По поводу горба полностью согласен с Цыником, но замечания все же есть. Скосы в передней части накладок, если уж запланировали их, то накладки нужно было зделать милиметров на 10 длиннее. Что бы указательный палец ложился на рукоять, а не на ребро черенка. Ну и сатинчик, либо помельче, либо поперек. Для кухонника это важно.