« попередня тема наступна тема »
Сторінок: [1] 2  Всі   Вниз

Автор Тема: Кухонный нож  (Прочитано 8658 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Кухонный нож
« : 30 Серпня 2010, 00:11:52 »
Месяц назад сделал вот такой кухонничек из обломка рессоры которую отковал до форм будущего ножа и сделал спуски.
Калил все это дело в масле как по учебнику при вишнево красном цвете заготовки и после чего  сделал  будущему ножу средний отпуск что б не покрошился от одного только взгляда. Больстер вытачивал вручную из монеты, кусочек кожи взял с ремня старого, ручка любимая мною айва.
Краткие ТТХ:
Сталь 65Г
Твердость около 58ед.
Длинна общая 28,7 см.,
клинка 14,6 см
ширина 2,4 см
Толщина 3,5мм
Спуски прямые так как это кухонный нож
Ручка-айва, больстер латунь с проставкой из кожы, способ крепления рукояти сквозной(без эпоксидки на фигурной скрытой гаечке )


Готов к приему табуретов и другой мебели
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline СТЕРХ

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5691
  • Розташування: Киев
  • Евгений 098-861-59-70
Re: Кухонный нож
« Reply #1 : 30 Серпня 2010, 01:02:46 »
перший табурет в сторону "перелому" в місці переходу клинок-руків'я, другий табурет за невідповідність клинка до руків'я - задраний кінчик не личить прямому руків'ю, все це стосується дизайну, а виконання наче не погане, лише треба було ретельніше прибирати подряпини на клинку
одне фото повторюється два рази ((
Записаний
"Hавеpняка не пpилетит к нам добpый чаpодей.
Самим нам нужно сохpанить планету для людей!"

галерея работ: http://sterkh.io.ua/album

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Кухонный нож
« Reply #2 : 30 Серпня 2010, 09:12:27 »
ИМХО, такая толщина избыточна для кухни.
Записаний

Offline arkanar

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 4985
  • Розташування: Черкассы
Re: Кухонный нож
« Reply #3 : 30 Серпня 2010, 09:53:57 »
Цитата: СТЕРХ від 30 Серпня 2010, 01:02:46
перший табурет в сторону "перелому" в місці переходу клинок-руків'я, другий табурет за невідповідність клинка до руків'я - задраний кінчик не личить прямому руків'ю
+1
Записаний

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7488
  • Розташування: Глухів
Re: Кухонный нож
« Reply #4 : 30 Серпня 2010, 10:06:06 »
65 Г на кухню- ржаветь будет
Записаний

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #5 : 30 Серпня 2010, 11:12:36 »
Цитата: кузнец від 30 Серпня 2010, 10:06:06
65 Г на кухню- ржаветь будет
за неимением другого  приходиться клепать из этой стали
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 14660
  • Розташування: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Кухонный нож
« Reply #6 : 30 Серпня 2010, 11:19:18 »
Постановка фото не продумана як слід - не вистачає оселедця на фото )) якого будуть чистити на цій газетці і цим ножем :)

Ну і зі світлом засада...  :)
Записаний

Мова – душа народу

Offline dkarpov

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1583
  • Розташування: Київ
Re: Кухонный нож
« Reply #7 : 30 Серпня 2010, 11:32:59 »
Стосовно 65Г - дійсно буде ржавіти,
стосовно товщини 3,5 мм - нормально при спусках від обуху,
стосовно переламу клин/руків'я: назвали би Ви його, шановний Олег K,
батчером - не було би питань. А коли вже він кухоний ніж, то...
Переназвіть тему  :)
2 ja)d.
Постановка гумана, бо як би у кадрі з 65Г був оселедець,
то смак заліза у роті на весь день був би гарантований  :D
Записаний

Offline Юрий

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 8774
  • Розташування: Мариуполь
Re: Кухонный нож
« Reply #8 : 30 Серпня 2010, 12:12:08 »
У меня только один вопрос-чем все таки обусловлен такой изгиб?
Записаний

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #9 : 30 Серпня 2010, 15:06:39 »
Подсмотрел я как на даче мой сосед овцевод разделывает овец.  Сделал что-то подобное
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #10 : 30 Серпня 2010, 15:07:30 »
Цитата: dkarpov від 30 Серпня 2010, 11:32:59
Стосовно 65Г - дійсно буде ржавіти,
стосовно товщини 3,5 мм - нормально при спусках від обуху,
стосовно переламу клин/руків'я: назвали би Ви його, шановний Олег K,
батчером - не було би питань. А коли вже він кухоний ніж, то...
Переназвіть тему  :)
2 ja)d.
Постановка гумана, бо як би у кадрі з 65Г був оселедець,
то смак заліза у роті на весь день був би гарантований  :D
что это такое батчер
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #11 : 30 Серпня 2010, 15:08:54 »
Я не сильно переборчив ко вкусам. Обходились же наши предки без  всяких там ВГ-10, АТС-34 и так далее.
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline пгупгу

