« попередня тема наступна тема »
Сторінок: [1] 2  Всі   Вниз

Автор Тема: Нож на кухню  (Прочитано 8278 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Нож на кухню
« : 11 Жовтня 2011, 14:28:46 »
Приветствую уважаемое сообщество.
На Ваше внимание представляется нож кухонный по типу японской янагибы. Все это конечно условно. Нож делался быстро и особо не вылизывался, учитывая, как моя вторая половина обращается с ножами. О ноже - сталь 40Х13, твердость 54-55 HRC (на ощупь), толщина 2 мм, длина ножа 285 мм, длина лезвия 160 мм, ширина лезвия 30 мм, на клинке попытка сделать хамон с помощью глины и сажи {))} {))}, на рукоятке рог буйвола и акация. Рукоять пропитывалась в льнянке (для потемнения) и натиралась карнаубой. Ножны не предусматривались.
А теперь слайды...





Все, готов получать шишки

Поправил ссылки прямо на полноразмерные фото, перестроил фото для компактности.
Ссылки с превью должны вести на на фото, а не на страницу с фото! (_23)
Мурзилка - в Технозоне: Как вставить фото в сообщение.
« Останнє редагування: 11 Жовтня 2011, 15:59:53 від Cynic »
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Нож на кухню
« Reply #1 : 11 Жовтня 2011, 15:41:28 »
А где самое важное (для кухонника): как сведён, как заточен, макро на пятку со стороны рукояти? Хочется узнать и посмотреть как он сведён и заточен... 
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #2 : 11 Жовтня 2011, 16:28:11 »
Заточка односторонняя, сведен в 0,2 мм. Фотка тыльника будет завтра, но интересного там вроде нет ничего
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Tengu

  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 144
  • Розташування: Северодонецк
Re: Нож на кухню
« Reply #3 : 11 Жовтня 2011, 17:01:02 »
Круто ваще.Япония.ААА.Мастер.
Записаний

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Нож на кухню
« Reply #4 : 11 Жовтня 2011, 17:05:20 »
Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 16:28:11
Фотка тыльника будет завтра, но интересного там вроде нет ничего
Я тоже так подумал. А вот с пяточки можно увидеть сечение клинка.
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #5 : 11 Жовтня 2011, 17:11:36 »
Цитата: Tengu від 11 Жовтня 2011, 17:01:02
Круто ваще.Япония.ААА.Мастер.
Шутишь, да
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

AKS

  • Гість
Re: Нож на кухню
« Reply #6 : 11 Жовтня 2011, 17:52:34 »
По отделке проезжаться не буду, раз уж написал сам. А вот по поводу линии начала спуска - мне кажется, если бы она совпадала с нижней кромкой хвостовика, было бы лучше. Ну и прямолинейность линии спуска...., а также клинка на виде сверху оставляет желать лучшего. А формы клинка и рукояти понравились.
Все себе не соберусь попробовать клинок с односторонним спуском. Как впечатления от работы при такой форме рукояти?
Записаний

Offline Юрий

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 8774
  • Розташування: Мариуполь
Re: Нож на кухню
« Reply #7 : 11 Жовтня 2011, 18:04:15 »
Вполне нормальный кухонничек.
Записаний

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7488
  • Розташування: Глухів
Re: Нож на кухню
« Reply #8 : 11 Жовтня 2011, 18:20:18 »
+1
Записаний

Offline serg_if

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 6778
  • Розташування: Станіславів
    • мої роботи
Re: Нож на кухню
« Reply #9 : 11 Жовтня 2011, 18:31:08 »
Янагиба, японамать!
Записаний
"Мы рождаемся со вдохом, на выдохе - умираем. Остальное - дело техники... Нет! Вдох - и мы приходим в этот свет голыми, выдох - и мы уходим ни с чем. А все что между - это творчество!"  из х/ф "Буча в Гуче"

Offline Zahha

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1649
  • Розташування: Івано-Франківськ
Re: Нож на кухню
« Reply #10 : 11 Жовтня 2011, 19:40:36 »
Прекрасний ніж на кухню. Форми в стилі. На рахунок прямолінійності зверху - це ж 2мм, напевно після гартування повело?
Записаний
Місяць спалахнув -
полум"ям холодним
на сталевім лезі.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Нож на кухню
« Reply #11 : 11 Жовтня 2011, 20:24:13 »
 {23} Подумал было: съёмка "на коротком хоботе" = дисторсия... Так нет ведь... - и далеко не мыльницей снято, и 67 мм (экв.) совсем не коротко... ((
Ждём ответа от автора...
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #12 : 11 Жовтня 2011, 20:42:24 »
Цитата: Cynic від 11 Жовтня 2011, 20:24:13
{23} Подумал было: съёмка "на коротком хоботе" = дисторсия... Так нет ведь... - и далеко не мыльницей снято, и 67 мм (экв.) совсем не коротко... ((
Ждём ответа от автора...
Вот это вот, вообще ничего не понял
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #13 : 11 Жовтня 2011, 20:45:42 »
А клинок действительно немного поведен, нарушил технологию закалки. Но не выкидывать же.
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Бойко

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5326
  • Розташування: м. Суми
  • Я український націоналіст і пишаюсь цим
Re: Нож на кухню
« Reply #14 : 11 Жовтня 2011, 20:51:55 »
Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 14:28:46
попытка сделать хамон с помощью глины и сажи

А це як?

