Набор слов, ничего не внял.
Попробую более развёрнуто:
1.0 - Не клиент/покупатель - не имеет морального права высказывать недовольства [товаром].
2.0 - Потенциальный клиент/покупатель имеет все права на понимать, почему сделано так, как сделано и интересоваться обоснованием причин. (2.1 Изготовитель не обязан отвечать.)
"PS" - экивок на 1.0 и 2.0 разом.
"PPS" - экивок на 2.1.
А теперь можно вернуться к развёрнутой сути: для каждой стали (
подразумевается стандартный прокат, с неизменённой структурой) существует оптимальный [для её применения в качестве материала клинка ножа] диапазон значений твёрдости и вязкости. Довольно узкий, однако.
(Ну... на самом деле, можно оперировать и другими терминами/параметрами... Благо, большинство из них очень тесно взаимосвязаны.
Но, "популярность" их довольно различна, а "прикинуть в уму" пересчёт или просто оценить оптимальность - могут не все.)
А суть вопроса остаётся в том, что если заявленное значение твёрдости отличается от ожидаемо-оптимального, то [некоторым из нас] очень хочется узнать: "а ппочему, собственно?"©.