Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => P => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Punia => Тема розпочата: Punia від 14 Грудня 2020, 11:38:33
-
Вітаю Шановне товариство!
Ніж кухонний, загальна довжина 320мм., довжина леза185м., ширина (по лінії рікасо) 45мм., товщина клинка 2,3мм. Клинок 95Х18 від NikolajLevchuk для Mark.
Руків'я: титан, мікарта, ебен від Nakar. Хвостовик заходить майже на всю довжину руків'я.
Покрито данішем, та заполіровано.
(https://i.postimg.cc/k5VfzHnw/IMGP1504.jpg)
(https://i.postimg.cc/Rhv1Spzk/IMGP1509-1.jpg)
(https://i.postimg.cc/15jF23fh/IMGP1525.jpg)
(https://i.postimg.cc/jdLwHYv8/IMGP1528.jpg)
(https://i.postimg.cc/5yFJtgqm/IMGP1539.jpg)
(https://i.postimg.cc/Vsj12GvY/IMGP1636.jpg)(https://i.postimg.cc/768dV4gS/IMGP1600.jpg)
(https://i.postimg.cc/BvWmWgX0/IMGP1873.jpg)
(https://i.postimg.cc/qR1c7XMg/IMGP1887.jpg)
(https://i.postimg.cc/pTc8vWqF/IMGP1898.jpg)
(https://i.postimg.cc/HWfz8z97/IMGP1906.jpg)
-
дуже гарно! {_11}
-
И фото и нож классные !
-
Гарний!
-
Отличный шеф. {_11}
-
Файний вийшов, {_11}
-
Ого {_07}
чЁткому клинку чЁткое исполнение с чЁтким результатом 8-)
{_11}
А вот за фото буду ругать (_4) ибо нельзя тут просто так взять и выложить такую вкуснятину {:(!)=}
-
Гарний, зручний і вже, напевно, не голодний :)
-
Досить цікава робота {_11}. І фото, гідні поварської книги 8-).
-
Охайна робота {_11}
-
Размеры рукояти можно уточнить?
Всё хорошо, но остаются два вопроса, продольный сатин, что с ним будет после поюза? И больстер, такой, для шефа? Возможно придет Карпов и более точно расставит акценты.
-
Кстати, о продольном сатине. Давеча попали ко мне 2 моих ножа. Боуи здоровый и кухонник. Оба жили на кухне. Первое ТО за 2 года.
Так вот продольный сатин восстановить намного проще, нежели поперечный, или, упаси Ктулху, полировку {))}
-
продольный сатин восстановить намного проще
Ок, взял на заметку, но вопрос в том, насколько быстро клинок приобретет "неохайний вигляд" при поюзе. По моему опыту, достаточно быстро, а хочется, чтобы красивый удобный нож таким и оставался в эксплуатации {y} И потом, режем поперек, а сатин наводим вдоль. Это же шеф, поварской хват (наверное), в основном, по сути, рубка с минимальной протяжкой. Хотя могу и ошибаться.
-
Размеры рукояти можно уточнить?
Руків'я: двжина - 135мм., ширина (по центру) - 32мм., товщина (по центру) - 22мм., завуження на краї: (больстер) - 24х13мм., хвостовик 29х15мм.
-
Так от продуктов зависит. Сатин может подрать только что-то твердоё - торцы костей, другие ножи (если всё сваливать в кучу) или заточной камень/муссат {))}. Ну и скотчбрайтом на обратной стороне губки его тоже можно слегка подрать.
Если использовать нож по назначению - того сатина хватит очень надолго {y}
-
продольный сатин восстановить намного проще, нежели поперечный, или, упаси Ктулху, полировку
Повністю згоден, із всієї кухні яку робив, найлегше відновити повздовжній сатин. Навіть один довелося правити геометрію і перезводити носик, доробити сатин була найменша біда.
-
Руків'я
Гут! А взагалі приємно дивитись на поточні роботи, майстерність зростає. Та ще й враховуючи мінімальний набір інструментів... Чи вже може щось придбав?
-
Та ще й враховуючи мінімальний набір інструментів... Чи вже може щось придбав?
(https://i.postimg.cc/XJgGRkqH/IMG-20201215-105842.jpg)
Марк підігнав лещата-ножороба, а Я докупив рашпіль, решта без змін ніби то {sm}
-
Про сатин вже розпєдалив шановний seraotzt.
Про руків'я і больстер.
За моїми спостереженнями руків'я на шефі може бути яким завгодно (за умови травмобезпечності) і за розміром, і за формою. Звісно у межах загальної антропопридатності (бо загалом у нас по п'ять пальців у візьких розмірних межах).
Розмір та конфігурація больстеру значно важливіші, бо саме за нього шефа тримають при більшості орперацій.
Тобто больстер, або за відсутністю такого, частина руків'я на тому ж місці мають бути:
такої форми, яка дає відчуття чіткої (в ідеалі прецизійної) орієнтації ножа у руці;
мати супер дружню/лагідну взаємодію з рукою, точніше - з суглобом між першою та другою фалангами на вказівному пальці робочої руки.
На цьому шефі больтер віглядає зручним.
Хоча я б на усіх ребрах зняв би ще маленькі фасочки та позализував би їх у шчент :)
-
:) + і це все до того, що клинок "ШЕФ", лише в профіль 8-)
-
Красота! И в функционале не сомневаюсь. {_11}
Какое сведение?
-
Подивився фото, зацінив ножа, дійшов до сала з перцем і пішов ще раз повечеряв, бо такі спокусливі фотки, що не втримався. Ніж дуже сподобався. {_11}
-
Какое сведение?
~0,2мм.
-
Красивый нож. Шеф в натяжку.
-
Понравился нож , работа на балконе {_11}
-
гарний ніж {_11}