Филейник, проба.

[AKS]

День добрый всем! Осталась узкая полоска стали вот и решил попробовать слепить из нее чего-нибудь.
ТТХ: Клин - 95х18, толщина -2.2мм, ширина мах 22.3мм, РК-19.6мм, длинна по обуху -135мм, спуски прямые от обуха, сведен практически в "0", клин по обуху, закалка ~58-59 HRC. Малость полирнул.
       Рукоять - нержа, "благородный гетинакс", нейзильбер, ильм, пропитка данишем, финиш карнауба.
Сразу же проба лайтбокса, прошу подсказать, может чего ни так сделал по фотографиям.
Ну, прошу бросаться.

[gandelf]

На мой взгляд - так даже бросить не за что... Очень понравился.

[serg_if]

Чудовий!
Гармонійний і надзвичайно акуратний!
А для чого рікасо виступає за РК (воно, звичайно, гарно але цікаво, чи є  в цьому і практична сторона).

[космос]

Аккуратненький!!
сейчас надо будет дать фото как гнется ,это важно -  где и как

[Student]

сейчас надо будет дать фото как гнется ,это важно -  где и как

Думаю гнутись він буде не дуже, товщина 2.2 - не так і мало

[a_n_t]

 

[vSpica]

Сделан хорошо! И форма то что нужно 
только это не филейник, он гнуться не будет. это всеми любимый кухонный средний...

по лайтбоксу: баланс белого не выставили по бумаге и стыки бумаги видны. в остальном хорошо

[Лука]

 {_11}Очень редко на форуме бывают удачные кухонники. Этот будет востребован на кухне на все 100. Мне, по рангу, не положено, а гуру накидают пусть мебеля.

[AKS]

А для чого рікасо виступає за РК ...

А сам не знаю, делал по формам ножей из набора за 30гр.

только это не филейник, он гнуться не будет. это всеми любимый кухонный средний...

Оспаривать не буду, согласен на все 100. Формами - в роди бы похож. Гнется где то на 25-30 градусов от кончика до почти середины, испытывать не буду(судьбу).

по лайтбоксу: баланс белого не выставили по бумаге и стыки бумаги видны. в остальном хорошо

Там не бумага, обычная простынь, только со швами. А вот по балансу белого хочу услышать(узнать) более подробно, если можно.

[ksandr_2007]

Не знаю як філейний - але ніж просто супер вийшов Такому не одна кухня позаздрить

[Zahha]

Красень  навіть дуже!

[Alex-sk]

Безупречно аккуратно выполнен!
По поводу филейности. Сходил в "библиотеку" - да, это скорее по А. Козловскому:

BONING, Нож для снятия мяса c костей

отчего он не становится хуже. А работа на домашней кухне найдется - любые действия по мясу, да и птице, рыбе. Филейная гибкость нужна при снятии филе со шкуры рыбы - ну не каждый день и даже месяц такое делают в наших реалиях.

Сразу же проба лайтбокса,

Ну, раз спросили, Не большой я спец, и лайтбокса у меня нету, но потрепаться - то ж святое...
Источник света лупит прямо на "крышу" лайтбокса? Сам по себе белый ящик ведь не догма, а просто средство обширного рассеяния света. Значит, надо пробовать наиболее выгодное расположение источников света для передачи объема. ИМХО, здесь объем потерян. Чтоб этого избежать свет должен не находится на одной оси с объективом, или как здесь просто сверху - невыгодный свет "солнце в зените".
 Можно начать пробовать с класической "портретной" схемы -  свет слева сбоку сверху где-то под 45 градусов от оси объектива.

[AKS]

Да, два фонаря светят с переда и с заду по оси фотоаппрата под углом около 50-60 градусов относительно горизонта сверху. Буду экспериментировать, это только первая проба. Спасибо!

[Юрий]

Душевный ножик.  Но филейник только по форме, из-за толщины клинка.

[John]

 Класний помічник на кухню 

[Uliss]

А гнется?

[ura_lvov]

хорош филейник, особенно ровное  сведение в 0 заточки при такой толшине лезвия

[shapa3]

Выступающее рикасо оправдано у филейника, т.к. при работе с ним работает в основном гибкая часть, ближе к острию, а у обычного универсала это тупье будет мешать, не даст работать части клинка у рукояти. Так что нужно определиться филейник это или нет. Если не вдаваться в эти подробности нож в целом понравился и думаю найдет свое место на кухне.

[AKS]

Сегодня испытал его, отделяя мясо от кости - работает нормально. Этим ножом таки не планировалось других работ, хотя и колбаску с сырком можно. Для других работ конечно же будет не удобен из-за выступающего рикассо. Про гибкость Alex-sk написал выше.

[Cynic]

особенно ровное  сведение в 0 заточки при такой толшине лезвия

• Ох... что-то я не вижу там "в 0", а вижу 0.2-0.3 и по поводу ровного сведения - видно неравномерность ширины линии заточки.
• Клинок опущен относительно рукояти - линия обух/спинка "сломалась". И к эргономике это тоже "-".
• Ну и полировка слегка с шагренью.

А вот линии, попавшие на макро -

[AKS]

А я и не говорил  что в "0", сказал что практически "0". Сейчас специально перемерял - в 0.1 до начала верхней линии РК. По опущености клинка относительно рукояти - в общем то согласен, но она(опущенность) и предполагалась, но малость не так. Косяк принимаю.
По полировке - тоже оговаривался - "малость полирнул". Косяка не принимаю. Хоть и не сильно старался, видно только в макро, на живую - все нормально. Но это все будни.
Я хотел от Cynicа услышать отзыв по поводу фоток. Не просто так, а в качестве рекомендаций по применению латбокса, изготовленного своими руками, по выбору освещения, настроек(правильных) фотика. Нет без п-ок, очень серьезно.
За ранее благодарен!

[Cynic]

У меня "практический 0" тоньше погрешности штангеля.
Но и там можно говорить о геометрии...

По полировке - это не косяк, а несовершенство.

Вопрос о толщине-гибкости даже не рассматриваю - филейники бывают и жесткими.
По фото... не вопрос. Но, боюсь, до тонкостей применения лайтбокса сегодня не дойдём.

• Резкость и глубина резкости.
• Цветобаланс.
• Компоновка.
• Кадровка.

По-моему, это вопросы, которые нужно решить до разговора о художественных аспектах съёмки.

Подробнее разберу позже, может быть в отдельной теме.

[AKS]

Спасибо! Может стоит открыть тему по фото?

[Сытник Дмитрий]

О! та тож мєчта моєі мами! класний ніж

[Cynic]

Может стоит открыть тему по фото?

Немножко в Технозоне уже есть (штуки 3?). Но можно и добавить/дополнить.