Изначально на хвостовик был намотан джинс, пропитанный эпоксидкой. Попытка успехом не увенчалась успехом, но на хвостовике остался намертво приклеившийся слой, достаточный для создания такой рукояти.
давай экспериментируй и попробуй сначала накладки приклеить деревянные ( можно просто на клей . но желательно на штифтах ) а потом намотать кожу так как мотается изолента на электропроводку на пол ленты внахлест . и будет вообще отлично . Только нужно попробовать направление намотки . Я когда то делал с подкладками из дерева ,жестче чем просто мотать метрами кожу . 
Намотка внахлёст откровенно мозолит руку при обмотке кожей от 1,5 мм толщиной, в особенности после обработки.
Кожа намотана в 2 слоя только на толстой части - оттудова начинается обмотка, дальше - в один слой.
Рукоять получилась более чем удобной. Приготовил борщ, со всем задачами нож справился отлично, безо всякого дискомфорта.