Не знаю на какой вики вы брали инфу, Николай, но ваше описание про никер, как бы сказать по мягче - не совпадает с действительностью.
Никер немецкий, а скорее австрийский нож , действительно нож для добивания дичи, в основном оленя, ударом не в череп а между черепом и первым позвонком в костный мозг. Длина клинка не совсем короткая, как вы заметили, в среднем 100мм . Сейчас вообще другие законы и добивание никиром не рекомендуют, согласно законам добивать нужно вторым выстрелом или ножом прямо в сердце. Сейчас редко кто владеет добиванием с первого раза никером.
При ударе никером, никто на тыльник ладонью не уперается , там есть очень удобная полугарда. Которая и служит упором. Впервые от вас Николай услышал что никер служит для перерезания артерии или трахеи.
А вот и он, обычный " кухонник" по определению Николая.

