Да как бы задумывался как кухонный.
Ну, це - як кажуть математики, умова необхідна, але недостатня

Про зведення шановний Cynic казав, про руків'я я можу сказати, що:
майже немає різниці з шириною клина - на дошці буде різати 1/3 леза;
як для кухонника задовге (мм 120 мабуть?);
візуально больстер затовстий
(для зручної роботи "сходинка" між клином та больстером десь міліметри 2-3 потрібна).