2cX2jgre2Aqg21u4_wfBywLD-ihi38Xnfzqh5EenfINxrLx7M8Im6F-7Gsct8tR2BkSkPSgoREE_BVACv4wQM1xa4Jjqq4N1ehYyEsUiFhb4oz02ddcpCbcRNi2y4gFG78sp_7TIqXwkKs9HZUKV4F7q2f5MpkMaPRaCCBhCjqpBVwqWUF5WhxBdxe7g=w240-h150-no) (https://lh3.googleusercontent.com/FsEXUk4ytHlUkOlEYxMFwwTVuVkHXriwwuRdTBuO-lK21XLbAXw4pA6Xh2aptmr1eUygKEjBwfSykjLrOaIBS5dER5spTPfi2vT8nQWxGGN0qtP8Lb6Ql_MB74ZEOjoOO0sxhwQjMpjGcg2WfonvfOI2-RdtsbEmHq18FuYjDslsRcngXj_-NB1VBWc_T_b36_vLu2cZyN7uin3WW1gpN7YulFqrBSCRmB6XoaXsv7u-yQn9U79iGOE2p1orEwGWjL_3DmmttoyLGlJ9bS84iIogvc-H0kyt-mt0IpbyvX0Bi-IjRh5NzR3LPkJrPeeGdnPoiCXaMg_QSxL3WOSRlIFtns0bcv7QGxcU8bYHz49H9mIdUFupSvEgJUBMckv-mtaurrhaI5PPZhE8GxYhFSu4ZnetJkbm7Wu7Wfp8HlYGP_uddYvEbJCccHZKnuZfnF5gvUIjfIlfK_2aTHbz-6g_BcYuK8IiL2if2eCF0tIMzt2cX2jgre2Aqg21u4_wfBywLD-ihi38Xnfzqh5EenfINxrLx7M8Im6F-7Gsct8tR2BkSkPSgoREE_BVACv4wQM1xa4Jjqq4N1ehYyEsUiFhb4oz02ddcpCbcRNi2y4gFG78sp_7TIqXwkKs9HZUKV4F7q2f5MpkMaPRaCCBhCjqpBVwqWUF5WhxBdxe7g=w1188-h890-no) (https://lh3.googleusercontent.com/ag9APsZmxYxqTp-ITL4FnfQyn9EKPuPHfI9Xf4XlLD8ZMZb2jKoaBEHamRy5AD4xDMhVYh7nW1qhTmBJdtnqtyai7ddF5sFFfeKu5vo8vK3rQwYXW5_VIxeWrWSuV3C2WeM44mFVr_gl54hk3B5NXV9xZowuJlXabOk3p9h9l2CqEbLn_XGT-D-UzqFb-waO0CtH7ye-7Z7hq2KrWk62bJS0LoROr-LGvnuPmDGTG6pOS99Gb9uttMI_mXtfLWdurrlDOqdiwQetGQVmrJDsB9ofy5hqlcDfzaldRi8NEJsPdazKRYSlLQewZzAYqGSUQ9EB801fo_FqbWr1vFAKKo2qX7hriUikFQvRTjR2RFB47FNRfGyXMDQJzWQb7tnVPe6RxXoogWZmpis4uk_gspwHJjSUxKtd7BShOjL0yRHGscNZsbSRKKykq0Zu9x6llVpE1bxmqIQsubfXi7M35cPw_JXoLwRyIrG01-l_AkLGUyu3_iXFT2vQdO98J8v_Dwd89skUD2FkSnNKikZ-LDaZ3O-MFg8Hyt3tQw0gM6mkE72h_kvdGIX42upnrpEQLjqd_Dzqxk2lWlZKdC7jqH78TW3iidxNIPVZqDvJKr4OwHdhfn0jitiI_KmRcxR3NRtZkDcn8Kw_nbO0HpGFvZmeAbu-CUmRMMaRLBYrkg=w240-h150-no) (https://lh3.googleusercontent.com/ag9APsZmxYxqTp-ITL4FnfQyn9EKPuPHfI9Xf4XlLD8ZMZb2jKoaBEHamRy5AD4xDMhVYh7nW1qhTmBJdtnqtyai7ddF5sFFfeKu5vo8vK3rQwYXW5_VIxeWrWSuV3C2WeM44mFVr_gl54hk3B5NXV9xZowuJlXabOk3p9h9l2CqEbLn_XGT-D-UzqFb-waO0CtH7ye-7Z7hq2KrWk62bJS0LoROr-LGvnuPmDGTG6pOS99Gb9uttMI_mXtfLWdurrlDOqdiwQetGQVmrJDsB9ofy5hqlcDfzaldRi8NEJsPdazKRYSlLQewZzAYqGSUQ9EB801fo_FqbWr1vFAKKo2qX7hriUikFQvRTjR2RFB47FNRfGyXMDQJzWQb7tnVPe6RxXoogWZmpis4uk_gspwHJjSUxKtd7BShOjL0yRHGscNZsbSRKKykq0Zu9x6llVpE1bxmqIQsubfXi7M35cPw_JXoLwRyIrG01-l_AkLGUyu3_iXFT2vQdO98J8v_Dwd89skUD2FkSnNKikZ-LDaZ3O-MFg8Hyt3tQw0gM6mkE72h_kvdGIX42upnrpEQLjqd_Dzqxk2lWlZKdC7jqH78TW3iidxNIPVZqDvJKr4OwHdhfn0jitiI_KmRcxR3NRtZkDcn8Kw_nbO0HpGFvZmeAbu-CUmRMMaRLBYrkg=w1188-h890-no) (https://lh3.googleusercontent.com/xRogtu1eXrH_qVJ97S8pFcpHKgOpG7P7n8UEdPtSEgBlZo-H3HOllvQJhGGqliuANTnf9hN5Bb-Wrsy66zY7A9rQvAZJhComQiuDFxtlR6Q5CxzapRfmkLCjIS2oISxAgwsalas5UMnlSVwKlj7cc9fCs49vQGUUSl25N8OYEIzGy1_Rg5bGPE9zMF-Jn8KTCToI0T_O-5URFayk_GhFss9qLlQCeUtsRg9OhPMy3gyKrl3yd0CCbvK58z6JJiHIV5UIhNs9hEfjMGTMEq4eGVC8vrh_1q53JMj-QKieTaQJNOjAt_AboiDQ9xrsYwdZfiHNxupU20cxgoJqD0xjl3JS33mrPSLSFK0g5Vo5wq4Y1yP9jTOcuhESRB1nitp1Ckrv8o74fd-XZvA-qfUPqhZa9IGCSAYyhfOFMNrXPNCoeKL9shNc6VZ6ACpnCzhMiQtriD043sGlqimvwEe_tXb8ZLa85QLhA34b6YWi1h4vPy_a36LPSZuJHNNdG4k4xe5ZEMMZcS9B17V59JkSp8yxhylJ02tYVX1FWc4Db5oDO-_GH_o1eIfoUJ9G8j3BeqX9wRnn9YE-Vfj3zy3dhJDHQ7wxvXwz1YhBox9OKxx0qquspjfYxSw_nKPEmBQS3Si1Ghj-Pm6q_S9nMSSqp4AMVNEdSjbt8cMQ2958NQ=w240-h150-no) (https://lh3.googleusercontent.com/xRogtu1eXrH_qVJ97S8pFcpHKgOpG7P7n8UEdPtSEgBlZo-H3HOllvQJhGGqliuANTnf9hN5Bb-Wrsy66zY7A9rQvAZJhComQiuDFxtlR6Q5CxzapRfmkLCjIS2oISxAgwsalas5UMnlSVwKlj7cc9fCs49vQGUUSl25N8OYEIzGy1_Rg5bGPE9zMF-Jn8KTCToI0T_O-5URFayk_GhFss9qLlQCeUtsRg9OhPMy3gyKrl3yd0CCbvK58z6JJiHIV5UIhNs9hEfjMGTMEq4eGVC8vrh_1q53JMj-QKieTaQJNOjAt_AboiDQ9xrsYwdZfiHNxupU20cxgoJqD0xjl3JS33mrPSLSFK0g5Vo5wq4Y1yP9jTOcuhESRB1nitp1Ckrv8o74fd-XZvA-qfUPqhZa9IGCSAYyhfOFMNrXPNCoeKL9shNc6VZ6ACpnCzhMiQtriD043sGlqimvwEe_tXb8ZLa85QLhA34b6YWi1h4vPy_a36LPSZuJHNNdG4k4xe5ZEMMZcS9B17V59JkSp8yxhylJ02tYVX1FWc4Db5oDO-_GH_o1eIfoUJ9G8j3BeqX9wRnn9YE-Vfj3zy3dhJDHQ7wxvXwz1YhBox9OKxx0qquspjfYxSw_nKPEmBQS3Si1Ghj-Pm6q_S9nMSSqp4AMVNEdSjbt8cMQ2958NQ=w1188-h890-no) (https://lh3.googleusercontent.com/ddEw82pn3hl8TJpVECZP1ig6055U5LdEdRDJNuXdtaVK3bMa25068bO-V7rQm8p7bu2X5BN6sFIagzU5IHK-Eo4to5BnoMVUFZml2-RGUFCEZir-kvKT6J6YXotSUJI5s4JM8xV9mNgz2wg1FfAo6MJj96vDoIW7pNnH-uAT6RwTVyaiIzZXH3UGa012_O6cLPEW3P8EP0e0S1Fg14SW_PE4t2wW2wQE2H8llgdDN15yk5mMwc556CQL5x6TCG6g8tjpmvz5nM-5qbUaDQ0dPiO6WV12C69ALOaCCjc2vkwccpEmUZoeK-2D7_10aTu6OpIiCvFQYiBCPLCY5Cb7ydZET12KNR2eBxeR42om6pfVotpZvxQp5CyCPRyNAoCY3MQQSWRYd282aQ9y35__uNbij2mTE0e0K92VipjUeAF-Vxz-Dw-7ro2nEqBRDZfM_KY0vXPnzFUYK9Ovtc2l0-CbmbNaUSbVs3JvI6poqtRDKND8pAKyR2-PUrptP496IX80B4Nr8AFmC9HdoastUjMW6QbxEoGrSZTHieJRk-nyHBnCs8VFj6Ctuk69_Ne_QgmrTR68fpoAo7Vc4AxY5xGl-wJ8vjl8S-EkUiSACNKglhaknyDhs2T5PaNwNmJWUeH1SKj2Elac1S-DwaclnuVwCFAvJgxXP3a-W0jjwQ=w250-h150-no) (https://lh3.googleusercontent.com/ddEw82pn3hl8TJpVECZP1ig6055U5LdEdRDJNuXdtaVK3bMa25068bO-V7rQm8p7bu2X5BN6sFIagzU5IHK-Eo4to5BnoMVUFZml2-RGUFCEZir-kvKT6J6YXotSUJI5s4JM8xV9mNgz2wg1FfAo6MJj96vDoIW7pNnH-uAT6RwTVyaiIzZXH3UGa012_O6cLPEW3P8EP0e0S1Fg14SW_PE4t2wW2wQE2H8llgdDN15yk5mMwc556CQL5x6TCG6g8tjpmvz5nM-5qbUaDQ0dPiO6WV12C69ALOaCCjc2vkwccpEmUZoeK-2D7_10aTu6OpIiCvFQYiBCPLCY5Cb7ydZET12KNR2eBxeR42om6pfVotpZvxQp5CyCPRyNAoCY3MQQSWRYd282aQ9y35__uNbij2mTE0e0K92VipjUeAF-Vxz-Dw-7ro2nEqBRDZfM_KY0vXPnzFUYK9Ovtc2l0-CbmbNaUSbVs3JvI6poqtRDKND8pAKyR2-PUrptP496IX80B4Nr8AFmC9HdoastUjMW6QbxEoGrSZTHieJRk-nyHBnCs8VFj6Ctuk69_Ne_QgmrTR68fpoAo7Vc4AxY5xGl-wJ8vjl8S-EkUiSACNKglhaknyDhs2T5PaNwNmJWUeH1SKj2Elac1S-DwaclnuVwCFAvJgxXP3a-W0jjwQ=w1188-h890-no) (https://lh3.googleusercontent.com/7XRMbvcvizmFw84bun9h-e4JnjUqadYnj2ADP_u2210ZF-ySiUEds5QaWaRyTPp51OJ8Ztr8JEK_Qo8XkzgkuCUFG2lbkJoZyf6kFANBscvnkfV6uV5hSM6UfT4uUMsHFQKvgtNFksf73JlpwyFGtbDV6qhGex-COiWKYuUbquEtkdAVKvYH7zoMNAFQqRpVxtp59mZFZya2oskvbcydsMyK-sOvfUVLXUFyR07eIIRifYUiM3TjG3FCALpc-CiXGnLw0dsVPxWJmHz1ieXYCwY8_Jtr2SV5aNu3zK2zhdhv3kIWppQtWJ6ZQz8Ivx1yvKqHsiL1ByvZtZycgtMTZFvodoImzAgqqODZFIwV0pZoFf8830hu7k2d73eGLucoQolFHofOIcAozzcbX0KUXRLWn8jt-ie0N8a1XJgbKc8CaCDjwp2iYic7U2jgNYcr96daeWCqA7u5-RoUjsYYhnIVuD4XCS6X4PYAebw5ZiEC6XycYAN38_eNdyHIP9hh1qvZlqi-ohpBZwbb-Mz9JUJfCBlxtncoNwvR3khITXOdv9tHPLeBXcOLg2BL0T7u2kI2H-nOpWZAeOg4Oo1Mq0bIlmWjg2JT6VHUT7e684S-oCu10vO3-pln3Qdy5m2gFFl9aSh4zl60u048u9IgmxAY3oFreWaPNgfkRVtlkg=w250-h150-no) (https://lh3.googleusercontent.com/7XRMbvcvizmFw84bun9h-e4JnjUqadYnj2ADP_u2210ZF-ySiUEds5QaWaRyTPp51OJ8Ztr8JEK_Qo8XkzgkuCUFG2lbkJoZyf6kFANBscvnkfV6uV5hSM6UfT4uUMsHFQKvgtNFksf73JlpwyFGtbDV6qhGex-COiWKYuUbquEtkdAVKvYH7zoMNAFQqRpVxtp59mZFZya2oskvbcydsMyK-sOvfUVLXUFyR07eIIRifYUiM3TjG3FCALpc-CiXGnLw0dsVPxWJmHz1ieXYCwY8_Jtr2SV5aNu3zK2zhdhv3kIWppQtWJ6ZQz8Ivx1yvKqHsiL1ByvZtZycgtMTZFvodoImzAgqqODZFIwV0pZoFf8830hu7k2d73eGLucoQolFHofOIcAozzcbX0KUXRLWn8jt-ie0N8a1XJgbKc8CaCDjwp2iYic7U2jgNYcr96daeWCqA7u5-RoUjsYYhnIVuD4XCS6X4PYAebw5ZiEC6XycYAN38_eNdyHIP9hh1qvZlqi-ohpBZwbb-Mz9JUJfCBlxtncoNwvR3khITXOdv9tHPLeBXcOLg2BL0T7u2kI2H-nOpWZAeOg4Oo1Mq0bIlmWjg2JT6VHUT7e684S-oCu10vO3-pln3Qdy5m2gFFl9aSh4zl60u048u9IgmxAY3oFreWaPNgfkRVtlkg=w1188-h890-no)
-
Видно, що блискучі.
-
Согласен, солнце сейчас слепит. А в помещении к сожалению фотоаппарат плохо делает фото.
-
набор хороший .айронвуд какой то не красивый .не контрастный. Но то такое , дерево разное бывает
-
Набор отличный,но полировка на кухоннике (( ,продукты будут липнуть к году.
-
А если работать на улице летом и на солнце- {no}, я было раз так попал- жуткие блики от солнца на полировке, глаза просто "вываливались", взял другой без полировки просто шлифованный- лучше но всё равно напрягало. Не поленился- сходил взял из углеродки тёмненький, весь в окислах- и нормально пошло! Но это так, частный случай.
-
А овощи чем чистить ?
-
Это набор для мясоедов.Видите- лезвия даже на 105 мм толстенькие-3 мм.
-
айронвуд какой то не красивый .не контрастный
я думал наоборот темное считается самым хорошим. Он на солце играет золотыми прожилками.
,продукты будут липнуть к году.
уже года 2 пользуемся пчаком полированным, ничего не липнет. Самый любимый нож у жены.
А овощи чем чистить ?
Для этого есть другие ножи ) мне он не нравится в принципе
Но это так, частный случай.
