Автор Тема: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.  (Прочитано 11486 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1379
  • Розташування: Киев.
Как  это получилось.
Случайно. Досок у меня не то чтоб много, но хватает. Бродим семьей себе по Ашану, расслабленно так. Ну, с чего бы напрягаться мне в посудном отделе? Это ж не отдел автобесполезностей, и даже не отдел инструмента, где того и следи чтоб какая-то фигня к рукам не прилипла. В общем, ничего не подозревая я так внезапно подрываюсь вот на энтом изделии. Знаете, как бывает - стоишь, держишь в руках трижды ненужную тебе вещь, умом все понимаешь, пройти мимо хочешь, но  отпустить уже не можешь. Сколько тем перечитано, сколько фото треснутых досок лежит в сетях, сколько недостатков и гемморного ухода они в себе содержат... Видимо это как с керамическим ножом - пока один на кухне не осядет, не даст тебе покоя эта найфоманская блажь.
Собственно, про саму доску - это вроде ясень, проклейка швов пока внушает доверие, брака не замечено. Производитель тут же пишет что следует пропитать подсолнечным маслом, что вполне разумно (судя по запаху, он именно этим старательно и занимался на финише). Ну,  у меня в дело конечно пошло масло тунговое. Поскреб по сусекам, сокровенные нычки выдали набор деталек, которые я в этот же вечер и пристроил в качестве обода на готовой доске. Вот и вся история.
Попробовал на ней делать дебой рубленый фарш из цельного мяса - а, блин, оказывается, прикольно! Большой вес доски здесь на руку, и продольные волокна на больших нагрузках делают свое дело лучше поперечных. Если просто резать - отличия несущественны. В общем, пока в процессе познания и  удовольствия от этого.


Offline Юрий

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 8660
  • Розташування: Мариуполь
Красивая досточка. Если сильно не замачивать практически вечная.

Offline Dusty

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1872
  • Розташування: Киев
  • стреляй только по железным воронам
И сколь денег отдал, думаю тож купить, делать гиморно {_09}
Если хочешь получить то, чего никогда не имел, нужно делать то, чего никогда не делал
КиевСтар 068-989-20-12
Vodafone 066-063-56-44

Offline leoyas

  • Слава Україні
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 6948
  • Розташування: Іршанськ
  • Героям Слава
Класна помічниця {_11} {_11} {_11}


з.і.: фарш краще робити гіймякешами ;)
Не сперечайтеся з росіянами. Ті, у кого є совість - самі все розуміють. Решта вже зробили свій вибір.

Нехай лани широкополі і Дніпро, і кручі стануть вам поперек горла, москалі @бучі.

"Русский мир"- це коли тебе п@здять мусора та гопники, а боятися потрібно НАТО.

Offline Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7487
  • Розташування: Глухів


фарш краще робити гіймякешами ;)
І  на великому пні ;)

aksel777

  • Гість
Гарна доска, тепер по більше м"яса і кулінарну книгу  (__3)

Djek

  • Гість
Гарна доска, тепер по більше м"яса і кулінарну книгу  (__3)
Книги Сталика Ханкишиева подойдут 8-) {_11}

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1379
  • Розташування: Киев.
И сколь денег отдал<...> делать гиморно {_09}
74 грн.  Но размер у нее не для большой готовки, на обеденном столе порезать типа бутербродной - в самый раз, или мясо на обратной стороне можно, небольшие куски. А вот уже капусту шинкануть мала она.
Делать архигеморно, если только сразу несколько штук. Думаю еще есть риск получить где-то трещину в самом конце всех мучений.
 
фарш краще робити гіймякешами ;)
Сходил в поиск, просветился про такую яркую штуковину(ы).
Ага, точно не для этого размера доски  :).
не понял, к чему это в разделе "Новые ножи
А куда? Можно двинуть в "инструменты" только тож не очень вяжется.

Книги Сталика Ханкишиева
Теперь будет стимул познакомится с творчеством столь неоднозначной личности.


Offline Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 15856
  • Розташування: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Прикольный рисунок, издалека похож на "Ветчино-рубленную" )))
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Offline СТЕРХ

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5691
  • Розташування: Киев
  • Евгений 098-861-59-70
а я хочу подібну зробити, тільки діаметром біля 400мм {wh}
"Hавеpняка не пpилетит к нам добpый чаpодей.
Самим нам нужно сохpанить планету для людей!"

галерея работ: http://sterkh.io.ua/album

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1379
  • Розташування: Киев.
Просто как мнение: если делать такую диам. 400, я бы стремился не к круглой а к прямоугольной форме, она удобней на больших нарезочных работах. Мне так кажется, особенно при наличии шефа >20см.
У круглой как-то быстро заканчивается место справа, где лежит уже нашинкованный продухт.

