Толи Шеф, то ли нет?

[AKS]

Снова проба создать своими руками что-то подобное на "Шеф", но не большой- типа этого .
Что получилось - судить вам.
Клинок 40х13, Длина точно не скажу(нож уже у нового владельца) : 160-170мм, ширина - около 35-40мм; длина рукояти - 110мм, эбонит, фибра, нержа, абрикос. Пропитка данишем, финиш - карнауба.
Не успел все запротоколировать по причине времени. И так ... бросайтесь!

Не все получилось, но не копия оригинала - не стремился.
За фото прошу не сильно, одно место и так побаливает...

[влад-ч]

Мне все понравилось, классный кухоник

[OldRiy]

и мне понравилось

[alexfab]

Нож-высший класс Понравилось всё! Сопру фото, с вашего позволения, как образец.
С таким инструментом новый хозяин будет готовить как Бурда с Макаревичем

[AKS]

Могу дать ссылку на сайт производителя:
http://www.japaneseknife.ru/Hattori2.html

[Igor-ok]

И мне понравился нож 
Фотки спер 

[AKS]

Да на большое здоровье!

[koi]

Нож интересен и даже "красавчик", а вот в работе он как??рука не устает?

[Cynic]

 

При таком уровне исполнения от 40Х13 и эбонита нужно отказываться.

ТТХ маловато. Как сведён, как заточен, твёрдость, происхождение клинка, ... ?

По фото: не хватает макро, демонстрирующих как сведён клинок.
Ну и цветобаланс.

[serg_if]

Приятный  !

[leoyas]

Прошу зауважити, це вже не перший, далеко не перший кухонник у виконанні AKSа, причому всі вони зроблені явно рівними руками  .
Дуже приємний ніж . Все сподобалося.

з.і.: за фотки окремий респект

[AKS]

Клинок сведен в 0.1-0.15мм, заточен под 25-28 градусов,точнее сказать не могу (все никак не переделаю точилку), твердость в районе 55ед.(калился с 1070 на масло, отпуск- пока еще масло на клинке дымилось вытащил из онного и остывание на воздухе). Клин мой.
По фото и ТТХ - в первом посте писал не хватило времени - над душой стояли.
По поводу стали - понятно, это последнее из закрамов вытягиваю, а вот по эбониту - мне он последнее время очень даже нравится - что в обработке, что на вид. Нет, я серьезно, а какие основания отказываться от него?

з.і.: за фотки окремий респект

Спасибо Cynicу, надоумил поиграться с балансом белого в фотике, а так же спасибо за редактирование! Буду исправляться.

[GeorgCH]

Интересный ножик

[leoyas]

а так же спасибо за редактирование

А!!! То це все ж таки Cynicу респект , я й не побачив повідомлення про редагування, він зазвичай кольоровим шрифтом пише... Ну та ладно вже, з пісні слів не викинеш...
Вседно маю надію, що AKS приєднається до когрти тих, хто правильно вставляє фото

[AKS]

Та не... вставил я их правильно, но только все фото изначально были в вертикальном порядке, а теперь по горизонтали.

[andjei]

Отличный нож получился 

[leoyas]

все фото изначально были в вертикальном порядке, а теперь по горизонтали.

Ну, значить я не помилився . Респект за фото

[ярослав]

Нормальний ніж!

Правда  аби не полінився полірнути,  бувби шик.

[Cynic]

а какие основания отказываться от него?

В основном "геополитические".
Материал не природный, заурядный - рядом с ценными породами дерева и мельхиором/серебром становится несколько неуместным.
...ну и иногда при эксплуатации становится белесым на углах.

А, скажем, рог буйвола и звучит солиднее, и выглядит вживую интереснее.

вставил я их правильно

Потому и редактирование поста (корректировка компоновки) без комментариев.
Только "технологическая" отметка о редактировании.

[космос]

Ну я не особый спец в кухонниках ,но понравился чистотой отделки и клинком(формой),единственно (возможно неправ),но по пятому фото(вид сверху) имею мнение- заовалить бы к тыльнику рукоять,и верхние грани на рукояти,кухонник - дело серьезное ( без иронии)- он в руке как продолжение сидеть должон,а шеф и подавно.
по поводу эбонита на кухонниках- не соглашусь немного- по мне там ему и место,а вот рог ....рог- это от хозяйки зависит,моя супруга ножи в мойку не кладет,а вот  бля теща...........................

[Юрий]

Харош однако,Шеф! И соглашусь с Циником, что при таком исполнении материал желательно применять более благородный чем эбонит.

[AKS]

Ярослав, да не пытался лениться, специально не полировал. Практически все мастера всегда советовали кухонники не полировать, вот я и следую этим советам, тем более заказчик не просил полировку.

А, скажем, рог буйвола и звучит солиднее, и выглядит вживую интереснее.

И цена на него звучит солиднее, а потом попробуй обьяснить простой бабе или простому мужику почему нож столько стоит. Хотя согласен, что выглядит красивее и благороднее.

[AKS]

единственно (возможно неправ),но по пятому фото(вид сверху) имею мнение- заовалить бы к тыльнику рукоять,и верхние грани на рукояти

Соглашусь с тобой. Но пытался повторить рукоять как на первом фото и на ссылке. Может не совсем повтор удался...

[Cynic]

а потом попробуй обьяснить простой бабе или простому мужику почему нож столько стоит

Объяснить - не вопрос. А метать бисер? 
Пусть покупают ножи, которые что купит, что заточить в ближайшем ларьке "ключи делаю, ножи/ножницы точу" - одних денег стОит.

Если замена эбонита на рог меняет цену более, чем на 20% - тогда, конечно смысла нет.
Но если цена в значительной мере составляется из работы головой и руками - смысл есть.

[космос]

коль рог ставить,то уж и стальку б поменять нужно.