Из моего небольшого опыта:
- если дерево маслянисое, то даже на 2000 уже нечего делать, она как абразив уже не работает, только пачкает, тут уже(даже без пасты) войлоком лучше(не фетром, он мягче).
- если дерево сухое, то на той же 2000 абразив начинает забиваться в поры, даже если руками зачищать. И тут, опять таки, я бы войлок взял, потом пряпичный.
Офф: нож сделал рабочий отцу, не выставлял тут. Он сам выбрал материалы и на рукояти оказался канадский орех. После наждачки 1000 дальше не пошел, огромные поры мягкой породы стали забиваться мелким абразивом. Почистил и начал долгую пропитку Данишом: слой, ждем 30-40мин, тщательно вытираем средством для снятия лака, сушим. Так слоев 15, но не больше 3-4 в день. От пор следа не осталось, деревяшка светится - полировки не нужно.