Зажмурился в ожидании табуретов.
Медь!
Не говоря о том, что темлячное можно было вообще не делать...
Х12Ф1 есть смысл полирнуть из антикоррозионных соображений.
Возможно, следовало сделать дульку (чисто из функциональных соображений).
Ну и вот это - "чисто недоделка":

Выводить спуски мелким абразивом для рабочего ножа не обязательно... Но сморится это неаккуратно.
Рукоять я бы сделал более толстой к тыльнику, несколько более грушевидно - в пользу реза с потягом. (А в области первой заклёпки талию ещё тоньше?

)
С оглядкой на возможную скользкость от жира в процессе работы.
Хотя вижу, что материал накладок был тонкий. Я бы "заложился в полтора". И, возможно, с промежуточной фиброй - для оригинальности.
"Рубленная" передняя сторона рукояти наводит на мысль: "...а как бы это сделать эстетичнее?".

желтизна на самой толстой части рукояти подсказывает, что бамбук на сточенных частях стоило "состарить". Напрмер - поджарить немного. До однородности цвета. (Предварительно поигравшись на обрезках.)
Трещины: для их диагностики и/или профилактики забивания абразивом/грязью следовало разок пройтись данишем сразу после заклепывания.
Ну и с причинами их происхождения надо бороться - правильность формы и размера отверстий под стяжки/заклёпки имеют большое значение. Тем более, на таком колком материале.
Забитые абразивом/грязью поры на брюшке.

Фото нерезкие, аж

.
Нет [макро] фото с видом на больстерную зону со стороны клинка.
Ну, и на тыльник - если уж поставлен акцент на "торцы волокон при попадании света "играют""...