Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => S => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => seraotzt => Тема розпочата: seraotzt від 06 Грудня 2018, 11:38:12
-
Приветствую! Вот, отмечусь чуть-чуть {_09}
Комплект отдал ужо, но нашел фотки на компе - решил поделится. Может, подскажете что. В кухонных наборах я не очень соображаю, но именно этот комплект рисовал я сам {_09}. Мне ножики показались шибко удобными :)
Клинки N690 c крио от Инструментальщика. Слесарка от JIN. =) Все клинки сведены в 0,1-0,2 с нарезкой микрофаски.
Рукояти - айронвуд. Пины - Сват.
Размеры клинков:
Петти - 2,5*83мм
Универсал - 2,5*136мм
Филейник- 2,5*197мм. Удивила механика. Гнется чуть труднее линейки металлической, при его то твердости.
Шеф - 4,3*224мм.
Два ножа на комбинированном монтаже, бо банально заготовка длиннее 30см не влезает в печку для ТО {sm}
(http://images.vfl.ru/ii/1544088810/60dc2c65/24492665_m.jpg) (http://images.vfl.ru/ii/1544088810/60dc2c65/24492665.jpg)
(http://images.vfl.ru/ii/1544088810/4cb33e90/24492666_s.jpg) (http://images.vfl.ru/ii/1544088810/4cb33e90/24492666.jpg) (http://images.vfl.ru/ii/1544088810/79ef60e8/24492667_s.jpg) (http://images.vfl.ru/ii/1544088810/79ef60e8/24492667.jpg)
Спасибо за внимание =)
-
Комплект огонь {_11}
Ось рукояти и линия рк на шефе и универсале расходятся, почему на малыше решили сделать иначе ((
-
Приличный набор. {_11}
-
Набор то что надо .Уневерсал особенно мне по душе ,таким 80 % потребности заквывается при его длине (_22)
-
Набор хороший, понравились все за исключением универсала, нет не по качеству, он просто хорош как отдельный нож, а вот из набора выпал. Ему не нужно было задирать кончик и линию РК. Ну и моё личное ИМХО - универсал должен быть мм. на 10-15 длиннее. Если есть материал оторвите этот нож от набора, пусть будет как совершенно отдельный, а к набору сделайте другой универсал. Уверен, что и набор и Вы от этого только выиграете. Переделывать существующий не нужно - не вижу куда, да и как отдельный он вполне удостоен. А вообще, хороши и исполнение и подбор материалов.
ПС Чуть не забыл, для себя лично, делал бы 2 одинаковых универсала т.к. они наиболее используемый, а работать приходится иногда не одному человеку, да и если одному готовить несколько блюд иногда нужны два ножа, для быстроты, особенно когда работаешь с разными продуктами - например рыба - печень. Печень - нарезка овощей и т.д. Понимаю что есть шеф, но женщины будут искать универсал.
-
Материал и исполнение хорошее, понравилось.
Если такие формы (всего) от заказчика - то гут, чё уж тут. Но айронвуд и мозаичные пины переводят его в некую другую категорию, не работать - любоваться. Форма рукояти - на любителя, были такие у Берхгофа, мне не понравилось. Всё ИМХО.
ЗЫ: в описании филейник с универсалом перепутаны (по очереди).
-
За филейник отдельный респект, если можно покажите фото его в изогутом состоянии. Классные филейники редкость, сам пользуюсь моровским ибо мало кто их берётся делать, сложные они очень, я например так и не решусь на филейник.
-
Спасибо друзья!
По формам - они не совсем заказчика, вернее они с ним согласованы, т.к. выбырал он из порядка 5-7 фанерных вариантов {))}.
Филейник обязательно сфоткаю, т.к буду делать скрутку кожанную, и ножи ко мне еще попадут.
За замечания - благодарю =)
З.Ы. Ножей в комплекте должно было быть 5, но что-то пошло не так. Первый раз клинок уехал на сидении маршрутки в глубину города (_23), второй раз случились траблы со слесаркой. Может, с третьего раза доделаем {))}
-
хороший набор. Второй сверху очень {_11}