Offline Стас

  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 205
  • Розташування: Харьков
  • Hasta la victoria siempre!
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #11 : 09 Березень 2016, 22:11:07 »
Стал счастливым обладателем такой же круглой доски. Сослуживец с западной Украины сделал по моему заказу на подарок.
С размерами я правда не мелочился. 60 на 60 см и толщина 10 см. Заказывал именно для рубки мяса в фарш. Неделю последовательно пропитывал вазелиновым маслом и на финиш пчелиный воск.
Дайте совет. Стягивать её обязательно?

Offline Lopar

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 572
  • Розташування: Киев
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #12 : 10 Березень 2016, 08:11:44 »
Если планируете работать с доской - стягивать обязательно.

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1379
  • Розташування: Киев.
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #13 : 10 Березень 2016, 13:47:39 »
Я отказался от стягивающего обруча, но это в режиме редкого домашнего использования.
Если она правильно склеена, то трескаться не должна, а обруч способный удержать дерево должен быть по прочности как у бочки.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #14 : 10 Березень 2016, 17:19:43 »
Вопрос не в клее, а в том, что она торцовая.
Хотя, конечно же, зависит от дерева.
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Лука

  • Володимир
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5693
  • Розташування: Кам'яний Брід- Кельн
  • Человеку надо мало, чтоб искал и находил.....
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #15 : 10 Березень 2016, 18:06:55 »
А при больших перепадах влажности злую шутку сыграют еще и разные породы древесины.
О вкусах не спорят. По вкусам судят.
"Ирония-непременная эстетическая составляющая мышления"

Offline Navigator

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 598
  • Розташування: Odessa
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #16 : 10 Березень 2016, 18:34:10 »
Ладно круглую доску стянуть, не проблема. А с квадратной (прямоугольной) что делать, несколько замков что ли? Надеюсь я, что если нормально склеена и пропитана, ничего с ней без обруча не случится. 
NO KNIFE, NO LIFE

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #17 : 10 Березень 2016, 18:40:59 »
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Navigator

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 598
  • Розташування: Odessa
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #18 : 10 Березень 2016, 18:45:16 »
Красиво, что тут сказать. Это может быть и доска, и подставка под что то, уж больно "художественная"
NO KNIFE, NO LIFE

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #19 : 10 Березень 2016, 19:05:06 »
Ну, есть и попроще... Довольно нередко берут в рамку.
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline papa karlo

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 613
  • Розташування: Нікополь
  • 0957855188
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #20 : 10 Березень 2016, 20:21:53 »


 ихмо, такую рамку быстрей порвет {_09}, хотя зависит от схожести  волокон и структуры дерева.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #21 : 10 Березень 2016, 20:28:16 »
Медленнее, чем никакой.  {sm}
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Flin

  • Новичок
  • Повідомлень: 26
  • Розташування: Станіславів
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #22 : 10 Березень 2016, 21:12:13 »
Також свого часу вибирав торцеву дошку на подарунок і на мою думку практичніше буде, якщо по периметру дошки буде невеличка канавка ( щоб рідина, яка може утворюватись під час нарізки не розтікалась по столу).

Offline injenerV

  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 197
  • Розташування: г. Волноваха
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #23 : 10 Вересень 2016, 18:43:52 »
Не нужно бояться, что доска треснет. Хотя это касается, как правило, досок не фабричного изготовления. Лично я пользуюсь вот такой доской собственного изготовления из дуба и ясеня уже год.    
Пропитывать, к стати, нужно вазелиновым маслом из аптеки. И клеить нужно не ПВА и не всякими там Моментами. На себе и других не экономил и клеил Titebond III Ultimate.
Ещё не соглашусь с Alex-sk, что если просто резать - отличия от продольных волокон несущественны. Ещё как существенны. По сравнению с продольным расположением волокон, когда чувствуется, что нож режет волокна, в доске с вертикально расположенными волокнами - нож скользит по доске, как коньки по льду. Сравнить есть с чем. Всё-таки знакомым уже штук 10 таких досок сделал и радостных отзывов наслушался.

Offline novak

  • Будемо жити!
  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1225
  • Розташування: Тернопіль
  • Головне - не проспати своє життя.
Re: Торцевая доска. Легкий доработочный фетиш.
« Reply #24 : 15 Вересень 2016, 10:29:45 »
Eva, ага, а до скляних дошок потрібно вибирати титановий ніж  {gig}
...
Як на мене, найбільш зручні пластикові дошки, особливо гнучкі. Хоча вони коштують немало (фірмові). Торцева дерев"яна дошка непрактична у порівнянні із пластиковою, важка, потребує догляду, може розтріскатися.
Ніколи не здавайся! Вихід завжди є!