Для кухонного ножа ПВА? Може не варто, в нього ж "на роду написано" попірнати в мийці.
Внутри то все одно эпоксидка и снаружи пропитан эпоксой, плюс латуные штифты на той же эпоксидке.
Да и ПВА столярный, на бутылочке написано - водоустойчивый.
Друг как то разделочную доску на кухню склеил из трех кусков тем же пва, ничем не пропитывал, только через 8 лет один кусок отвалился, и то он не знает сам отвалился или отбили.