Пожелания конечно будут учтены в дальнейшем. Но...
По финишу S90V, в данном случае, на днях обновлю свежими лентами. В другом финише смысла, на данной стали, не вижу (ручная перешлифовка под продольный сатин + к стоимости ножа, хотя подобным уже занимался) - 90-я прилично служит и без полировки. Аналогичный финиш (Р400) на S125V, но свежим абразивом

А по фигуре - ну не на всех же ножах делать рукоять с талией - в руке лежит очень удобно.