Я имел в виду, что более острый угол обеспечивает более лёгкий рез (и "руб") + подразумевалось соответствие "механики" и геометрии.
Отсюда и "сравнить с", поскольку на 95Х18 при 57-58 HRc, да с учётом назначения сводить острее чем есть - рискованно, наверное.
Т.е. для клинка, который будет справляться с теми же задачами при 25° - потребуется другая сталь. (Например навскидку: 6ХВ2С.)
(И ещё одно "подразумение": прочность после ТМО - не хуже, чем по ГОСТу.)