где тут горбики
На тій фото не видно, видно тут:

В данном конкретном случае о "горбиках" и "переломах" можно говорить, держа нож в руках.
А що, коли береш ніж в руку - змінюються форми руків"я?

Хіба вживу лінія низу руківя при переході до тильника увігнута, і лише на фото - випукла?
Мені здається, що в даному конкретному випадку естетичніше було б саме з увігнутою... Спробую нашвидкоруч нажабити своє бачення і заодно перелом (про який до-речі я не писав, але візьму на себе сміливість проілюструвати

). Жаба грубувата, плюс-мінус півкілометра, просто ілюстрація ідеї:


Поворот клинка на 2,5 град...