Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Потрошки про все => Увлечения и хобби => Тема розпочата: John від 24 Лютого 2019, 12:32:38
-
https://greg-butcher.livejournal.com/63456.html?fbclid=IwAR2ms8PflNGBwRAQ31LR0wBT-0xVHUZruIC7BEITxIa7gM_HM9lMeMiSDRM
-
При отсутствии колоды имеет место быть. :_) Но топором быстрее и, при наличии опыта и сноровки, качество разделки не хуже. {_11} Да и стружка от кости остается на мясе при работе пилой. {23}
-
В умовах місської кухні досить раціонально.
-
а навіщо пиляти кістки, коли можна розібрати по суглобам?
ну єдине - ребра навпіл тюкнути, якщо хочеться...
-
+ до Ваших слів
-
100%.По суставам разбирается одним ножом,кабан,олень.
-
Так то ж для себя, а тут для фото {))}
Терпеть не могу, когда в мясе попадаются осколки и пыль от пилы (а зубья, судя по фото, там немаленькие).
Магазинные стэйки приходится долго и муторно вымывать - их режут ленточной пилой :(
Забыл - еще момент. Мы привыкли разделывать тушки животных сразу, когда они еще теплые, и суставы гнутся легко. А попробуйте проделать такое с сильно охлажденной тушкой, как на фото ;)
-
Це коли м'ясо на халяву, то можна й по сугобах 8-). А кістки в сміття. А чолов'яга економний, в нього все піде в діло.
-
А попробуйте проделать такое с сильно охлажденной тушкой, как на фото
запросто)))
https://www.youtube.com/watch?v=m5gpT2qjgPM
-
Уже не первый год пилю кости обычной ножовкой по металлу, опилки не ощущаются совсем, осколков нет, шума нет,лопатку, рёбра, любые кости, кому как, я доволен например.