  • Шах и мат.
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2962
  • Розташування: Рівне
Re: Кухонный нож
« Reply #12 : 30 Серпня 2010, 15:19:05 »
Ну а че - могет быть и такой на кухне ножик. Только вот фоток побольше натыкать бы.
Записаний
Голова носорога придает ножу художественный образ, а лезвие, зоб и сквозная удочка гарантируют оптимальное распределение веса

Offline ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 8950
  • Розташування: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: Кухонный нож
« Reply #13 : 30 Серпня 2010, 15:19:34 »
Цитата: Олег K від 30 Серпня 2010, 15:08:54
Я не сильно переборчив ко вкусам. Обходились же наши предки без  всяких там ВГ-10, АТС-34 и так далее.
угу.. + до того вертаємось, від кремня до кераміки.  **

Напишу і тут.
Фото нівдугу. Щоб щось написали - треба  щоб щось було видно.
Шкіряна проставка на кухню не комфільйо - розлізеться.
Від такого  "згину, перегину, зламу" руків"я рука при інтенсивній кухонній роботі швидко втомиться.
65Г на кухню аж ніяк.
Записаний

Offline Romul

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 394
  • Розташування: Белгород
Re: Кухонный нож
« Reply #14 : 30 Серпня 2010, 15:31:58 »
Традиционный пчак тоже из 65Г, он там как-то легирован что ли. Вообщем при правильном уходе не ржавеет. Но как только оставил на время во влаге, тут же ржавчина.
 Форма интересная, не скажу что не правильная т.к. при определенных работах может оказатся удачной.
 Общие замечания, побольше оригинальности :например, рукоять пофигуристей/поярче.     
Записаний

Offline ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 8950
  • Розташування: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: Кухонный нож
« Reply #15 : 30 Серпня 2010, 15:36:57 »
Цитата: Romul від 30 Серпня 2010, 15:31:58
Общие замечания, побольше оригинальности ...   
+ шліфовка.
Записаний

Offline dkarpov

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1583
  • Розташування: Київ
Re: Кухонный нож
« Reply #16 : 30 Серпня 2010, 15:41:40 »
Батчер (butcher, англ.) - м'ясник, у контексті ножів - ніж для обваловки, який має характерний відкритий кут між лезом та руків'ям, типу:
http://www.antes.ru/catalog/meat/inventory/knives_professional/259.html
http://arcosknife.ru/catalogue/948/2/0/0/

Записаний

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #17 : 30 Серпня 2010, 15:52:23 »
Цитувати
Общие замечания, побольше оригинальности ...   
+ шліфовка.
[/quote]

Этот нож я не делал как полочник он больше для работы  с мясом как выразился мой сосед и как я понял он оказался прав
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #18 : 30 Серпня 2010, 15:53:13 »
Фигурные рукояти я делаю но больше для финок или для изогнутых ножей которые выставлял на обзор раньше
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

shapa3

  • Гість
Re: Кухонный нож
« Reply #19 : 30 Серпня 2010, 15:56:59 »
Форма лезвия не очень понятна, да и угол между рукоятью и лезвием... А прямая рукоять без фигуристости на кухне удобна.
Записаний

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #20 : 30 Серпня 2010, 15:59:30 »
Попробуйте сделать такую же форму может и придет ясность  {angry}
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #21 : 30 Серпня 2010, 16:08:15 »
Цитувати
65Г на кухню аж ніяк.

А для чего эта сталь хороша и где найти что-то получше от 40Х13  начиная
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline YVM

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2873
  • Розташування: Киев
Re: Кухонный нож
« Reply #22 : 30 Серпня 2010, 16:17:39 »
Записаний

Offline Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1489
  • Розташування: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонный нож
« Reply #23 : 30 Серпня 2010, 16:28:14 »
Цитата: YVM від 30 Серпня 2010, 16:17:39
40Х13 есть здесь: http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=12685.msg201340#msg201340
То не то.
Мне нужны материал на перековку. Из которого я могу сделать полосу или пластину или сразу клинок со спусками. А не покупать готовую по большой цене.
Записаний
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=20057.0 - обо мне
066 999 69 11
oleh-milovidov@rambler.ru

Offline ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 8950
  • Розташування: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: Кухонный нож
« Reply #24 : 30 Серпня 2010, 16:59:46 »
Цитата: Олег K від 30 Серпня 2010, 15:59:30
Попробуйте сделать такую же форму может и придет ясность  {angry}
Чоловіче. Як то поінтелігентніше сказать... У Вас це який ніж?  третій-четвертий?    А тут народ  ще не таке  виробляв. ))) Так ясність і не прийшла. {box} :)
Записаний
Сторінок: [1] 2  Всі   Нагору
« попередня тема наступна тема »