Подножный корм

[Balu]

Господа! Есть у меня задумка такая. Создать тему только о подножном корме, который можно встретить на территории Украины. Если моя идея получит поддержку, прошу выделить её в отдельную тему. Гуглил я, но безуспешно. Хочу вот с сыном сходить в поход этим летом, да чтоб из еды только н/з секретный в моем рюкзаке.
Поделитесь личным опытом, чего можно такого съесть в Карпатах если вдруг рыбы не наловлю и утю из рогатки не убью словлю?  
 

[Vadok]

 
Не ходите в такой поход с сыном. Нехорошо, если в процессе, не поймав и не найдя еды, кто-то из вас двоих посмотрит на второго, как на пищу. 

Шутка такая. Не обижайтесь. Просто, имею представление, как сложно найти мелкую живность даже в сравнительно диких местах (Вы же на кабанчиком и оленей не ориентируетесь?). Осенью могут спасти ягоды и дикие груши-яблоки, а вот весной и летом...

[Lan]

Поделитесь личным опытом, чего можно такого съесть в Карпатах если вдруг рыбы не наловлю и утю из рогатки не убью словлю?  

риби не зловиш точно
з живності хіба на слимаків, ящірок, жаб та тритонів можна орієнтуватися.

харч - гриби, ягоди, коріння, горіхи

в пастухів мож виміняти-купити :, бринзя, будз, молоко

зате води є вдосталь.
а без їжі, кажуть 30 днів мож прожити...
на скільки днів плануєте?

[Balu]

Шутка такая. Не обижайтесь.

Всё нормально!

на скільки днів плануєте?

3-4 ночі.

Ясна річ - запас провіанту буде, просто хотілось би знати яке коріння, які рослини і після якої обробки можуть допомогти відновити сили і просто врятувати від голоду. Пошук видає тільки кульбабу  .
P.S. Був дуже здивованый смаком смаженого кореню петрушки, досить таки  приємна річ, хоча мало хто його пробував.

[Djek]

Название: Кухня Робинзона: 200 малоизвестных съедобных растений, 400 рецептов блюд и напитков из них
Автор: Замятина Наталья
Издательство: Институт технологических исследований, Москва
Год: 1994
Страниц: 656
Формат: DjVu
Размер: 10,7 MB
ISBN: 5-87351-006-4
Качество: хорошее

Книга для тех, кто хочет узнавать пищевые растения в окружающей нас природе и использовать их в пищу или для домашних заготовок. Эта книга также и для жаждущих разнообразия гурманов и для ищущих новых подходов кулинаров. Эта книга также и для тех, кто хочет достичь правильного и сбалансированного питания, дающего витамины и другие биологически активные вещества почти в любое время года. С помощью этой книги любители природы совсем другими глазами посмотрят на окружающий их мир, по-новому увидят совсем обычные травы, по которым привыкли ходить. Рисунки сделаны самим автором - одним из лучших фенологов-ботаников нашей страны.

http://mirknig.com/knigi/dom_semya/1181162578-kukhnja-robinzona.html

[Uliss]

Опередил... Есть еще одна книга "Съедобные дикорастущие растения", автора не помню, дал почитать - с концами.

[А.М.]

Поделитесь личным опытом, чего можно такого съесть в Карпатах если вдруг рыбы не наловлю и утю из рогатки не убью словлю?  
 

"Человеченка - она сладкая" (С фильма).
Если серьезно.
Съесть в Карпатах можно много чего, причем вкусного, но все только за деньги.  
Грибы и ягоды - зависит от сезона.  Дичи вы не добудете и  рыбы не наловите. Что касается всяких травок и корешков, затраты энергии по   поиску, выкапыванию и пр.  выше их калорийности.

 

[Гордиев]

С нетерпением ожидаю первых тёплых деньков, когда зацветает мать-и-мачеха.
Специально семьёй ходим на природу, дабы вдоволь насладиться этим воистину весенним чудом.
А наслаждаемся буквально в прямом смысле этого слова – в качестве гарнира к всевозможным банальным блюдам, которые обычно готовятся на углях во время вылазок на природу. В пищу идут жёлтые соцветия, весьма похожие на одуванчики. Съесть можно много без всяких последствий для организма. Кстати – в период цветения одуванчиков, плановая вылазка именно на одуванчики, горьковатый привкус которых прекрасно сочетается с очень молоденькими листьями берёзы.
А вообще-то на Руси издревле существовал обычай какую-то весеннюю неделю посвящать именно дикорастущим яствам.  Причём соблюдался буквально всеми, независимо от чинов и сословий.

