этот нож, имхо, только для почистить-разделать, тобто зачем ему однорукое открывание? другое дело, что 10-см клинок для филейника коротковат
зато он совсем небольшой и очень легкий (не понял только, у него нет замка?)
из складных филейных мне всегда нравились Benchmade Salmon River Fillet Knife и
больший и
меньший.
Все равно, филейники это не для работы на внсу, на ходу. И, как ты сам мне сказал, а как их потом чистить, складные?