какая-то гармония линий - это субъективные вещи

Гармония линий вещь объёктивная. И одни из её мерил - функциональность и эргономика.
Мне не интересен совершенно собранный уродливый нож. Но и красивый по форме, но грубо собранный/обработанный - только заготовка.

Иногда - испорченная.
С другой стороны - аккуратный нож с правильными формами, но скромной обработкой и без украшательств воспринимается спокойно, попадая в категорию "работяжка", а при несоответствии качества (класса) обработки клинка и рукояти (и сборки) - изделие в целом идёт по уровню худших частей (а значит [трудо]затраты на вылизывание только частей - пар в свисток!) и собирает горку "мебели".
Т.е. мы не хвалим, что скажем рукоять по качеству обогнала клинок, а ругаем, что клинок не дотянул до рукояти.
А вот дополнительные элементы (вставки, проставки, ...) их размеры и расположение, подбор материалов (в том числе и по цвету) - уже вторично и просит качества выше минимально приемлемого для рабочего ножа.
Но неудачная их геометрия (расположение, форма, размеры, цвет, ...) могут и качественный по сборке и обработке нож опустить так, что он буде проигрывать более простому по материалам, конструкции и обработке.