Кухонники полірувати треба.
А смысл?
Але чи не краще для кухонників прямі спуски від обуха?
При такой толщине прямые спуски от обуха - лучше. Просто случилось несколько обстоятельств, которые не позволили сделать запланированное.
как сверлились отверствия под заклепки? И как в работе такая опущеная рукоять?
- отверстия сверлил перышком по стеклу и кафелю
- в руке удобно, а на сколько практично покажет время...
Для того, чтобы эти три ножа именовались кухонным комплектом
Да нигде и не именовались эти ножи как кухонный комплект. Был эскиз, который давно хотелось воплотить в жизнь, при чем заказчику данная модель тоже была по душе. Поэтому
два менших выглядят, как копии большого.
Все понравилось кроме стяжек. Обратись к YVM, он растолкует грамотно как с ними не мучаться.
Принцип понял, и уже не впервой довелось ставить стяжки, но от полезной информации не откажусь, спасибо!

В этот раз токарь подгулял с диаметром головок (одни меньше, другие больше), вот и получилась кака. Жалел, что пруток не поставил.
на большом - сильно неодинаковая толщина накладок в зоне подпальцевой, ...
При всем уважении, Вы действительно считаете что я бы допустил такую небрежность?
різних форм було б краще...
Будет

, когда буду разрабатывать кухонный набор...
в мене склалося враження що риски нанесено на різну глибину. Чим користуєтесь для сатинування?
использовал скотч-брайт, сатин получается довольно равномерный. Но когда полировал рукоять автоматически перешел и на лезвие. В реальности такой финиш глаз не напрягает.