Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК

Майстерня => О => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Олег Миловидов => Тема розпочата: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 16:58:44

Назва: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 16:58:44
(http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/middle/177262252.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/177262252/)(http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/middle/177262253.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/177262253/)(http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/middle/177262254.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/177262254/)(http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/middle/177262255.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/177262255/)


(http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/small/177262261.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/177262261/) (http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/small/177262262.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/177262262/)

ттх
клинок 170, ширина 45 спуски прямые от обуха
ламинат в центре У-12, дальше маолегированые стали и сыромятина, всего 5 слоев
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Мамиржон від 28 Квітня 2013, 17:05:56
Олег поздравляю!  {con} Получилось красивая работа  {_11} Молодец!
С уважением  =).
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Garun від 28 Квітня 2013, 17:24:50
Олег, я не понял геометрию рукояти. Выступ должен быть с правой стороны, как- то так.  (http://s45.radikal.ru/i110/1304/8a/70dae94f6ecdt.jpg) (http://s45.radikal.ru/i110/1304/8a/70dae94f6ecd.jpg)  а у тебя с двух сторон.
И ступенька больстера над обухом черезмерно велика. Очевидно что ты мало работаеш над первисточниками.
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 17:32:29
Я знаю какие должны быть выступы. Но во-первых у меня нету желания слепо идти за канонами,  а во-вторых интересно как оно будет если так сделать. Весьма удобно, по сравнению с каноническими по форме рукоятями
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Вася Васин від 28 Квітня 2013, 17:32:56
Нож получился класс {_11}  ну рукоять как то не то   D-образную или восьмиугольную было бы интересней.
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Garun від 28 Квітня 2013, 17:43:33
Я знаю какие должны быть выступы.
Прости, я не знал что ты с первого раза решил задачу, которую японцы решали тысячу лет.
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 17:45:32
У людей разные ладони, что там решать. Нужно подбирать под определенную ладонь выступ и все. Чё мудрить и темень тут разводить
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Garun від 28 Квітня 2013, 17:52:10
Хорошо,хорошо! Отличный ножик, дай Бог здоровья!
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 17:55:56
Я не обиделся просто иногда не понимаю восхищения людей некоторым слишклм преувеличиным вещам вот и все =)
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Nutty від 28 Квітня 2013, 18:11:39
Рукоять, я так понимаю, в сечении четырехугольная? Был у меня нож с такой рукояткой (самоделка - лень было делать овальную :)) - вполне удобно 8-) Как раз грани ложатся в изгибы ладони. Для рабочего ножа, правда, не очень удобно - наминает (из-за того, что хват при работе уж очень разнообразный бывает), но для кухонного будет хорошо - на кухне-то в основном два хвата: прямой (нарезка) и боковой (подрезание) и в обоих случаях рукоять ложится в руку одинаково
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Garun від 28 Квітня 2013, 18:25:08
А я не понимаю тех, кто ни во что не ставит многовековой опыт предков. Как известно, все новое - это хорошо забытое старое. Твой вариант рукояти когда-то, кем-то был испробован. Зуб даю! Но не прижился, значит - не работоспособный. Я вот тоже поначалу пытался велосипед изобрести, теперь понял - все изобритено до нас, и давно. Наша задача - не испортить то, что придумали наши деды. Улучшить мы можем, но в милимитраже. Не более! 
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 18:28:49
Я над этим задумывался. Конечно придумывали и до меня такое тут я не спорю. Но одно дело почитать как это делают другие и сделать самому, даже если этот вариант нежизнеспособен, я получу опыт, свой опыт.
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Garun від 28 Квітня 2013, 18:31:41
Снимаю шляпу, ибо возразить нечего!
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: mergen-71 від 28 Квітня 2013, 19:31:54
Весьма удобно, по сравнению с каноническими по форме рукоятями
спорно  :D ...
Но одно дело почитать как это делают другие и сделать самому, даже если этот вариант нежизнеспособен, я получу опыт, свой опыт.
  {g} {g} {g}
Клинок  {_11} ,рукоять -сыровата  (( ...ИМХО
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 19:36:10
В процессе изготовления этого клинка я перепортил кучу металла. Первый такого рода у меня. Надеюсь не последний
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Gekos від 28 Квітня 2013, 19:50:28
Олеже, зварював ручником чи на молоті? А ніж гарний вийшов. Сподобався  =)
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 28 Квітня 2013, 20:00:23
Молот мне только в снах снится. Варил ручником 3 кг. Вышел сначала брусок примерно 20 мм толщиной и по ширине 30 мм  вот из него расковывал
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Arma від 29 Квітня 2013, 01:51:08
Судя по последнему фото спуски больше на линзу похожи - и это хорошо , меньше прилипать будет , а вот тощина судя по тому же фото не очень подходящая , я так понимаю издержки ламината ?
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 29 Квітня 2013, 09:28:55
Там получилось так, почему-то средний слой уже разогрелся а те которые по бокам еще нет, оно поначалу не варилось, потом поэксперметировав с толщиной слоев таки сварил, с толщиной уже понял как делать. Там хитрость одна нужна
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: homosapiens_ww від 29 Квітня 2013, 09:42:59
нету желания слепо идти за канонами,  а во-вторых интересно как оно будет если так сделать. Весьма удобно

