Кухня

[влад-ч]

После слесарки этого ножа я понял почему никто не любит делать кухоники 
ТТХ: длина ножа 290 мм, длина накладок рукояти 100 мм, ширина у рикассо 35 мм, толщина клинка 2,4 мм, толщина рукояти 17 мм, подвод 0,2 мм, угол заточки 27-30 градусов.
Материалы: Сандвик 14C28N, ТО Анзара, 58 единиц, аризонский айронвуд, титан, рукоять прошел цианакрилатом.
При съемке подсвечивал фонариком чтобы попробовать показать игру айрона.

[vobler]

Нож песня ,только уголок подовалить нужно-это ведь кухонный нож,досточку поцарапает,а не дай боже польчик хозяйке.

[влад-ч]

Кстати царапается этот сандвик просто жутко, хуже чем 40х13, видимо это болезнь азотсодержащих нержавеек.
На заметку тем кто будет работать с айронвудом, эпоксидка его почти не клеит, я для монтажа на штифты нагрыз фрезой в дремеле канавок внутри отверстий в плашках, чтобы лучше держались.

[Thunderfury]

Нож отличный.

[vado]

Отличный нож ,можно было бы пускать в серию

[скіф]

Ніж симпатичний, і матеріали достойні. Один косячок - якщо працювати на дошці (нарізання там всіляке, шинкування) ота хитра п'ятка буде кокретно заважати. Краще зрівняти з лінією РК, або навіть підняти на кілька мм.
 Якщо ж для роботи в руках(очистка і т.д)то не так принципово - тут вже більше діло звички.
 Попрацюєте - зрозумієте, до чого душа лежить

[Cynic]

якщо працювати на дошці (нарізання там всіляке, шинкування) ота хитра п'ятка буде кокретно заважати.
[...]
Попрацюєте - зрозумієте, до чого душа лежить

Т.е. формы интереса не вызывают. 

Подобная пяточка могла быть уместной с выпуклой РК... и не на кухню...

[Evgeniy]

Сново земляк порадувал хорошой работой 

[Dimec]

работа качественная, только не вижу смысла в таком упоре на кухонном ноже - шинковка сразу становится невозможной 
как по мне - вот так функциональнее.

[Вася Васин]

согласен с Dimec постом выше 

[chestnok]

Нож нравится, с оговоркой, упор - лишний 

[lenpeh]

"Болею кухонными", оч. сильно сомневаюсь в функциональности показанного ножа. Фотожаба - лучше, но все равно - не то... ИМХО

[vado]

Не сомневайтесь ,нож функциональный

[vodolaz]

Функциональность етого ножа хороша для колющих ударов что бы рука не соскользнула, а для кухни она под вопросом.

[serg_if]

І я за "обрізання" !

[Инструментальщик]

Понравился кухонник!

[Alex-sk]

После слесарки этого ножа я понял почему никто не любит делать кухоники 

Ну почему же, я вот люблю 
Радует красота дерева на рукояти и толщина сведения. И, конечно,. интересная сталь. Все остальное - ниже

нож функциональный

По первому взгляду мне показалось что это какая-то вариация обвалочника. Тогда он вписывается, наверное, в некий функционал. Но что-то мне подсказывает что на кухне  вряд ли планировалось такое. Посему для общекухонных задач имеем прямую линию РК. Для такой длины и веса клина это очень спорно, "рубить" пушкатом без проката РК он не будет. Не случайно делают легоке "пузо" на РК. В довесок еще и выступ на рикассо который не даст этой прямой линией работать. Ему остается на доске "женская" техника работы: прижали кончик к доске за продуктом и тянем не отрывая кончик на себя, перерезая т.о. еду. Ну, в принципе, 98%  домашних кулинарок работают именно так и ничего смертельно-неправильного в этом нет... но... есть и более удобные, устоявшиеся способы нарезки. Можно/нужно двигаться в их сторону в следующих изделиях. Чего и желаю автору.