« попередня тема наступна тема »
Сторінок: [1]   Вниз

Автор Тема: Usuba  (Прочитано 7183 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline galeon

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 303
  • Розташування: Киев
    • О разном
Usuba
« : 15 Лютого 2011, 14:41:41 »
Представляю вашему вниманию кухонник типа usuba
Лезвие Р6М5, травление в ХЖ, пропитка на гарячую льняной олифой
длина/ширина/толщина: 170/36-33/1,8
Рукоятка: нержавейка,картон, дуб(травлен в ХЖ), бук
Всадной монтаж на эпоксидку
пропитка в льняной олифе/скипидаре(~70/30), покрытие парафин/канифоль/скипидар(~50/10/20)
Общая длина 300



Общих ощущений от использования пока мало, нож как нож.
Записаний

Offline serg_if

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 6778
  • Розташування: Станіславів
    • мої роботи
Re: Usuba
« Reply #1 : 15 Лютого 2011, 14:50:09 »
Выглядит красиво а об остальном Вы нам расскажите (но позже  - через недели две): как Вам Р6М5 на кухне, сильно ли устает рука при длительной работе таким ножом, что понравилось делать ножом с односторонней заточкой а что - нет, ну и в таком же духе. Лично такой не пользовал - поэтому буду ждать ответа от Вас.
Записаний
"Мы рождаемся со вдохом, на выдохе - умираем. Остальное - дело техники... Нет! Вдох - и мы приходим в этот свет голыми, выдох - и мы уходим ни с чем. А все что между - это творчество!"  из х/ф "Буча в Гуче"

Offline galeon

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 303
  • Розташування: Киев
    • О разном
Re: Usuba
« Reply #2 : 15 Лютого 2011, 14:53:51 »
Самому интересно... :)
Записаний

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7488
  • Розташування: Глухів
Re: Usuba
« Reply #3 : 15 Лютого 2011, 15:29:07 »
Цитата: galeon від 15 Лютого 2011, 14:41:41
пропитка в льняной олифе/скипидаре(~70/30), покрытие парафин/канифоль/скипидар(~50/10/20)
Чому просочування таке складне? Не простіше-Даніш ойл, карнауба?
Записаний

Offline galeon

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 303
  • Розташування: Киев
    • О разном
Re: Usuba
« Reply #4 : 15 Лютого 2011, 15:51:20 »
Використовую те, що є під руками. В пошуку, так би мовити. Колись дозрію і до даніша з карнаубою.
Записаний

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7488
  • Розташування: Глухів
Re: Usuba
« Reply #5 : 15 Лютого 2011, 15:53:57 »
Знайоме до болю :D. Теж вчусь на своїх помилках (_23).
Записаний

Offline Nehai

  • Don't buy a rifle, own a MAUSER.
  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Повідомлень: 7650
  • Розташування: Київ - Бровари - Шостка
Re: Usuba
« Reply #6 : 15 Лютого 2011, 17:02:43 »
Ножик симпатичный и собран неплохо 8-), правда я абсолютно не представляю как он в плане удобства пользования {sm} - никогда такой в руках не держал.
Записаний
Москаля ху@ч в голову! Господь відділить агнців від козліщ.
Nehai's stabwood&bone
Сергій Одіяненко in Fasebook

Midnight

  • Гість
Re: Usuba
« Reply #7 : 15 Лютого 2011, 17:54:02 »
мясной нож.
Записаний

Offline galeon

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 303
  • Розташування: Киев
    • О разном
Re: Usuba
« Reply #8 : 15 Лютого 2011, 19:15:05 »
Овощной. {_06}
Записаний

Offline Tanius

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 492
  • Розташування: Одесса
Re: Usuba
« Reply #9 : 15 Лютого 2011, 19:29:13 »
   Хорошая штучка вышла! Сам никак свой не доделаю... Ээээх, мечты, мечты... :D
   Длинновата правда, как по мне, но... на вкус и цвет - у всех карандаши разные. :) А угол заточки не слишком большой? По традиции примерно 15 делают, ибо чисто овощи.
Цитата: Nehai від 15 Лютого 2011, 17:02:43
правда я абсолютно не представляю как он в плане удобства пользования {sm}
   Судя по внешним данным - очень даже. Рука жеж находитсяна последней трети лезвия...
Цитата: Midnight від 15 Лютого 2011, 17:54:02
мясной нож.
   Вообще-то овощной. ;)

