Шкіра з помідорів злазить сама після обробки окропом, з баклажанів, як і з перця, після запікання/обпалювання.
Це стосовно очищення овочів для яєчні/ікри і місця у цьому процесі універсала/корінника.
"Ґлазкі" з картоплі виколупуються ґаджеткою будь-якої системи на порядок охайніше й безпечніше ніж найовочевішім з ножів.
Так, що цілком згодний з шановним Ukarp
...с этой задачей лучше справляется овощечистка...
Часник очищується після замочування, або у спеціальній приспособі.
Для ножа там єдина операція - відрізати кінчик зубця.
Звісно, конкретний пацан має для цієї операції окремий вузькоспеціалізований ніж.
Неконкретні непацани роблять це шефом. Виходить мабуть гірше, але не набагато.
Ну, хіба, що маслюки, дійсно не зручно шефом чистити... але хто зараз взагалі гриби чистить, як це робили наші бабусі?
Це я до того, що маючи
справді гарного шефа, можна легко змиритися з іньшими ножами будь-яких чеснот, або з їх відсутністю.
Гарність того шефа буде визначатися, у першу чергу, дизайном, а не механічними властивостями сталі.
А дизайн - відповідь функції, а функція наша (європейська) - дрібно нарізати багато овочів,
а з врахуванням української специфіки - твердих овочів.