Ніж нормальний, та мабуть треба було трохи плавніше лінію леза від кінчика, та й по обуху.
Записаний
З щитом, або на щиті.

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #15 : 11 Жовтня 2011, 20:55:21 »
Цитата: Бойко від 11 Жовтня 2011, 20:51:55
А це як?
Размешиваешь глину, воду и сажу до состояния густой сметаны, наносишь на обух (как тебе нравиться) и калишь.
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline VSk

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 6928
  • Розташування: Киев
Re: Нож на кухню
« Reply #16 : 11 Жовтня 2011, 21:12:59 »
Даже с  учетом всех экспериментов и косячков мне понравился.
Записаний
Одна унция фактов говорит больше, чем тонна рассуждений. Мартин Ванби
Самая большая тюрьма, в которой живут люди, - это боязнь того, что подумают другие. Дэвид Айк.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Нож на кухню
« Reply #17 : 11 Жовтня 2011, 21:43:15 »
Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 20:42:24
вообще ничего не понял
Да это я так... {_09} Просто мысли вслух о том, что N5100 - хороший аппарат и даже бюджетный объектив для него не должен давать искажений при таком фокусном.
А вот осваивать такую технику надо...

Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 20:45:42
Но не выкидывать же.
Конечно. Но почему бы не отрихтовать?
Если не исправлять "по полной программе", то можно было отрихтовать. При 54-55 HRC это не должно быть проблемой.

Но делать нож из кривой пластины не исправив кривизну - я не понимаю. ((
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7488
  • Розташування: Глухів
Re: Нож на кухню
« Reply #18 : 11 Жовтня 2011, 21:58:06 »
Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 20:55:21
Размешиваешь глину, воду и сажу до состояния густой сметаны, наносишь на обух (как тебе нравиться) и калишь.
А результат? Щось я не бачу хамону ((
Записаний

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #19 : 11 Жовтня 2011, 22:18:46 »
Цитата: Cynic від 11 Жовтня 2011, 21:43:15
Но почему бы не отрихтовать?
Если не исправлять "по полной программе", то можно было отрихтовать. При 54-55 HRC это не должно быть проблемой.
Но делать нож из кривой пластины не исправив кривизну - я не понимаю. ((
Оно пружинило, но не гнулось, а сломать боялся.
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #20 : 11 Жовтня 2011, 22:20:30 »
Цитата: кузнец від 11 Жовтня 2011, 21:58:06
А результат? Щось я не бачу хамону ((
В том то и дело, что хамон не получился, а повыгорало на поверхности что-то.
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Майор

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 499
  • Розташування: Киев
  • Николай
Re: Нож на кухню
« Reply #21 : 11 Жовтня 2011, 22:25:30 »
Цитата: Cynic від 11 Жовтня 2011, 21:43:15
А вот осваивать такую технику надо...
Никон Д5100 + объектив 18-105 мм - это приобретение недельной давности, еще не полностью освоил. Кстати минимальное расстояние до объекта съемки 45-50 см, макро снимки не для него.
Записаний
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7488
  • Розташування: Глухів
Re: Нож на кухню
« Reply #22 : 11 Жовтня 2011, 22:43:57 »
А от цікаво- чи можливий хамон на 40х13 в кустарних умовах {dr}
Записаний

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Нож на кухню
« Reply #23 : 11 Жовтня 2011, 23:37:18 »
Если закалка ТВЧ входит в число доступных в кустарных условиях технологий - возможно.

Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 22:18:46
Оно пружинило, но не гнулось, а сломать боялся.
Молоточком, на плите, по вогнутой стороне... Долго и аккуратно.

С другой стороны, для такого куска 40Х13 такая рихтовка - много чести. Разве что - для тренировки навыков.

PS А чего бояться? Сколько стоит на базаре пластина такого же размера и такой же твёрдости?
Правда ещё ручку понадобится отбить... {wh}.
« Останнє редагування: 11 Жовтня 2011, 23:50:49 від Cynic »
Записаний
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Tengu

  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 144
  • Розташування: Северодонецк
Re: Нож на кухню
« Reply #24 : 11 Жовтня 2011, 23:41:29 »
Цитата: Майор від 11 Жовтня 2011, 17:11:36
Цитата: Tengu від 11 Жовтня 2011, 17:01:02
Круто ваще.Япония.ААА.Мастер.
Шутишь, да
Вообще-то нет.П.С. любитель японии,редко кто делает.
Записаний
Сторінок: [1] 2  Всі   Нагору
« попередня тема наступна тема »