« попередня тема наступна тема »
Сторінок: [1]   Вниз

Автор Тема: Японсько-якутський кухонник  (Прочитано 3435 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Nutty

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2583
  • Розташування: Гайсин
  • 098-59-39-183
Японсько-якутський кухонник
« : 11 Серпня 2014, 15:55:52 »
Вирішив зробити кухонника. Ага. Ну а шо - не все ж фінки ліпити ;) Та і давно хотілось зробити собі ножика на кухню. От. А шоб життя медом не здавалось - кухонник з вуглецівки! З ШХ-15!
ТТХ:
Клинок - 180х50х3мм, ШХ-15 (не пам`ятаю скільки HRc), роботи Маміржона ( {con}) і трошки-трошки моя (хвостовик довів {gig})
Руків`я - 120мм, кап ясенелистого клена тонований, тікова олія. Монтаж всадний на епоксидку і чопики. Хвостовик 80мм.
Фоти (хєрові і не дуже):

От. Японського тут небагато, якшо чесно. Форма клинка і форма руків`я (восьмикутник). Пробував D-образне - не сподобалось {kh}.
Якутського тут ще менше - монтаж. Ну, просто влом було з больстером возитись {sm}
От. ШХ хочь і іржавіє, аж ухххх, але ріже - ммммм :_) Особливо мнясо....і ковбасу....ех... {))} Ну, хто знає - розуміє.
Такі ось справи
« Останнє редагування: 11 Серпня 2014, 15:56:56 від Nutty »
Записаний
Перфекцехуист - человек, который хотел бы сделать идеально, но сойдет и так

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #1 : 11 Серпня 2014, 16:29:19 »
Как сведён, заточен?

Формы контура клинка... {23} ну... нет чистоты линий. Впрочем, линия обуха влияет только на эстетику, а линия РК - ушла не существенно.

PS Хочется увидеть его через месяц эксплуатации.
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Nutty

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2583
  • Розташування: Гайсин
  • 098-59-39-183
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #2 : 11 Серпня 2014, 16:32:29 »
По клинку - то питання більше до Маміржона - він робив, я лише показав прототип (сантоку) і сказав "Шось таке хочу". Тут не було цілі зробити аутентично-правильно, була ціль спробувати вуглецівку і +/- форми.
Зведений в 0.1-0.2мм
Записаний
Перфекцехуист - человек, который хотел бы сделать идеально, но сойдет и так

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #3 : 11 Серпня 2014, 16:49:00 »
Цитата: Nutty від 11 Серпня 2014, 16:32:29
і +/- форми.
Такие "+/-" и заполняют пропасть между "намного лучше" (чем ординарный ширпотреб) и "лучше не бывает".

Впрочем, заметность/важность/существенность отклонений от идеала - зависит от оценивающего.
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Віктор71

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2074
  • Розташування: Львов
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #4 : 11 Серпня 2014, 17:01:52 »
Гарний роботяга вийшов!
Записаний

Offline MACH1

  • Михайло
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1061
  • Розташування: Одесса
  • Qirim - Україна!
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #5 : 11 Серпня 2014, 23:22:15 »
Очень интересные формы. Положительные и приятные.
 А вот через месяц, действительно, интересно на его клинок посмотреть.
У меня на кухне, над ножом из ШХ крупно написано: "Сало. Масло", но ведь режут и в наше отсутствие...  {mem}
Записаний
"...подают хромым и нищим и не подают философам, - хромыми и нищими они еще могут стать, а мудрецами никогда."©

Offline DMITNIK

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 665
  • Розташування: Запорожье
  • 0661189885
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #6 : 12 Серпня 2014, 00:20:10 »
Да нормально ШХ на кухне себя чувствует! Лет двадцать назад приобрёл я на ферганском базаре здоровенный пичак "из обоймы". Пользовался сам по всем продуктам, потом другу подарил. До сих пор у него на кухне трудится без питинга и ржи. Элементарное своевременное внимание и уход.
Записаний

Offline космос

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 10970
  • Розташування: Украина, Донецкая обл.
  • Все будет хорошо!
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #7 : 12 Серпня 2014, 00:41:03 »
обоймы они разные бывают, даже из атс-34
Записаний
мои работы http://www.knife.com.ua/forum/index.php?board=561.0
канал
https://www.youtube.com/user/MsDtkbh/featured?disable_polymer=1
отзывы http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=14606.0
Если вы не умеете радоваться  жизни, то вы старый пердун (с)

Offline DMITNIK

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 665
  • Розташування: Запорожье
  • 0661189885
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #8 : 12 Серпня 2014, 01:39:57 »
Константин, я очень сильно сомневаюсь в наличии атс-34 у ферганских мастеров в те времена. Кавычками обозначил буквальный ответ продавца на мой вопрос о стали. "Из обоймы", даже слово ПОДШИПНИК упомянуто не было.
Записаний

Offline Nutty

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2583
  • Розташування: Гайсин
  • 098-59-39-183
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #9 : 12 Серпня 2014, 07:18:34 »
Цитата: DMITNIK від 12 Серпня 2014, 01:39:57
. "Из обоймы", даже слово ПОДШИПНИК упомянуто не было.
{))} то може ніж з обойми від трьохлінійки?
Записаний
Перфекцехуист - человек, который хотел бы сделать идеально, но сойдет и так

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #10 : 12 Серпня 2014, 10:05:37 »
Немного не хватает фото с обуха. После Циника добавить нечего :).