я думаю это дело вкуса. Кому-то нравятся в зеркало полированые, кому-то в сатине. Пока нареканий у семьи не было
-
Цитата: СК от Сегодня в 21:41:35
А овощи чем чистить ?
Для этого есть другие ножи ) мне он не нравится в принципе
Странно {dr} , ну и ладно ...
-
Есть вопросы к эргономике, но надо всё таки подержать в руках.
К толщине намного больше вопросов, а следовательно и к весу.
Зачем в наборе фактически одинаковые по предназначению (таки все для мяса) ножи?
2-го номера вполне достаточно.
Как сведены?
-
Такой был заказ, с такими формами и размерами. Сведены почти в ноль.
-
0,3 - это почти ноль? Если почти, то сколько? Спуски прямые или линза?
-
Спуски прямые, сведены в 0,1-0,2
-
я думаю это дело вкуса. Кому-то нравятся в зеркало полированые, кому-то в сатине. Пока нареканий у семьи не было
Посмотрите тесты кухонников. Там не будет ни одного зеркального.
Есть некие "стандарты" в отрасли кухни, которые появились не случайно.
-
В защиту топикстартера скажу что у народа иногда свои стандарты, и по кухонным ножам тоже- "палировка"- это круто (сразу видно что мастер старался, день сидел на кругу с пастагоей, а не пытается всучить зацарапанное под видом "финиш сатин"), и клапан- это круто, это все знают, и четырехатринадцать- тоже круто, а не порошковое фуфло которое тупится и ломается- его ж с отходов стружки для экономии штампуют.
-
Полировка в зеркало -процесс длинный , а следовательно затратный.При полировке наименьшее сцепление происходит.
-
В защиту топикстартера
Да, вроде никто не нападал на ТС.
Просто есть ряд вещей, которые в сумме делают кухонный нож лучше.
При продемонстрированной тщательности исполнения - есть куда двигаться именно в кухонной специфике, которую не вытянешь ни из охотничей, ни из "пикниковой" ниши.
-
Просто есть ряд вещей, которые в сумме делают кухонный нож лучше.
При продемонстрированной тщательности исполнения - есть куда двигаться именно в кухонной специфике
-Сам полировку недолюбливаю, и согласен что есть наработанная практика в кухонном деле что надо и как будет лучше в ноже для наиболее безопасного и эффективного использования. Но- просто народ привык пользоваться теми ножами которые в основном были (аналоги петти в советском исполнении), и техника работы там под эти совпетти и рассчитанна- рез потягом, иногда только кончиком, техники шинковки- это что-то далёкое "из телевизора", ну и прочие "прелести" типа рубки костей дикого гуся шефом и претензии "А чо он зазубрился, ты его не правильно заточил, он для мяса должен делать всё", прочее нецелевое или прямо таки вандальное отношение к инструменту.
-И вот эти моменты могут сильно влиять на изготовление ножа.
-
ukt
Не могут никак влиять. Ибо тот, кто относится к кухне, как Вы выше написали - никогда не купит такой набор,т.к. он за гранью их понимания ценообразования.
А те, кто могут - зададут вопросы, и если даже купили (заказали), зададут их мастеру потом. Уже не раз эту тему обсуждали не только для кухонников.
Вот теперь возник ещё вопрос к ТС:
Мелихиор + фибра для кухни?
Всадной монтаж на эпоксу без стяжки (пина)?
-
Да, все верно. Мельхиор, фибра, на эпоксу без стяжки.
-
Veter8
Совсем не гуд, вернее - совсем, совсем.
Через год (или меньше) поймёте о чём я. Появятся перепады и щели.
-
Не могут никак влиять.
Такой был заказ, с такими формами и размерами.
;)
-
Появятся перепады и щели.
извините, но я уже не первый год пользуюсь своими ножами на кухне. С ними все отлично, и полированы в зеркало. Так что не знаю о чем вы говорите
-
Ну , теперь понятна "однообразность" форм ножей для кухни - заказчику необходимо именно это , и возможно "для овощей" и прочие "филейники" у него уже есть , и возможно ножи будут одновременно использоваться несколькими людьми... . Наличие специальных ножей на кухне уместно , и формы они бываю очень и очень приятной .