Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => S => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Student => Тема розпочата: Student від 23 Січня 2014, 16:33:03
-
Доброго дня! Після довгої перерви нарешті закінчив новенького ножика :_) Позиціоную його як кухонний. Клин 40Х13, 56-57HRC; прямі спуски від обуха, зведений в 0,2-0,3мм; фініш - Р400. Хвостовик близько 10см. Руків'я скумпія та березовий кап. фініш - Р2000.
Розміри клина такі: довжина по обуху - 116мм, найбільша ширина - 25мм, товщина - 1,3мм.
Руків'я: довжина по спинці - 123мм, ширина в районі тильника - 33мм, на підмезинцевій виямці 28мм, ширина в районі першої підпальцевої - 22мм. Товщина: дличже до рікасо - 15мм, посередині - 21мм, ближче до тильника - 19 мм.
І власне самі фото:
(http://io.ua/27232175i.jpg) (http://io.ua/27232175p) (http://io.ua/27232176i.jpg) (http://io.ua/27232176p) (http://io.ua/27232177i.jpg) (http://io.ua/27232177p) (http://io.ua/27232178i.jpg) (http://io.ua/27232178p) (http://io.ua/27232179i.jpg) (http://io.ua/27232179p) (http://io.ua/27232180i.jpg) (http://io.ua/27232180p) (http://io.ua/27232181i.jpg) (http://io.ua/27232181p) Вибачте, будь-ласка, якщо фото вставлені не правильно {g}Готовий!! {beat}
-
Сонячний - обвалочный..! {_11}
-
Отличный нож, но проставка лишняя. Дерево вполне самодостаточное (мое мнение)
-
Cкромно, но со вкусом. {_11}
-
Досить непогано, але встака дуже псує вигляд - її б зробити з чорного дерева, чи темно-червоного, щоб був контраст...
-
За проставку згоден, береза не дуже тут. Але все ж не темну. колись спробую з тисом {dr}
-
Зауженный и сильнее закрученный тыльник смотрелся бы лучше.
-
Очень симпатичный ножичек!формы нравятся! {_11}
-
Руків"я 2000 гріт, залізо 400 гріт. А чому не навпаки?
-
А чому не навпаки?
Тому, що думаю на кухню фініш клина 400 достатньо, сталь все одно не поржавіє {sm} . А руків'я завжди фінішую не менше 2000, так малюнок краще проявляється і приємніше на дотик.
-
вставка в рукояти не понравилась... она выпадает, она и не в цвет, и не в контраст, и не в рисунок... непонятная вообще...
-
Гарний ножик. Легесенький. Якби не задовга рукоять з яскраво вираженим тильником, то жіночий любимчик на кухні. І вставка доречна {23}. Бо суцільна скумпія нуднувато виглядає {dr}. Чим рукоять покрита?
-
Нуднувато - то якщо не вживу. Ніж дійсно легенький і приємний, руків"я нічого не довге, навпаки, мені трошки замале в руку. Обробка Аура Терасса і Даніш.
-
Гарний обвалювальний ніж, а от вставки взагалі не потрібно.
-
Мені з ним по кухні все зручно робити.
П.С. хто не знає - топікстартер мій молодший брат.
-
древо на рукояти- огонь! {_11}
где брали если не секрет
-
Недалеко від могили Івана Дмитровича Сірка.
-
А мне наоборот понравилась очень рукоять и по эргономике, и кап в тему очень {_11}
Добавлю.
Хотя выемка под мизинец кажется мне дурной {beat}
-
Здається дуже ергономічний ніж.
-
Ножик и всамделе приятный, вставка - дело спорное. Как по мне - то может быть, не критично. Но странно что никто не обратил внимания на такую несуразность: - по геометрии нож - филейник, а длинна клина всего 116 мм {_07} Чего ним филировать, пескарей?
-
Понравился {_11}
-
странно что никто не обратил внимания на такую несуразность
Дело в том, что данный нож попадает в категорию "petti" и форма кончика при этом не так существенна.
Просто это немного влияет на технику, когда им нужно что-то проколоть.
Думаю, что на подавляющем большинстве кухонь нашей страны этот/такой нож имеет очень высокие шансы занять должность "любимчика". Т.е. наиболее употребительного ножа.
-
Прошу простить меня за невежество, но я не знаю что такое "petti". И я не представляю как такой нож может стать наиболее употребимым на кухне. Нет, конечно ним можно нарезать мясо, овощи и даже нашинковать зелень, но тот кто пробовал делать это шефом....
Поверьте мне, я хорошо знаю о чём говорю ибо провожу на кухне по два - три часа ежедневно ( моя половинка - преподаватель математики {sm})
-
Нет, конечно ним можно нарезать мясо, овощи и даже нашинковать зелень, но тот кто пробовал делать это шефом....
"Универсальные ножи (Petty)
Универсальный нож с нешироким жестким лезвием с длиной клинка от 5 до 7 дюймов (12-18 см). Такой нож можно использовать для резки овощей, фруктов, колбасы, сыра, зелени и небольших кусков мяса - наиболее часто используемый нож в повседневной готовке. В паре с шефом этими ножами можно выполнять 99% работ по резке на кухне."
-
{_11}мне понравился!форма приятная..
-
легкий, удобный, острый. думаю, приживется на кухне. спасибо мастеру.