Как с  "липучестью" овощей?

Посмотрите на рукояти Боба Крамера. И не D, и не 8-гранник. Но суть не в том - утоньшение возле больстера облегчает в том числе мытье/вытирание ржавучих сталей.
Записаний

Offline Nutty

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2583
  • Розташування: Гайсин
  • 098-59-39-183
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #11 : 12 Серпня 2014, 10:15:42 »
На третій фоті трошки вигляд обуха є. Він від основи трошки звужуєтся до вістря.
Липучість...є трошки. Всеж, клинок полірований. Але не можу сказати, шо це мене напружує ;) Ніж більше пробний - хочу зрозуміти, що мені треба від кухонника.
А ножики Крамера цікаві - захотілось ножика з шх як раз, коли покурив інфу за Крамера і його кухонники. А руків'я...ну воно теж експериментальне :_)
Записаний
Перфекцехуист - человек, который хотел бы сделать идеально, но сойдет и так

Offline vobler

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7395
  • Розташування: г Сумы
  • Время создает нас
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #12 : 12 Серпня 2014, 10:36:20 »
На кухню нож  с шх 15 спорный выбор. А нож понравился. {_11}
Записаний

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #13 : 12 Серпня 2014, 13:55:06 »
Цитата: vobler від 12 Серпня 2014, 10:36:20
На кухню нож  с шх 15 спорный выбор.
А вот это зависит от предпочтений и их приоритетов.

Основной момент: вкусный рез vs. нержавейковость.
А вкуснорежущих нержавеек сейчас примерно столько, сколько 50 лет назад просто нержавеек.  :D И они существенно дорогие.

PS И не забываем, что в данном случае вопрос о нержавейке на клин автором даже не поднимался.
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline serg_if

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 6778
  • Розташування: Станіславів
    • мої роботи
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #14 : 13 Серпня 2014, 17:18:41 »
Сподобався!
Записаний
"Мы рождаемся со вдохом, на выдохе - умираем. Остальное - дело техники... Нет! Вдох - и мы приходим в этот свет голыми, выдох - и мы уходим ни с чем. А все что между - это творчество!"  из х/ф "Буча в Гуче"

Offline Ashtaroth

  • Валерий
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3335
  • Розташування: Украина, Одесса
  • Коллекционер. Ножи не делаю.
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #15 : 13 Серпня 2014, 22:43:05 »
Хороший кухонник.
Записаний
"Люди слышат только те вопросы, на который знают ответ." — Ф. Ницше.

Offline homosapiens_ww

  • Местный
  • ****
  • Повідомлень: 720
  • Розташування: Николаевская обл. Первомайск на Буге
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #16 : 14 Серпня 2014, 10:55:22 »
Цитата: vobler від 12 Серпня 2014, 10:36:20
На кухню нож  с шх 15 спорный выбор.

у меня на кухне только один "нерж" сделан при союзе, но почемуто используется крайне редко,
остальные р6м5, р18, у10... вот шх добавил, темненькие - но РЕЖУТ!!!!

Записаний

kav

  • Гість
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #17 : 14 Серпня 2014, 18:57:52 »
Приятный кухонник  8-) Будет востребован, уверен в этом.
А углеродка на кухне - дело вкуса конечно, но у меня любимый кухонник из У10А...
Записаний

Offline lenpeh

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2310
  • Розташування: г.Сумы
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #18 : 15 Серпня 2014, 11:29:48 »
А почему бы Вам его (клинок) не протравить и не накарнаубить? Вы были бы несколько спокойней к действиям домашних. Ну перестанет блестеть клинок, зато уменьшится вопрос ржавучести.
Записаний

Offline Nutty

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2583
  • Розташування: Гайсин
  • 098-59-39-183
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #19 : 15 Серпня 2014, 12:09:55 »
Карнауби нема і купувати влом, а протравиться нехай сам - цікавше вийде :)
Записаний
Перфекцехуист - человек, который хотел бы сделать идеально, но сойдет и так

Offline lenpeh

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2310
  • Розташування: г.Сумы
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #20 : 15 Серпня 2014, 14:43:27 »
Могу немного выслать, покупать не надо, там ее нужно всего-ничего.
Записаний

Offline Nutty

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2583
  • Розташування: Гайсин
  • 098-59-39-183
Re: Японсько-якутський кухонник
« Reply #21 : 15 Серпня 2014, 18:59:21 »
Та ні, дякую, нехай поки так буде, а далі подивлюсь. Мене ржавучість не лякає, а домашніх.....ну, китаєць за 15грн. наше всьо (кістки порубати, консерву відкрити, мерзлу курку поколупати....ну Ви зрозуміли {gig}). А цей для себе :_)
Записаний
Перфекцехуист - человек, который хотел бы сделать идеально, но сойдет и так
Сторінок: [1]   Нагору
« попередня тема наступна тема »