Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Ножовий світ => Ніж => Кухня => Тема розпочата: Djek від 20 Грудня 2008, 16:54:47
-
Нееее {_17} Ты говорил:
Сержант, а зачем тебе для кухни 95Х18?
А с женщинами нужно вести просветительные бЕседы {_06} и желательно регулярно (_4), так как через какое то время у них происходит торможение :-*). Тут как с собаками 8-) Сначала обучают, а потом время от времени повторяют-напоминают, шоб не расслаблялась )))
-
Джек, ну ты сравнил... :)
А вообще, им не важно какой нож, лишь бы резать было что, ровно как нам плевать какая пилочка для ногтей... :)
-
Именно так 8-) это мои жизненные наблюдения (_11) У меня уже привычка, как только прихожу первый раз к кому домой, стараюсь первым делом на кухню заглянуть, на ножи посмотреть ( Циркач не даст соврать) ))) Поверь, женщинам далеко не всё равно чем резать {_17} Просто многие не подозревают даже ((, что бывают ХОРОШИЕ ножи, которыми можно резать, а не пилить. Поэтому, по мере своих сил, стараюсь вести разъяснительную работу (_23) среди женской (а иногда и мужской (_4)) части населения {_06}.
-
Поверь, женщинам далеко не всё равно чем резать
Після того як жінка як спробувала гострий ніж з доброї сталі кетай з базару в руки не бере.. Та ще і свариться на мене коли ножі не точені. (_4)
-
Та ще і свариться на мене коли ножі не точені. (_4)
:D Как быстро привыкают к хорошему
-
Після того як жінка як спробувала гострий ніж з доброї сталі кетай з базару в руки не бере.. Та ще і свариться на мене коли ножі не точені. (_4)
Я ж и говорю, шо многие не знают ((
-Мамо, а гострі ножи є?
-Ні, доню, це фантастика?
Искренне надеюсь, что наши дочери, пользуясь нашими ножами, выростут правильными хозяйками 8-) и будут относится к своим кухонным помошникам с дОлжным уважением =)
-
Поверь, женщинам далеко не всё равно чем резать {_17}
Ну да, это когда есть кто-то кто может сделать и заточить или когда есть кто-то из знакомих, у кого можно сделать... а когда она видит сколько стоит сантоку из ВЖ-10, то быстро остывает :)
Правда в пределах 100 грн можно купить хорошие ножи (за каждый) для кухни серийного производства... ну или 150...
Все равно ты перестарался со сравнениями :D Как говорится - "у любимых людей нету недостатков, у них есть только особенности"... А то прям как будто их дресеровать нада... :)
-
И дрессировать надо, и повторять надо... (( Это относится именно к любимым людям. А нелюбимые пусть пилят, чем и как хотят. {_13}
-
Не знаю, я своих ни как приучить не могу.... (_4) Поэтому на кухне живут ножи - для меня отдельно, и отдельно - для них.
-
Заведи себе собаку и потренируйся на ней сначала ))), а потом можно и жену приучить (_21)
А если серьёзно, то из книг по дресировке можно почерпнуть много полезного не только для братьев наших меньших {_06}
-
Собаку научить проще. Пооверено
-
Так я и говорю: снчала собаку (шо полегче), потом женщин )))
ЗЫ: хорошо, что тему раздлили, а то от обсуждений ножей незаметно перешли на больной вопрос для многих (_23)
ЗЫЗЫ: А кто разделял то ((, откуда такое название темы взялось {_07}Я то тут причём {_09} и какой же это опрос {_17} Это типа делимся впечатлениями-советами, как про "зверьё моё" (=
-
Джентельмены, две истории.
Был как-то у меня Джек с супругой в гостях. Сразу переточил все ножи.Валентина его посмотрела на этот демарш и спокойно отреагировала, мол, в доме должен быть порядок и острые ножи.За второе отвечает Саша.Джек довел самый большой кухонник до такого состояния, что сыр был порезан в папиросную бумагу.Валентина сказала, что у них дома всегда так!А главное - супруга принимала активное участие в разговоре когда мы обсуждали нашу ножевую тематику!!!
"И это проавильно!" (М.С.Горбачев)
Вторая история. Встреча бывших одноклассников по-поводу 30-летия (бляха-муха, страшно подумать!) окончания школы. Женщины хлопочут на хухне с нарезкой-готовкой, пока мужики расставляют столы-стулья.
"Какие же у тебя классные ножи!" - незамужнине (увы разведенные уже, женщины)
А чего и к чему их приучать?Просто привыкли терпеть и молчать, если некому высказать.А вот если есть кому - держитесь браточки!..
-
(...)
ЗЫЗЫ: А кто разделял то ((, откуда такое название темы взялось {_07}Я то тут причём {_09} и какой же это опрос {_17} Это типа делимся впечатлениями-советами, как про "зверьё моё" (=
((
поменял название. оставил все же в "Кухонниках".
-
Після того як жінка як спробувала гострий ніж з доброї сталі кетай з базару в руки не бере.. Та ще і свариться на мене коли ножі не точені.
Вчера наблюдал результаты своего годичного ликбеза "Острый нож на кухне". В ожидании завтрака, выхожу курить на кухню и моему взору открывается картина: стол, на котором лежит разделочная доска, на ней батон, не резанный, на другом краю стола меня дожидаются мои сигареты, зажигалка, пепельница... а рядом два моих кухонника марки "Arcos" и муссат того же производителя (и откуда узнала где муссат лежит?), во главе этого всего-моя ненаглядная, в позе "рукы в бокы, бровь приподнята", типа, я и рада покормить тебя-да нет технической возможности. Исходя из чего, коллеги, заявляю-год разьяснительных работ вполне может дать положительные результаты!
-
Ну, за год разъяснительных работ даже собака запомнила бы, где находится мусат ))). А может даже и пользоваться бы им научилась (_23)
-
Я своїх мадамів так затуркав з цим ножем http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=4298.0 , що вони їм без закинутого за плече рушника для витирання, нічого і не роблять.
А на тарілці (див. на скляній підставці і т.п.) перестали різати коли я по пянці, побачивши тьошчу, яка внагляк різала рибу на скляній дошці (1) моєю морою 2000, забрав тую мору і шваркнув рк по бетонним сходинкам. Це все возімєло дєйствіє, але мав клопіт її, ту мору, заточувати наново. ги ги.
-
)))
-
Круууууто.... {_04} :D
-
Який козьол придумав ті скляні дошки... (_24)
-
Нужно было стеклянную доску об ступеньку, шоб задумались :D зачем же нож зазря переводить ((
-
Який козьол придумав ті скляні дошки... (_24)
Если у нас в доме происходит разговор о стеклянных досках, то я применяю проверенный метод - достаю нож из рапидки, беру бутылку со стола (подобные разговоры как правило происходят во время застолий), делаю на бутылке несколько "порезов" и с наивным лицом спрашиваю -
"С чем Вы предпочитаете еду? С мелкими деревянными опилками или СТЕКЛЯННЫМИ??? ;) ". Помогает :D Разговоры про негигиеничность деревянных досок прекращаются...
Нужно было стеклянную доску об ступеньку, шоб задумались :D зачем же нож зазря переводить ((
+1, хотя женщин не понять в этом отношении. Утром сходил на рыбалку и принес несколько килограмм плотвы, пнринес домой, сажусь завтракать... Бабушка керет нож (ножи были наточены сутки, максимум двое суток до того), рыбу, кульки и уходит на улицу. Слышу - звук какой то непонятный - "вЖ-Ж-Ж-ых, хряп, вЖ-Ж-Ж-ых, дз-ы-ынь, вЖ-Ж-Ж-ых, хряп...". Выхожу на веранду и вижу картину - бабушка "точит" нож о бетонную плитку... В одну сторону проведет (РК вперед) - об стенку подвала ударит ("хряп"), в другую - об стальной столбик ("дзынь") (_24)
Спрашиваю - "ЗАЧЕМ???!!!"
Ответ - "Щоб краще різав... Йди звідси - ти нічого не розумієш!!! Чи сам цю рибу чисти..."
"Я ж этот нож наточил так, что ним побриться можно было!!!"
"Та я спробувала - НЕ РІЖЕ"
Вобщем ушел я дальше завтракать...
