шибко обособленный,"национальный" нож как правило продукт этноса, или материальной культуры если хотите тоже обособленной. с ходу не смог вспомнить "национальный" нож страны,народа из "центра ойкумены". нож как один из распространенных и востребованных инструментов очень даже подвержен видоизменению формы до конца честно говоря не понял связано это с модой или с развитием технологии, или того и другого. если расматривать исторический украинский нож то он "шагал в ногу" с общеевропейскими тенденциями, взять к примеру ножи 10 в, сомневаюсь что без знания места находки можна будет установить родину предмета, на 17в. ножи с Берестечка, схожи с европейскими того же времени, просто потому что Украина была и есть часть Европы, и культурный обмен на нашей териториивсегда был огромен.