[LaBotika]

Меры предосторожности

Из-за наличия в растении пирролизидиновых алкалоидов, токсичность которых изучена слабо, не рекомендуется применять цветки мать-и-мачехи более 4—6 недель подряд. Растение противопоказано беременным и кормящим женщинам

[Cynic]

"Съедобные дикорастущие растения", автора не помню

Возможны варианты:

depositfiles.com

Берсон Г.З. Издательство: Гидрометеоиздат Год издания: 1991 Страниц: 72 Язык: русский Формат: PDF Размер: 3 Мб Использование в пищу дикорастущих растений не только разнообразит стол, но и добавляет в рацион витамины, микроэлементы, другие полезные вещества. В книге даны подробные характеристики наиболее полезных для человека съедобных растений-дикоросов, а также рекомендации по приготовлению из них блюд, приправ, напитков.

depositfiles.com ifolder.ru

Грисюк Н. М., Гринчак И. Л., Елин Е. Я. Издательство: Киев: Урожай Год издания: 1989 Страниц: 200 ISBN: 5-337-00334-8 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 6,8 Мб Подробная характеристика около 200 видов дикорастущих пищевых, технических и медоносных растений Украины, практическое использование этих растений. Рецепты приготовления блюд: закуски, первые и вторые блюда, приправы и пряности, третьи блюда, кондитерские изделия, безалкогольные напитки и соки. Указатели терминов, русских и латинских названий растений. Цветные иллюстрации: 45 с.

Есть ещё эта/такая. (Было несколько изданий.)

Кощеев А.К. Издательство: Пищевая пром-сть Год издания: 1981 Страниц: 256 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 9.4 Mб Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков. Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Одна из целей автора - привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании. Автор книги - доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института.

PS Досталась в подарок от друга, попытавшегося использовать её как руководство к действию (прокормиться по ней).

[massa]

в походах по Крыму (осенью) подхарчевывался жимолостью (синие ягоды), молодыми шишками можевельника, ежевика само собой, орехи какие попадались, ну и шиповника там немеряно.

[Lan]

дещо з того, що вживають на Прикарпатті здавна(коли був малим, то пригадую, як весною спеціально ходив зі старшими збирати ці рослини для їжі, поки та городина проклюнеться, то вже перше поповнення  вітамінів відбулося):
1. салати з первоцвіту:
У харчуванні
Первоцвіт весняний належить до цінних вітамінозних рослин, у листках його містяться вітамін С (400 — 500 мг%), каротин. Молоді листки використовують для приготування супів, борщів, салатів. У деяких країнах Європи культивують як салатну рослину.
2.щавель (салати, супи):

Звичайні види, поширені на кислих ґрунтах, переважно в північній півкулі, але їх було інтродуковано майже у всі природні зони. Багато видів є бур'янами, проте деякі (особливо, щавель кислий (R. acetosa)) вживаються для приготування страв, особливо супів та салатів.
3.Цибу́ля ведме́жа (Allium ursinum), інші назви левурда, леверда, дикий часник, черемша

Молоді листки містять вітамін С і вживаються в їжу навесні як овоч чи приправа до різних страв.
Цибулю заготовлять і про запас, заквашуючи розрубаною на дрібні шматочки в банках і діжках, як капусту, або засушуючи[1]. Для засушування листя ріжуть на шматочки в 1 сантиметр довжиною, а цибулини - на чотири частини або на кружечки[1].
Черемша в Сибіру є важливим продуктом харчування: з черемші варять щі, печуть пироги з черемшовою начинкою; її заготовлюють на зиму в квашеному вигляді[1].

