Мне кажется, что тест на время вообще ни о чем не говорит. Разные люди, разные ножи. Второй тест, Maxа, корректнее, но все равно субъективен.
Пример:
Моя любимая открывашка, вот такая

абсолютно не нравится жене. Ей не удобно, а для меня - супер. Открывает очень легко, рез ровный, без зазубрин, а жене не удобно ей работать.
Так, что тут дело привычки конкретного человека. По фотографиям "процесса" могу сказать, что по качеству реза мне больше понравились Викс и Венгер (между ними выбрать по фото затрудняюсь).
Теперь кажется, что наиболее корректно было бы сделать так:
Каждый из троих открывает по одной банке каждым ножом. Затем каждый выбирает тот нож, который ему больше понравился по совокупности результатов (скорость, качество реза, удобство пользования). А уже по этим результатам определяется нож-победитель. Но нужно уже не 3, а 9 банок... :smile: