По поводу правил - сорри, провтыкал. Надеюсь, уже всё, что надо, заполнил...
Описание с размерами:
Марттиини - 110-230. Насчет того, какая там сталь - производитель загадочно молчит, упоминает только "Marttiini steel собственной рецептуры с твердостью 54-56 по Роквеллу". На практике материал мягковат, заточку держит не супер, зато удобно в походных условиях править... Хорошо показал себя как разделочный нож на охоте (он для этого и сделан, собственно), а также походный нож на все случаи жизни.
Гербер (кстати, модель называется Evo) - 3.75" лезвие, 7.5" в разложенном состоянии. Материал лезвия - "440 carbon stainless". С заточкой немного получше, чем Марттиини, но периодически на камень надо при регулярном использовании. Супер нож с точки зрения "сунул в карман и не вспомнишь, пока не понадобится"...
S.O.G. - 4.75", 9", AUS-6, на клинке аккуратненько так Seki-Japan... Уже получше в плане держания заточки. Удобные синтетические ножны. Для охоты - утилитарный нож. Что бы хотелось улучшить - рукоять, она не самая эргономичная, и СОГ уже это сделали в римейке под названием Элит...
Кухонные Хаттори - это Guyto 210 & Petty 135. Оба ножа - бритвы прямо из коробки и такими и остаются (с помощью двухстороннего камня от japaneseknifedirect). 210 - это немого для Гюйто, они есть и намного больше. Главное - уберечь эти ножи от жены (и от тещи, когда она к нам наведывается), для них есть в подставочке на столе набор Wuesthof Dreizack Culinar (тоже неплохие ножи сами по себе, но несколько более вандалоустойчивые...). Эти ножи режут ингредиенты на кухне сами, главное - их потихоньку направлять.
Фишермэн - мне тоже очень нравится, несмотря на свою миниатюрность (лезвие 65мм, общая 160), а может, и благодаря ей, нож - бомба для потрошения рыбы! AUS-8, заточку держит великолепно.
Дайвер - 120, 230, AUS-6. Заточен, как и все "японцы", под правую руку (ассиметрично). Ничего такой нож, серьезный, только после дюже соленных морей, где он бывал (Средиземка, Красное) маленько поржавел, пришлось полировать и теперь я знаю, что его надо хорошо промывать после ныряния.
Спрашивайте еще, если шо
