Пока в состоянии бреет предплечье. Надоест часто подправлять - будет как-то иначе
.
Поддерживать планируется водниками и ГОИ. Мусат бессилен.
Я не знаю как оно у японцев там положено. Нагрузки на РК здоровые и, думаю, ни одна сталь без деформаций не обойдется. У меня ловит легкие и средние точечные замины.
Работал по лососю до 2 кг, по плотве до 600гр.
Не знаю угол в оригинале на который точат. Сечас здесь ~40 град.
В любом случае нож гемморный в обслуживании.
правке и т.д или на рез то же влияет , что определяет его глубину ?
Честно, не знаю про "правильную" глубину. Сделал как-то интуитивно, до миллиметра глубиной.
А вот рез - он какой-то другой. Не могу пока объяснить, острых ножей с симметричной заточкой хватает, но у этого мясо просто разваливается напополам, и не из-за его массы. Такой эффект именно на плоти, на всем остальном от хлеба до сыра нож совершенно неподходящий.
Короче, есть какой-то во всем этом тайный смысл для реза и его я пока не понял.