П.С. Уже опередили про овощи... :)
Записаний
Всё сказанное - ИМХО

Offline galeon

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 303
  • Розташування: Киев
    • О разном
Re: Usuba
« Reply #10 : 15 Лютого 2011, 19:58:44 »
Цитата: Tanius від 15 Лютого 2011, 19:29:13
А угол заточки не слишком большой? По традиции примерно 15 делают, ибо чисто овощи.

Сейчас
1.8/6=0.3=синус(18градусов)

Буду тестить, пока рано делать выводы об удобстве, ибо нет наработаной практики использования.
Записаний

Offline Tanius

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 492
  • Розташування: Одесса
Re: Usuba
« Reply #11 : 15 Лютого 2011, 20:14:53 »
Цитата: galeon від 15 Лютого 2011, 19:58:44
Буду тестить, пока рано делать выводы об удобстве, ибо нет наработаной практики использования.
   Если в плане хвата, то лучший из того, что пробовал - это как тут. Хотя для шинковки чего-то большого (качан капусты к примеру) лучше подойдёт обычный.
Записаний
Всё сказанное - ИМХО

Offline Бойко

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5326
  • Розташування: м. Суми
  • Я український націоналіст і пишаюсь цим
Re: Usuba
« Reply #12 : 15 Лютого 2011, 21:36:07 »
Цитата: кузнец від 15 Лютого 2011, 15:53:57
Знайоме до болю :D. Теж вчусь на своїх помилках (_23).

+100  (=
Записаний
З щитом, або на щиті.

Offline mergen-71

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5024
  • Розташування: Украина ,г.Бахмут
  • Будь внимателен к мыслям - они начало поступков.
Re: Usuba
« Reply #13 : 16 Лютого 2011, 09:13:02 »
Интерестный  девайс :),сделано неплохо...как в работе...?
Записаний

Offline galeon

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 303
  • Розташування: Киев
    • О разном
Re: Usuba
« Reply #14 : 16 Лютого 2011, 09:34:29 »
Цитата: mergen-71 від 16 Лютого 2011, 09:13:02
...как в работе...?
Пока рано говорить, тестирую. А по первым ощущениям нож как нож.
Хоть и с односторонней заточкой, в сторону не уводит.
Записаний

Offline vagrant81

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2314
  • Розташування: Севастополь
  • Чтобы найти новый путь, уйди со старой дороги!
    • [url]http://vagrant81.fo.ru/[/url]
Re: Usuba
« Reply #15 : 16 Лютого 2011, 17:03:05 »
Да... (_24) Такой на кухне пригодится! {_11}
Записаний
Fais se que dois adviegne que peut

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Usuba
« Reply #16 : 16 Лютого 2011, 18:04:46 »
Интереснейшая штуковина. Если не секрет, почему выбор пал на столь экзотично редкий вид японца? А не накири, например?
Самого давно привлекал вогнутый левый спуск (как янагиба) и его свойства в нарезке, но не решался на эксперименты на собственной шкуре.
Угол правого спуска и правда выглядит великоватым, на фотах япов он острее. Но это лишь по фотам, теорией по этому ножу не владею.

В общем, все ждут теперь от вас исследовательского отчета  :). Удачных экспериментов!
Записаний

Offline Роман

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1662
  • Розташування: Киев
Re: Usuba
« Reply #17 : 17 Лютого 2011, 07:52:19 »
Класный ножик {_11} Очень хорошо им овощи нарезать и  филе ,имеется тип такого на  кухне :D {_24}
Записаний

Offline ksandr_2007

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1216
  • Розташування: г. Винница
Re: Usuba
« Reply #18 : 17 Лютого 2011, 11:15:41 »
Весьма неплохо получилось {_11} Сборка на должном уровне {ok} Что ж до удобства пользования  ((   - будем ждать данных тестирования :)
Записаний
...если посмотреть сверху, то снизу кажется, шо збоку ничего не видно...

