Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК

Майстерня => A => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Al.P => Тема розпочата: Al.P від 13 Червня 2011, 16:41:06

Назва: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 16:41:06
Приветствую всех и с Праздником!Собственно, кухонничек- сталь 40х13-кованая полоса; термообработку делал сам, на вырезанном бланке- еще осенью- на глазок, по цветам каления- на паяльной лампе- нагревал со стороны будущей РК, калил  на масло- отработку, отпуск- тоже на глазок.Клинок получился довольно жестким и упругим, но не хрупким.Твердость заявлять не буду.Общая длина ножа- 278мм, клина- 165мм, толщина- 2.5мм в самом толстом месте, в районе тыльника, и сужается к острию до 2мм; спуски: левый- выпуклая линза, правый- вогнутый; сведены до 0,3мм- точно замерить забыл.РК наведена с одной стороны- справа.Накладки- рог лося, пины- нержавеющая проволока диаметром 3мм; все смонтировано на харьковскую эпоксидку без расклепа, очищено уксусом и покрыто цианакрилатом.С рогом работал впервые, очень понравился в обработке.Центр тяжести ножа- треть расстояния между первым к клину пином и средним- в руке сидит очень комфортно.Чуть попробовал на рез- хлеб, огурец, капуста, лимон, сало- рез агрессивный, чувствуется небольшой отвод вправо .О преимуществах или недостатках такого клина сказать пока ничего не могу- еще поюзаю, потом отпишусь, тем более в работе еще один- когда закончу, хотел бы выложить сюда же, с позволения модераторов чуть изменив название темы. Косяков море- пинаем… =)

(http://i.io.ua/img_aa/small/1838/01/18380181_0.jpg) (http://io.ua/18380181m.jpg)

(http://i.io.ua/img_aa/small/1838/17/18381766_0.jpg) (http://io.ua/18381766m.jpg)
 
(http://i.io.ua/img_aa/small/1838/17/18381769_0.jpg) (http://io.ua/18381769m.jpg)		(http://i.io.ua/img_aa/small/1838/17/18381739_0.jpg) (http://io.ua/18381739m.jpg)(http://i.io.ua/img_aa/small/1838/17/18381746_0.jpg) (http://io.ua/18381746m.jpg)(http://i.io.ua/img_aa/small/1838/17/18381762_0.jpg) (http://io.ua/18381762m.jpg)
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Юрий від 13 Червня 2011, 16:44:48
Прикольно. А дырки зачем?
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 16:49:55
Для прикола  :D.Что, лишние?Думал, что-то подчеркивают  (_24)...
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: mirus від 13 Червня 2011, 16:54:23
За одно и посмотреть отрезался ли кусок мяса можна через дырку  :D.
Рабочий-кухонник.
 =)
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Jack від 13 Червня 2011, 16:58:01
Нож интересный. Дырки имхо, лучше чем нибудь закрыть. Например латунным прутком и зашлифовать.
Про прикольно или нет это решать автору, как по мне , так только грязь собирать будут.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Юрий від 13 Червня 2011, 17:05:29
Точно.Лучше латунными заклепками заклепай.Будет {_11}.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: пгупгу від 13 Червня 2011, 17:07:57
Мені сподобалося майже все.
Дирки з коментарями автора - люкс!
Низ рукі'я я б продовжив по рогу геть до самої РК, а то там щось незрозуміле.
Ну і фото, фото роблять половину ножа, іншу половину - майстер.

Вітаю, все сміливо, цікаво і незвично!
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 17:08:16
Наверное, так и сделаю- раз считаете, что лучше...только будет ли в цвет к кованине и нержи на пинах? А грязь- уже собирает  {gig}
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: alexfab від 13 Червня 2011, 17:11:23
Форма понравилась очень!
Только, судя по фото, тыльник не реально широк ((
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 17:16:34
Цитата: пгупгу від 13 Червня 2011, 17:07:57

Низ рукі'я я б продовжив по рогу геть до самої РК, а то там щось незрозуміле.
Ну і фото, фото роблять половину ножа, іншу половину - майстер.


- дякую, по фотах- дійсно катастрофа.Взагалі, я припустився фатальної помилки- тут залізо було вже зроблено раніше, потім- я підбирав рога, потім- підганяв то рога під залізо, то навпаки.А треба, ІМХО, форму руків"я робити суто по рогу...
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Cynic від 13 Червня 2011, 17:52:46
Цитата: Василий від 13 Червня 2011, 16:41:06
Косяков море
Косяков не море. Просто один косяк. И о правильности [реализации] задумки говорить трудно - исполнение её "размазало по стенке".

Если в общем: "за двумя зайцами" - толком ничего не получилось. {kh}
В целом: даже непонятно зачем такое из кого делать.  ((
Если в частности: вогнуто-выпуклые спуски на такой геометрии и стали показать себя с лучшей стороны не могут - слишком далеко от идеи.