После этого нормальние ножи я ей просто запретил брать в руки, у нее есть два ножа которые я вообще не трогаю (она сама их об что попало "точит"), а я и все остальные пользуемся нормальными ножами - лучше плохой мир чем хорошая война...
З.С. Для разделки мяса она все таки мой нож просит :D
-
Я тож помню как бабушка точила нож об угол дома )))
правда она уже давно пользунтся мусатом 8-)
думаю, тут такой смысл - есть мусат, правит им, шоб ненапрягаться, нет - и угол дома сойдет ;)
-
Дааааа...блин... Смелые все такие.... пацаны
-
TALA! Стесняюсь спросить, ты тоже на стеклянной-пластиковой доске режешь {_07} Или просто женская солидарность :-*)
-
наверно, ей про собак сравнение не понравилось
-
Кому это ''ей'' ? Не хотелось пользоваться понятием ''на себя посмотри'' :) ... И не буду... НО я знаю мужчин,которые пользуются стеклянными досками и даже точилками типа лански... Гы.гы.
-
(...) и даже точилками типа лански... Гы.гы.
угу. я пользуюсь . кухоннички правлю {_14} ;)
-
так я ж наоборот, в мирных целях написал! 8-)
Зато на другом погорел )))
лански турнбокс делюкс тоже пользую, в качестве мусата, в основном для кухонников 8-)
я достаточно себя унизил? ;)
-
:)
-
)))
-
ну и я )))
{_11}
-
Кому это ''ей'' ? Не хотелось пользоваться понятием ''на себя посмотри'' :) ... И не буду... НО я знаю мужчин,которые пользуются стеклянными досками и даже точилками типа лански... Гы.гы.
Ну, я тоже знаю некоторых, с позволения сказать, мужчин, которые вообще досками не пользуются, прямо на столе режут (_23) Но {_26} Мы тут стали говорить за НАШИХ женщин, которые пользуются НАШИМИ ножами и могли бы научиться у нас бережному отношению к инструменту {_06}
А про то, на чём режешь ты сама так и не ответила ((
Очень интересно (и думаю не только мне) послушать женское мнение правильной надеюсь женщины (интересующейся ножами и даже желающей эти самые ножи ковать =))
ЗЫ: сам никогда точилками не пользовался {_09} привык брусочками и в ручках, иногда мусатом керамическим.
-
2 Djek: На бамбуковой и буковой доске. :)
-
А знаете ли вы, что нормальная деревянная разделочная доска должна иметь вертикальное (относительно рабочей поверхности) направление волокон древесины?
-
Торцевой срез дерева что ли?
-
именно так
-
Не знал... буду в деревне, нада будет отрезать от дубков пару штук :) Или от граба :)
-
Вот пример правильной деревянной разделочной доски
(http://www.kitchensource.com/cutting-boards/images/28135-l.jpg)
(хрен найдешь, кстати)
Здесь http://www.jamieoliver.com/jme/kitchen/preparation/info/round-wood-chopping-board/100025.html тоже можно посмотреть (там картинка увеличивается и все такое)
-
интересно чем склеивали...
-
Думаю что совершенно нормальным клеем, который вреден не более чем сама древесина.
Но бывают и без клея вообще -
Есть вариант когда набор деревяшек не склеивается, а стягивается металлическим хомутом.
Есть и другой вариант - в дерявянный каркас забиваются с натягом брусочки, а потом шлифуется поверхность.
Но это вообще для гурманов 8-)
-
А знаете ли вы, что нормальная деревянная разделочная доска должна иметь вертикальное (относительно рабочей поверхности) направление волокон древесины?
Мы то знаем ;), и даже пытаемся себе изготовить ( собираю обрезки дубовые) 8-) А у тебя есть такая доска? Хотелось бы услышать мнение владельцев, как она в работе и обслуживании. Указывается минимальная толщина 5см. А если сделать 3 и стянуть полосой нерж. Не покоробит ли (( 5см ИМХО толстовато {_09}
2 TALA: у меня бамбуковая доска после первой же мойки треснула по всем склейкам {_07} ((
-
По-моему, такие доски уже обсуждали на форуме ((
-
А у тебя есть такая доска?
Нету. Позорно стучу лысиной по паркету. А если еще честнее - у меня на кухне все ножи тупые. {_09} Не вру, и есть свидетели
-
А у тебя есть такая доска?
Нету. Позорно стучу лысиной по паркету. А если еще честнее - у меня на кухне все ножи тупые. {_09} Не вру, и есть свидетели
ПОЗОР (_24) ))) И этот человек прививает нам культуру ножей ))) {_09} )))
-
По-моему, такие доски уже обсуждали на форуме ((
И шо таки насудили ((
Ткните мордой, плизззз {_09}
-
ПОЗОР (_24) ))) И этот человек прививает нам культуру ножей ))) {_09} )))
"Злые вы, уйду я от вас"(С) ))) Не дождетесь! :D (_24)
-
Как только найду, ок ((
-
У меня большой бамбуковой доске уже около 4 лет. Трещин нет. Запахи ПОЧТИ не впитывает. Кажется, когда купила, маслом смазала растительным...а может и нет..точно не помню. Вообщем,довольна.
-
А если еще честнее - у меня на кухне все ножи тупые.
Ну вот так всегда {_10}, а я тут уши развесил и за кухонники взялся {_09}. Уже есть пострадавшая от такой деятельности жена {_09}, не привыкла )))
-
Заметил интересный факт, многие (почти все женщины) кому делал кухонники, через день-два ходили с забинтованными пальцами на руке ))) Некоторые даже возмущались, зачем же так остро точить ножи {_07} (( Не привык наш народ к острым ножам (_23)
-
Заметил интересный факт, многие (почти все женщины) кому делал кухонники, через день-два ходили с забинтованными пальцами на руке ))) Некоторые даже возмущались, зачем же так остро точить ножи {_07} (( Не привык наш народ к острым ножам (_23)
точно, точно это была вторая претензия ))) (первая - почему нож тупой) )))
-
Вот такие они эти женщины :-*) Попробуй их пойми, если у них даже физиология другая )))
-
Вот такие они эти женщины :-*) Попробуй их пойми, если у них даже физиология другая )))
+1 )))
-
Я уже боюсь подходить с ножом к точилке, шо не наточу, то палец жОна и порежет
-
Об чём разговор, если даже у ФЕСА {_26} на кухне ножи тупые ))) ))) ))) Видно бережёт пальцы своих женщин (= )))
-
Ох мои девки пальцы себе и резали так резали! И до сих пор режут. Но тупыми ножами уже пользоваться не станут. {_13}
-
Вообще то тупым ножом быстрее можно порезаться ))) Острый нож требует ГОРАЗДО меньших усилий при работе {_13}
-
Острый нож требует ГОРАЗДО меньших усилий при работе {_13}
Ровно как и при порезе :D
А вообще вопрос - разве правильно говорить "точить", а не "править"?
-
Досочка Фесовская хорошая, правильная досочка.
Когда работал в вагоне-ресторане, у нас была такая.Очень хорошо сохраняет режущую кромку.Когда-то они были в продаже.Но в несколько раз дороже, чем обычные.Думаю, именно по этой причине большинство малограмотных, но за то экономных покупателей (среди которых большинство,как понимаете, женщины) и забанили продажу таких досок. В нашем вагоне-ресторане досочка прожила долго.Одна проблема - тяжелая и большая. А потом пришла санстанция и начала втирать, что такая доска негигиенична, так как в волокна набивается продукт и ее хуже чистить после употребления...Вот дура!
-
А от у меня жена покупает больше ножей чем я. Правда она вечно ведется на уличных мерчендайзеров, которые впариваютфуфло под видом выиграшей и регулярно притаскивает "супернабор" ножей сделанных из какогото говна покрытого хромом, который отстает уже при попытке извлечь ножи из упаковки.
Все это счастье валяется на балконе, потихоньку их использую если надо придержать в пламени горелки заготоку, или припой равномерно распределить, в общем польза есть и от них.