Offline Tanius

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 492
  • Розташування: Одесса
Re: Usuba
« Reply #19 : 17 Лютого 2011, 11:58:42 »
Цитата: Alex-sk від 16 Лютого 2011, 18:04:46
Самого давно привлекал вогнутый левый спуск (как янагиба) и его свойства в нарезке...
   Вообще-то у ножа Янагиба заточка двусторонняя, а вот у Янаги - как раз односторонняя. ;)
Цитата: Alex-sk від 16 Лютого 2011, 18:04:46
Угол правого спуска и правда выглядит великоватым, на фотах япов он острее. Но это лишь по фотам, теорией по этому ножу не владею.
   Это всё "аптыческий обман" (с). Если в плане того, что у японцев спуск больше и от этого кажется, что угол более острый - всё просто. У них толщина подобного ножа 4мм, а тут имеем 1,8мм. Соответственно при одинаковом угле площадь спуска будет различаться примерно в 2 раза. :)

П.С. Хотя там и с самим углом по разному бывает... Иногда не многим больше 10 градусов делают... {_07} Правда с микроподводом или небольшой хамагурибой...
Записаний
Всё сказанное - ИМХО

Offline leoyas

  • Слава Україні
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 6948
  • Розташування: Іршанськ
  • Героям Слава
Re: Usuba
« Reply #20 : 17 Лютого 2011, 12:02:03 »
Цитата: vagrant81 від 16 Лютого 2011, 17:03:05
Такой на кухне пригодится! {_11}
+1
Записаний
Не сперечайтеся з росіянами. Ті, у кого є совість - самі все розуміють. Решта вже зробили свій вибір.

Нехай лани широкополі і Дніпро, і кручі стануть вам поперек горла, москалі @бучі.

"Русский мир"- це коли тебе п@здять мусора та гопники, а боятися потрібно НАТО.

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Usuba
« Reply #21 : 17 Лютого 2011, 15:39:41 »
Цитата: Tanius від 17 Лютого 2011, 11:58:42
 Вообще-то у ножа Янагиба заточка двусторонняя, а вот у Янаги - как раз односторонняя. ;)
ну, не знаю, что прочитал то и вещаю:
"Для тех же целей можно использовать и ЯНАГИБУ (Yanagiba), но она имеет одностороннюю заточку и требует определенного умения при ее использовании."
"Ниже показаны фотографии традиционного японского ножа (янагибы) с односторонней заточкой и обозначениями некоторых частей ножа."
- Андрей Козловский.

В некоторых магазинах янагиба действительно подписана как "янаги". Че за путаница в терминах? Или то одно и то же?

Записаний

Offline Fes

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Повідомлень: 37765
  • Розташування: Дніпро
    • НОЖиК
Re: Usuba
« Reply #22 : 17 Лютого 2011, 15:46:21 »
Цитата: Alex-sk від 17 Лютого 2011, 15:39:41
В некоторых магазинах янагиба действительно подписана как "янаги". Че за путаница в терминах? Или то одно и то же?
Это от лени продавцов этих магазинов - такого ножа нет.
Янагиба (слово состоит из двух иероглифов) - http://iskonno.ru/knife/glossary.php?word=297 - традиционно имеет одностороннюю заточку
Записаний
"Я зранку випив самогону - бо в світі справедливості нема.."

Offline Tanius

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 492
  • Розташування: Одесса
Re: Usuba
« Reply #23 : 17 Лютого 2011, 16:20:07 »
Цитата: Fes від 17 Лютого 2011, 15:46:21
Это от лени продавцов этих магазинов - такого ножа нет.
   От жеж лентяи блин! Причём ещё и японцы порой... А за инфу - мерси! =)
Записаний
Всё сказанное - ИМХО

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Usuba
« Reply #24 : 17 Лютого 2011, 17:37:11 »
Fes, спасибо, все стало на свои места.
Записаний
Сторінок: [1]   Нагору
« попередня тема наступна тема »