[webs]

На счет добывания утки / голубя / зайца из рогатки - забудьте сразу, без вариантов. ничего вы не добудете. Разве что в голубей наловить получится, если ловушку с прикормкой сделаете и будете сутками над ней медитировать. А подножный корм - купите колбасу, киньте ее под ноги, будет подножный корм

[Cynic]

1. салати з первоцвіту

Почти все раннецветущие растения более или менее ядовиты. Обычно - более...
Да и те, что вроде бы не ядовиты, обычно находят применение в медицине...

Этот же первоцвет (Primula veris) в качестве лекарства назначают: столовую ложку на стакан воды - это норма в день.
А сколько нужно травы, чтобы наесться?

Рассматриваю (и использую при случае) дикорастущую зелень только как пряную и/или витаминную добавку. Но никак не в качестве основной пищи. (Ну, кроме грибов, которыми можно насытиться.)
Кстати почти каждую весну устраиваю "набеги" на молодую крапиву...

[Гордиев]

Крапиве – respect! На даче специально отвёл для неё место под одной из яблонь.
Двойная польза – весной еда, остальное время – защита от банды Квакина.

[Бойко]

Зелень і ягоди малокалорійні, набити шлунокможна, але він тільки бурчатиме. Гриби теж не поживні. Кропива, між іншим досить поживна. По своїй місцевості сказав би щось внятне, бо заморочувався цим, а в Карпатах теорію в практику не перетворював 
Їжаків ловіть, і гадюк/вужів/ящірок, молюски/слимаки/червячки/комахи. Все смажити, краще на олії.

[Cynic]

краще на олії.

Если она есть - на калорийность всего подножного корма можно наплевать.

А если нет - придётся кушать ёжиков, запечённых в глине.

PS Грибы, конечно, малокалорийны, но дают чувство сытости.
Самое калорийное из подножного корма - орехи.

[Fes]

Вот читаю эти темы про "выживание" - и диву даюсь...
Ежики в глине, огонь из презерватива, добыча зверя (пищи) с острием на палке, червяки под соусом...
Братья - а кто из вас конкретно был в такой ситуации, когда ни хрена нет под рукой? Нет того, чем нас всех снабдила цивилизация за последние лет пятьдесят? Влом взять спички в непромокаемой упаковке? Еду - калорийную - в виде тюбиков "а-ля для космоса"? Подготовиться к "выживанию", в конце концов? Что мешает?
Ну и повторю вопрос - кто из вас конкретно был в такой ситуации, когда ни хрена нет под рукой?
Или эта тема типа - поп..деть на тему?

[Buzzer]

Balu, а сколько лет сыну ? И какую цель преследуете идеей с "подножным кормом" ?

[Fes]

Главное - зачем?

[Predalien]

ради поиска проблем на свою эээ... на ровном месте. ичсх - иногда они, проблемы - таки находят искателя, для вручения тому премии дарвина.

[DIG]

зачем?

Вот и мне всегда интересно  - зачем? Блин, как вижу очередную тему про "выживание" - аж типать начинает...  И ладно бы дети, но взрослые же люди 

[inakey]

Fes    
Predalien
как-то вы слишком суровы к естественному человеческому пожеланию знать больше. в любом случае - лучше разбираться в травах и ягодах, нежели в сортах водки и захватывающей сюжетной линии какого-нибудь не-все-дома-7

[John]

 Затєм, що хтось робить ножі, хтось зимою ловить рибу, ще хтось відновлює старі авто, колекціонує бо зна що, суне шпиці в горло, мазюкає пензликом по полотні,  
лізе в гори (з запасом космонавта), цибає з мосту прив*язаний гумою, або зі скелі рванувши кільце та розгорнувши купол і тд ..., але не думаю, що вони чекають прємії Дарвіна. Хто міркує, що його шукають проблєми живе убого ...

[biofoton]

Ребята, не ну зачем. А зачем вообще всё??? зачем спортсмены занимаются спортом, зачем альпинсит лезет на гору? Ну нравится человеку испытать себя. Только сына я бы без подготовки не брал так сразу. Сам на один день устраивал себе разгрузку. Брал только воды чуть чуть. У себя тут первое(и единственное) что нашёл это шиповник и личинки древоточца(по вкусу чистый арахис) На несколько дней вообще без ничего пока не ходил.