На кухне живут два ножа, один мой старый подводный, который я убил об деревяху и пчак, который убила уже жена об гуся, подтачиваю их когда начинает раздражать тупость, вроде и ножи режут и пальцы целы.
p/s/ Доски обычно самые разные, все от тех же продавцов, но к счастью живут они не долго и в основном юзаем простенькую буковую доску с базара
-
Вот такие они эти женщины :-*) Попробуй их пойми, если у них даже физиология другая )))
Уважаеміе господа мужики! Бог (или природа) создал два начала - мужское и женское. Мужское (мы с вами) создано всего лишь для участия в продолжении жизни, женское - для собственно жизни и ее сохранения. Поэтому женщина более совершенна и более приспособлена для этой самой жизни. Давайте успокоимся и дадим возможность выбирать нашим любимым дамам то, что им больше по душе. ИМХО - им виднее 8-)
-
Острый нож требует ГОРАЗДО меньших усилий при работе {_13}
Ровно как и при порезе :D
А вообще вопрос - разве правильно говорить "точить", а не "править"?
ja)d., ты часто на кухне ножами работаешь? Я готовлю регулярно, даже чаще чем жена {_13} Правда, в последнее время стал сачковать, а то вообще разучится готовить (жена) ))) Так вот, своими ножами не резался, только магазинными, которые нормально наточить нельзя {_17}
Таки правильно говорить правлю, если мусатом, потому как происходит выправление загнувшейся режущей кромки. А если брусками - тогда говорят точить, потому что тут уже стачивается металл лезвия. Хотя мусаты из дешевеньких наборчиков делаются в виде напильников с насечкой и тоже стачивают металл. Такое вот ИМХО {_13}
-
Игорь! Никого не хотел обидеть, тем более женщин {_09} Поэтому и смайлик поставил ))), всегда так делаю, если шо то несерьёзно пишу, типа пошутил.
А про физиологию просто вспомнил недавний фильм "Снежная любовь" вроде, новогодний кстати. Там эту фразу один паталогоанатом говорил )))
-
Там эту фразу один паталогоанатом говорил )))
Может быть. Но я не видел этого фильма и не цитировал фразу - так, просто на ум пришло. Да и опыт, знаешь ли....
-
Лично я купил набор японских ножей в комплекте с доской и керамическим мусатоом для кухни (чтобы на мою коллекцию не зарились) {_17}. Иногда женщины ворчат, мол ножи тупые - пару взмахов мусатом и все дела. Для праздников тип НГ есть машинка - слайсер (кажется так именуют это чудо производства СИМЕНС). Дисковая пила с мотором. Бастурму и суджух (что то вроде домашней колбасы, но гораздо тверже) режет на полупрозрачные ломтики, а уж твердые сыры и любую колбасу (в том числе и твердокопченую) - вообще без пороблем! Толщину можно регулировать, обороты мотора тоже. Кстати пила от Золингена, с пожизненой гарантией. Три года на кухне пашет а все как новая, даже кокосовый орех им пилил на кольца {_07}. Правда домашним резать на ней не даю, ибо жудко опасный дивайс, одно неловкое движение и, не дай Бог, можно палец оттяпать, или что то другое {_10} Кстати, с этой машинкой пришли другие проблемы: подруги жены, соседи и родственники, разведав о наличии данного дивайса, по праздникам присылают свои пожитки порезать :(. В прошлом году была очередь аж из 9 человек. Помножьте это число в среднем на 3-4 кило колбасно-сырных изделий! {_01} Два дня стоял у станка, хоть бы кто оценил! fuk В этом году среди соседей пустил слух что станочек сгорел и резать будет не чем ((
-
В этом году среди соседей пустил слух что станочек сгорел и резать будет не чем ((
{_08} Нет чтоб 25% нарезки себе брать )))
А у нас тоже такая приспособа в хозяйстве есть - дед когда то немецкий кухонный комбайн в Японии купил и сюда привез. Так там тоже эта "продуктовая циркулярка" присутствует. Но честно говоря мы ей не пользуемся - если нужно что то нарезать, то зовут меня с моим ножом {_04} Я уже и не помню когда кто нибудь кроме меня для всевозможных застолий резал колбасу/мясо...
