Может кто пользовал или так можете посоветовать, на чем лучше остановиться?
это регулятор (термостат) - он выходит на режим и держит его. В принципе, наверное, можно вручную с таймером на руке закалить и с помощью такой хрени, если она позволяет изменять (а скорее всего так и есть) в процессе работы настройки. Т.е. - ты ставишь его на разогрев до какой-то температуры (первый шаг) - он нагрел, ты это увидел в момент выхода на режим и поставил себе на часах таймер на время выдержки (ну там, минут 20 - в зависимости от техпроцесса), затем по истечению времени указал новую температурную цель - он опять нагрел, ты опять увидел это вовремя, выдержал 5 минут и закалил в масле/воде - ну, по техпроцессу. Тогда да, можно и такой, но это геморройная возня, посему люди покупают программируемые термоконтроллеры - там все эти этапы можно выстроить в программу, и забыть на эти пару часов о печи.
Самый дешевый из тех что я видел - это наш житомирский ТРП-09ТП, подороже наш харьковский Овен ТРМ251, что-то там программируемое во Львове вроде как делают, и вроде даже дешевле житомирского, но это нужно уточнять, ибо в работе видел только житомирские. Еще, ЕМНИП, Дельта Электроникс вроде как делала относительно доступные (на уровне Овена или чуть дороже) программируемые термоконтроллеры, но нафиг нам кормить китайцев, если наши работают точно так же? Все остальное, хоть и интересно, но ровно до момента выяснения цены.