Комплектик кухонный

[Cynic]

На кухні потім валяються, толком ні до чого не придатні. Тільки не треба розказувати, що суперкухар

  А как быть с тем фактом, что формы данного ножа вписываются в концепцию "small french knife"?

[Лука]

  То має бути вузеньке лезо з рк врівень з рукояттю і не нижче. І, здебільшого, фолдер для поля.

[Arma]

Размеры поменялись  , писал я их по памяти так что немного прибрехал . Длина лезвия 105 мм , ширина 30 мм. Хотя какая разница до меня все равно не доходит  . Второй 160мм на 50 мм , если успею сегодня склею .

[Arma]

Второй , через неделю после начала использования , выглядит так  ( материалы те же , 160 * 50  * 2 мм , сведение 0.3 мм , угол заточки 20 градусов )







Фотографировал опять хозяин , потому ракурсов не много .

[саня]

Хороший комплект,хорошо выполненая работа

[геннадий35]

пора открывать японский  ресторан темболее инструменты для сушы уже есть 

[Сергеевич]

Осталось третий сделать, что бы была зааконченная поварская тройка.

[Alex-sk]

Нифига не разглядеть правый спуск на втором ноже (Сантоку).
А в остальном - хорошо выполненная работа. Полироль, правда, доставит прилипаемости на таком широком клинке.
Интересно - почему рукоять все-таки мутировала назад к классическому одноугольнику справа? Левый уголок в первом варианте не прижился?

[Arma]

Она не мутировала , так было задумано с самого начала - оба с разными рукоятками , что бы вопросов не было какая лучше    , могу еще добавить что на мой вкус Д- образная на маленьких ножах слишком " толстой " кажется .
Спуск тут можно посмотреть  ( фото осталось )   http://piccy.info/view3/5056929/ff21373133cf5b22ce851e5021a455d1/
За полировку знаю , но красиво и практично в этом случае не сочетаются  , будут жалобы сатин 220-й наждачкой сделать не долго .
 А насчет третего - сомнения у меня в его нужности на домашней кухне , разве что если дебу , но ее левая сторона , точнее вопрос как ее сделать  , отбивают охоту .

[tapir]

Отлично

[Вася Васин]

Хорош сантоку только фотки не очень

[Smolenskiy]

Хороший комплект.

[Alex-sk]

разве что если дебу , но ее левая сторона , точнее вопрос как ее сделать  , отбивают охоту .

Я в свое время озадачился. По прошествии длительного поюза сложилось мнение что в целом на нашей кухне ее место лучше занять другими ножами попривычнее. Ну, не для наших рук  она - и все тут. Хотя некоторый прикол в ее резе есть, и найфоману-любителю она, безусловно, доставит свою долю удовольствия и баловства.  А вот так чтоб в обычной кухонной практике, хозяйка не задумываясь взяла и работала ею - это сильно навряд ли.

[Инструментальщик]

Хороший комплект получился

[Arma]

Я в свое время озадачился

Да я видел  и пробовал таким же макаром , и на колесе здоровом пробовал - деба получается , но показывать людям можно только с одной стороны 
 Третим номером я имел ввиду как замену топорику кухонному , можно конечно и что то европейское " потяжелее " , хотя так что бы и резать и рубить ничего на вскидку не вспоминается 

[Alex-sk]

Мне видится типа дебы (в меру длинная, и не сильно широкая) с симметричными спусками от обуха или линзой и сведением 0,4, обух ~4...5 мм. Резать всякие кухонные тяжести: заморозку, птицу / рыбу и пр. по костям.  Но если подумать - туристический крепкий ножик справляется с этим тоже хорошо.
Рубить на кухне зарекся, брызги летят по всей кухне - на тарелки, полотенца, ну его. А вот давить на толстый обух - вполне.

[Arma]

 Вот что то подобное и имел ввиду , штука нужная на домашней кухне .   А туристический ножик на кухонном магните  не смотрится