А фото - ну, для начала есть смысл почитать Технозону. (Как вставить фото в сообщение. (http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=6984.0) и т.п.)

Т.е. для начала хочется увидеть аккуратно оформленный стартовый топик.
Иначе конструктивной критики будет в разы меньше возможного.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Воля від 13 Червня 2011, 18:00:39
Я собі на кухню такого не хочу  {no}
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 18:10:06
Согласен- сюда бы лучше сталь с более высокими механическими характеристиками.Но посмотрим, как нож поведет себя в эксплуатации.И вообще, много ли дают разные спуски?Вот, попробовал- хоть какое-то впечатление получить можно...
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: VSk від 13 Червня 2011, 18:45:28
Идея не плохая, форма нормальная, только что-то не хватает, доводки или хрен его знает. Отверстия делают на кухонниках только ближе к режущей кромке и отверстия 7-9 мм.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 18:57:01
Спасибо, здесь много чего не хватает, согласен...Вот нахрена вообще отверстия делают - не пойму...для облегчения?
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Metrolog від 13 Червня 2011, 19:01:43
А мне понравился! {_11}  Что-то в этой несимметричности (и клинка, и накладок) есть... Клинок стоило дошлифовать, конечно. И дырки лишние, но можно их сделать больше диаметром - будет лучше, ИМХО.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 13 Червня 2011, 19:10:57
Спасибо!Над отверстиями подумаю...нож уже на кухне, а отверстия забиваются...
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: papay від 13 Червня 2011, 19:17:40
Цитата: Василий від 13 Червня 2011, 18:57:01
Спасибо, здесь много чего не хватает, согласен...Вот нахрена вообще отверстия делают - не пойму...для облегчения?
Отверстия делают в ножах для нарезки твердых сортов сыра.Сыр к ножу не липнет тогда  :).
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: serg_if від 13 Червня 2011, 20:06:30
А мне не понравился - страшный он какой-то   {gig}.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Cynic від 13 Червня 2011, 20:26:10
Цитата: Василий від 13 Червня 2011, 18:10:06
хоть какое-то впечатление получить можно...
Не "какое-то", а неверное.

Верное будет при такой геометрии сечения:
(https://sites.google.com/site/tocynic/photo/grinds/hamaguriba.320.jpg?attredirects=0) (https://sites.google.com/site/tocynic/photo/grinds/hamaguriba.jpg?attredirects=0)
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: пгупгу від 13 Червня 2011, 20:33:49
нагнати саспенсу і не дати фото - це готічно... тьху - цинічно )).
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Cynic від 13 Червня 2011, 21:18:40
Цитата: пгупгу від 13 Червня 2011, 20:33:49
це готічно... тьху - цинічно )).
{_17} Це не цінічно, а брутально-неповажно. (Це я кажу як цінік.  8-))

Проте, щодо ссилок замість фото, підозрюю, що це ja)d порізав замежні по розміру фото.

Але ж фото зайвого розміру - така само неповага?
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: AKS від 13 Червня 2011, 21:42:41
Эх...... Вася, Вася! Ну в общем все сказали или почти все. Мое мнение - неважный результат - то же результат. Кованину на кухонном ноже считаю совершенно не нужной - и грязь собирает, и вид не совсем эстетичный. И шлифовку клинка надо бы тщательнее делать (правда у самого иногда не все получается), но стараться необходимо. Удачи!
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: chechen від 14 Червня 2011, 00:03:20
в пользовании наверное нож очень неплох..
внешне {23}  насчет дырок уже сказали, лучше было-бы без них.
и как по мне, рукоять маловата подлук размера клинка  {kh}
а так в принципе - неплохо
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: axelT від 14 Червня 2011, 06:36:14
в принципе задумка неплохая  8-) форма интересная...
смущают щели под накладками... {23}

Я понял про отверстия - это для вентиляции, типа вентилируемых тормозных дисков (для лучшего отвода тепла при интенсивной работе) {_08} {_08} {_08}
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 14 Червня 2011, 08:02:30
...ну, раскусил...это для того, чтоб отвлечь внимание от щелей под накладками  (_21)...работало пока...пока ты не не заметил... {_08} {_08} ))) {_14}
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Бойко від 14 Червня 2011, 12:31:38
Я б рікасо далі за ручку зсунув, і ріг можна вибрати трохи фігурніше.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Al.P від 14 Червня 2011, 12:41:22
Попробовал перегрузить фото- исправляюсь {_09}.Если перегружаю сайт- прошу тогда этот пост удалить =)

Перенёс фото в топик. Заодно и ссылки поправил - рекомендую посмотреть и понять, как оно сделано.
Назва: Re: Асимметричный кухонник.
Відправлено: Станиславский від 17 Червня 2011, 15:59:08
По однобокой РК не понял - не в наших она традициях! Отпишитесь о тестах как поиспользуете!