-
В этом году среди соседей пустил слух что станочек сгорел и резать будет не чем ((
{_08} Нет чтоб 25% нарезки себе брать )))
(_23) от украинцы... :)
-
(_23) от украинцы... :)
:D А я люблю покушать, что в этом плохого? )))
-
(_23) от украинцы... :)
:D А я люблю покушать, что в этом плохого? )))
Саня! Поганяй глистов, а то никто не поверит, шо ты любишь покушать )))
-
{_08} {_08} {_08} {_08} {_08}
-
Хватит издеваться уже над моей худобой... Пока была собака - раз в год всей семьей глистов гоняли. Как видишь - не потолстел {_21}
-
Cаша! хочу тебя морально поддержать. Все были молодыми и стройными. Иногда забываем об этом. Это я почти в твоём возрасте (может на пару-тройку лет моложе), как видишь совсем не толсяк: (http://io.ua/07241768i.jpg) (http://io.ua/07241768)
-
Cаша! хочу тебя морально поддержать. Все были молодыми и стройными. Иногда забываем об этом.
Спасибо за поддержку, но это мы шутим просто {_14} У меня худоба и высокий рост - "наследственное заболевание" по отцовской линии. Насколько мне известно, примерно на пять...шесть поколений небыло ни одного мужика с ожирением. У всех рост >175...180 см. Вот такая вот наследственность {_21} (типа дразню толстых :D )
Админы, может это в треп снести? А то совсем уж не по теме получается...
-
Поэтому на кухне живут ножи - для меня отдельно, и отдельно - для них.
Та же самая фигня, купил нормальные ножи, все поржали, типа ахахаха нож для мяса, нож для рыбы, нож для хлеба... Сплю как-то в выходные, и вдруг слышу со стороны кухни - ши-ши-ши-ши-ши-ши-ши-ши-вжиииих-вжииих-вжиииих-ши-ши-ши-ши, подрываюсь, захожу на кухню и вижу картину - стоит мой тесть, и на неком приспособлении (когда-то ровный, (сейчас сточен по середине), длинный коричневый, крупнозернистый камень, с ручкой как у напильника) убивает поварской нож (_23) (_20), провел беседу (_4), через день резали какую-то замороженную хрень, надломили пластиковую ручку от переизбытка энергии.... Переточил на брусках загубленный тестем нож, отремонтировал ручку, все наточил... вынимаю из подставки - грязные {_18}.... помыл, почистил подставку, наточил, провел беседу (_4), написал для особо одаренных (время от времени в гости приезжают брат жены с супругой) табличку следующего содержания: Осторожно! Ножи острые! НЕ ТОЧИТЬ! На стеклянной доске не резать! (__7).... Обиделись... Последней каплей было когда после очередной заточки мне заявили: ты что (_20), мы же себе пальцы поотрезаем...
Теперь у меня СВОИ ножи, а у всех остальных свои, сами точат, сами ими потом пилят, жена правда, привыкает потихоньку моими пользоваться, она у меня умница вообще, за что и люблю...
-
неее у меня все острые {y}
жена знает
нет пальцы не режет (уже, раньше пару раз, потом рефлексы работают - старику Павлову - земля пухом)
моя мама у меня на кухне, кроме ложки и вилки ниче не трогает не готовит не режет, хотя тоже знает о остроте острого инструмента. (Я ей дома как поеду тоже как наточу)
Теща в мое отсутствие иногда производит попытки похазяйничать - теперь вроде тоже уже пальцы не режет, Павлову привет... {_09} Привыкает к хорошему - дома ей потихоньку точу, уже 3 из 5 острые. Когда перый наточил она его боялась {))}
-
Купил год назад тройку Vinzer, попользовались день два, потом в шуфляду. На кухне в основном Трамантина синяя и мой один из первых-быстрорез, очень жене нравится, пальцы уже не режет, культура привита, слава богу. Вот на днях приобрел еще Мору№3, жена пищала от радости, а меня он сразу боднул грам на 30 кровищи :D. Единственное не могу привить торцевую доску, тяжелая и рассыхается, все на фанере 12мм, и дубовой плашке. А так, молодец жена, мороженое мясо-курицу, только спец топориком это если меня нет.
-
Ножи точу пару лет. Попросил как-то товарищ, сделать нож для родителей. Сделал ,заточил. Поехали они в село к бабушке. Отец передал слова благодарности,которые были особенно приятные. В свои 55 лет,сказал он, я незнал что можно резать хлеб без крошек. {_09}