+100%
все правильно.... Если бы человек не изобретал и не искал чегото новое то остался бы обезьяной.... Ну в лучшем случае в каменном веке, "а зачем плавить сталь если повар мумба юмба куском вулканита и так мамонта разделывает"
 В жизни надо все попробовать....
за Эксперемент со сталью и кузнечной сваркой одельный респект!!!
Олежа Молодец! растешь!
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Cynic від 29 Квітня 2013, 10:14:38
Но во-первых у меня нету желания слепо идти за канонами
Чё мудрить и темень тут разводить

Ну, да... ну, да...
Вот и получается "железяка-деревяка".  ((

Назва: Re: кухонничек
Відправлено: igorluk від 29 Квітня 2013, 10:14:51
Вещь  {_11}
з приводу рукоятi то канонiчнi (тi що з одною фаскою)  думаю роблять виходячи з таких мiркувань - хотiлося б мати круглу рукоять але з круглою рукоятю тактилльно не вiдчувається як лежить лезо, тому роблять фаску причому як на мене не залежно де. А тут Олег пiдiйшов краетивно, i тiльки робота покаже правий вiн чи нi.
(пс. перечитав 2 рази але про товщину обуха не знайшов цифiр  (( )
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Cynic від 29 Квітня 2013, 10:25:51
(пс. перечитав 2 рази але про товщину обуха не знайшов цифiр  (( )
По фото видно, что около 4.5 мм.

... но не видно как [тонко] сведён. (Резкость наведена далеко не туда, куда нужно. :()
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 29 Квітня 2013, 10:41:38
біля основи 4.6 кінчик 0.9 мм
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: leoyas від 29 Квітня 2013, 10:45:56

Різати пробував? Мясце, рибку там...
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 29 Квітня 2013, 10:50:28
Мясце рибку ріже доволі добре. З хлібом вже проблеми овочі зелень нарізати теж непогано виходить. Сир не пробував різати але зразу скажу буде погано. Тут ще погано те що там слої рельєфні і клинок не гладкий повністю
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Alex-sk від 29 Квітня 2013, 15:36:24
В любом случае это неординарная работа.
Пару вопросов:
1. В чем смысл использовать в ламинате ржавеющую одежку?
2. Куда стремилась геометрия, к каким задачам? В моем видении он неприменим на овощах, как универсал тоже не попадает. Может стоило его делать более Дебой, чем Сантокой?
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: serg_if від 29 Квітня 2013, 18:40:46
Експерименти це добре, головне - щоб вони вели в правильний бік!
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: vodolaz від 29 Квітня 2013, 18:53:33
Отличный клинок! {_11} Експеременты всегда нужная вещь, без них никуда. 8-) А рукоять немного убрать бы сверху.ИМХО
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Кустарь від 29 Квітня 2013, 19:03:04
Эксперимент в любом случае хорош , потому как рождает опыт .
Нож на любителя .
Делал недавно с такой геометрией , мотивировали : " Чтоб курочку разрубить на кухне "
Попытки убедить что для сего служит топорик - не увенчались успехом .
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: vobler від 29 Квітня 2013, 19:16:47
Курочка режится ножом без особых проблем,кости там трубчатые.Как кухонник для разделки трески и большой рыбы  {_11}.Проба ламината это отлично-опыт,а пробывал как либо тестик там провести,порезать там веревку,как кромку держит?
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 29 Квітня 2013, 19:23:32
от продуктов он не тупится
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: homosapiens_ww від 30 Квітня 2013, 09:05:33
По фото видно, что около 4.5 мм.
А у Олега  все кухонники такой толщины... как говорил  при закалке не ведет, а более тонкие ведет и крутит....
 Когда я еще был молодой и не женатый, и пробовал ковать у меня только один клинок повело, "Второй", толщина 2,2 мм... (Сломал я его ),,, потом начал отжиг делать... И ничего....
вроде все ровно.. даже длинные 70 см вакидзаси тонкий (но толстый гдето до 4.5- 5мм), ровный, и 35 см танто калились - и не вело....
сейчас уже  не кую, даже "горнятко розибрав"
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Alex-sk від 30 Квітня 2013, 09:46:04
а более тонкие ведет и крутит....
Ясен пень, их даже при шлифовке ведет как картонку. Риски положил вдоль клинка- выгнуло в одну сторону как рессору. Риски положил поперек - выгнуло в другую.
Но мы ведь ищем способ под искомый продукт, а не продукт под доступный способ?
Назва: Re: кухонничек
Відправлено: Олег Миловидов від 30 Квітня 2013, 10:20:44
Мог бы делать и меньше толщиной  если бы гриндер был помощнее. А так в угольном горне чуть недоглядел цвет поковки уже все перекал или просто не закалилось нормально,