Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Ножовий світ => Ніж => Колекції (!) => Тема розпочата: andrei від 26 Жовтня 2009, 14:24:22
-
Добрый день всем!
На форуме я зарегился только сегодня, сильно прошу не гнобить.
Вот моя... не то чтобы коллекция, а подборка ножей, которые у меня есть.
(http://i.io.ua/img_aa/small/1272/90/12729004_0.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/1272/90/12729004.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1272/90/12729000_0.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/1272/90/12729000.jpg)
(http://i.io.ua/img_aa/small/1272/89/12728998_0.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/1272/89/12728998.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1272/90/12729015_0.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/1272/90/12729015.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1272/90/12729011_0.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/1272/90/12729011.jpg)
(http://i.io.ua/img_aa/small/1272/89/12728996_0.jpg) (http://f.io.ua/img_aa/full/1272/89/12728996_f.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1272/90/12729007_0.jpg) (http://f.io.ua/img_aa/full/1272/90/12729007_f.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1272/89/12728997_0.jpg) (http://f.io.ua/img_aa/full/1272/89/12728997_f.jpg)
http://sj1.io.ua/album304098 - все регулярно в работе, всё по стандартным мужским увлечениям (охота, рыбалка, приготовление пищи...)
Являюсь поклонником марки Hattori, хотя ножи у меня от них не самые дорогие... Но и они - тоже ничего. Мне нравится - сталь хорошая, заточку держат, в руке лежат, на рыбе-мясе "танцуют".
Вобщем, зацените. Если кому что интересно - буду рад ответить.
-
Фишермен прикольный :)
-
неплохо бы к ножам описание с размерами и т.д. 8-)
-
Неплохо! А как впечатления от огромного кухонника? :)
-
По поводу правил - сорри, провтыкал. Надеюсь, уже всё, что надо, заполнил...
Описание с размерами:
Марттиини - 110-230. Насчет того, какая там сталь - производитель загадочно молчит, упоминает только "Marttiini steel собственной рецептуры с твердостью 54-56 по Роквеллу". На практике материал мягковат, заточку держит не супер, зато удобно в походных условиях править... Хорошо показал себя как разделочный нож на охоте (он для этого и сделан, собственно), а также походный нож на все случаи жизни.
Гербер (кстати, модель называется Evo) - 3.75" лезвие, 7.5" в разложенном состоянии. Материал лезвия - "440 carbon stainless". С заточкой немного получше, чем Марттиини, но периодически на камень надо при регулярном использовании. Супер нож с точки зрения "сунул в карман и не вспомнишь, пока не понадобится"...
S.O.G. - 4.75", 9", AUS-6, на клинке аккуратненько так Seki-Japan... Уже получше в плане держания заточки. Удобные синтетические ножны. Для охоты - утилитарный нож. Что бы хотелось улучшить - рукоять, она не самая эргономичная, и СОГ уже это сделали в римейке под названием Элит...
Кухонные Хаттори - это Guyto 210 & Petty 135. Оба ножа - бритвы прямо из коробки и такими и остаются (с помощью двухстороннего камня от japaneseknifedirect). 210 - это немого для Гюйто, они есть и намного больше. Главное - уберечь эти ножи от жены (и от тещи, когда она к нам наведывается), для них есть в подставочке на столе набор Wuesthof Dreizack Culinar (тоже неплохие ножи сами по себе, но несколько более вандалоустойчивые...). Эти ножи режут ингредиенты на кухне сами, главное - их потихоньку направлять.
Фишермэн - мне тоже очень нравится, несмотря на свою миниатюрность (лезвие 65мм, общая 160), а может, и благодаря ей, нож - бомба для потрошения рыбы! AUS-8, заточку держит великолепно.
Дайвер - 120, 230, AUS-6. Заточен, как и все "японцы", под правую руку (ассиметрично). Ничего такой нож, серьезный, только после дюже соленных морей, где он бывал (Средиземка, Красное) маленько поржавел, пришлось полировать и теперь я знаю, что его надо хорошо промывать после ныряния.
Спрашивайте еще, если шо :)
-
Дайвер - 120, 230, AUS-6. Заточен, как и все "японцы", под правую руку (ассиметрично). Ничего такой нож, серьезный, только после дюже соленных морей, где он бывал (Средиземка, Красное) маленько поржавел, пришлось полировать и теперь я знаю, что его надо хорошо промывать после ныряния.
За сколько денег брали?
Одни из самых интересных дайверских...
-
За сколько денег брали?
Одни из самых интересных дайверских...
Порядка 80 баксов, точнее уже не вспомню.
-
Очень понравился дайвер! {_11}
-
Андрей, а какой нож на кухне Вы используете в качестве дебы или бонинг-ножа?. Допустим там грудинку курочки распластовать на две части или нарезать кусками для жарки крупного карпика перерезая при этом позвоночник. Я так понимаю, что гуйто и петти не предназначен для подобных работ.
-
Правильно понимаете (__3) Я выше написал, на кухне еще стоит пирамидка с шестью Wueshof Dreizack Culinar. В ней живет вот такой кохмессер с 20-сантиметровым лезвием: http://www.wusthof.com/desktopdefault.aspx/52_view-131/categories-131/tabid-85/128_read-793/categories-210 . Поскольку его лезвие несколько потолще будет и сам нож тяжелее и более "дэбэлый", то для распластовывания курочек и нарезки карпиков он - самое то :)
-
Для таких силовых работ я использую заточенный под 40 градусов универсал Бергофф. Но не то... Сталь мягка, быстро садится. Сам давно уже облизвываюсь на Hattori. И туристическо-охотничьи ножи у них есть просто бесподобные. Если не секрет, как Вы их доставали?
-
Не секрет, покупалось в Японии вживую и через нет.