Там є вся палітра. А подобається колір, чи ні...
Наверное я плохо намекаю...

Попробую более прозрачно:
Допустим, что цвет материала на себестоимость не влияет. Тогда:
Когда нож сделан под заказ - "согласованный" цвет = часть договорённости.
Когда нож сделан "на прилавок" (цену назначает продавец) - влияние цвета на цену отсутствует.
Когда нож сделан на аукцион - на цену (количество вступивших в торг) окажет влияние популярность цвета.