дизайнерских или технических?
Есть и те и другие.
• Если смотреть с дизайнерских, то почему дулька должна нарушать плавность линии спуски/рикассо, если можно этого не делать?
Пусть себе плавно разграничивает обработанное и нетронутое.

А линию РК дулька нарушает с неизбежностью. В силу функциональных обязанностей. Вот пусть там вся и размещается.
• С другой стороны, дулька устраняет последний участок РК, на котором инструмент мог не справиться с сложным местом и не создать желаемую форму.
Или просто избавляет Мастера от ненужной трудоёмкости. Ведь этот кусочек работать не будет - "кусь его!"
А кусок рикассо зачем устранять? Там все работы завершены ещё до начала формирования спусков.
Рикассо - это нетронутый уголок, заповедник, в котором живёт клеймо. Только подпальцевая выемка имеет право поднять его нижнюю линию.

• Если смотреть с технической, то такая дулька выполняет роль границы, указателя крайней точки, дальше которой при заточке сдвигаться нельзя.
Сдвигая её вот так, к тыльнику - мы снижаем эту функциональность, воруем половину "нейтральной зоны". Повышаем риск "заехать" куда не надо.
Хотя, конечно канонизированных правил нет и разные Мастера делают по разному.