Сантоку?

[Karabas]

"Попросили" сделать что-нибудь на кухню.

Сие изделие пошло, как плата за использование рабочего времени не по назначению 
Клинок - 40Х13(травление 12В), 170х35х2.6, 58HRC -  (большая поковка отсюда - http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=38930.0 ). Сведён ~0,1мм, заточен до "бреет запястье" где-то 18-20⁰, жил у меня на кухне 3 дня, самое "страшное" было это три судака по 1кг. После этого брить перестал, но бумагу режет под своим весом не очень резво.
Рукоять - дуб в ХЖ, 110х20(15)х25(20) поперечный спил, больстер - трубка мельхиоровая.
Монтаж всадной на ЭДП с серебрянкой...  фрикционный.
Ножны или чехол также дуб, но другого качества, и тоже в ХЖ. Всё дерево пропитано тунг. маслом и покрыто карн. воском.



Исправил пару опечаток в ссылках, которые не открывались.

[Віктор71]

Сподобався,особливо ножни!

[Nutty]

  а нафига кухоннику ножны?

[Dmitriy_M]

Хорош 

[Karabas]

  ножны?

"Заказчик" пожелал что-то, в чем можно было бы транспортировать но при необходимости. И тут Я также натупил с линией обуха.

[Arma]

Линия РК слишком прямая , носик выше должен быть , по идее , остальное в тему . Ну и на счет сведения 0.1мм у меня сомнения - слишком подводы широкие , хотя тут могу и ошибаться 
 Можно добавить -  с низу рукоятки я бы то же ступеньку сделал ( стык лезвия и больстера ) , как с верху , но это не обязательно , в глаза не бросается
 

[Вася Васин]

Согласен с Arma носик выше должен быть

[MACH1]

Красиво и стильно. Гранчак на рукояти понравился.

[Karabas]

Линия РК слишком прямая , носик выше должен быть , Ну и на счет сведения 0.1мм у меня сомнения - слишком подводы широкие , хотя тут могу и ошибаться 
 

согласен

[DEMASHKEVITCH]

Понравился,хороший получился.

[Cynic]

на счет сведения 0.1мм у меня сомнения

Какие сомнения? Там где-то 0,3. А если угол не 18°, а все 24°... то и поболее будет.

Впрочем, для 40Х13 @ 58 HRc - сведение в 0,1... Я бы не рискнул на ноже такого размера. Так что - близко к рациональному. Как и угол порядка 25°. При заточке в одну фаску.

Можно добавить -  с низу рукоятки я бы то же ступеньку сделал

Ага. И "вынос" на сантиметр-полтора.

носик выше должен быть , по идее

Ну, может на последних 3 см можно было на 1-1.5 мм поднять. Но и так линия РК схвачена достаточно верно.

  Травление... Ну, гладкое + матовое - годится. Но "язвы" к чему?

[Cynic]

  Чуть не забыл "пятачок вставить" по поводу указания размеров картинки на picasaweb... Слева - "как опубликовано", справа - как надо. Смотрим по клику, ощущаем разницу:


"Сено - солома."© ...   

[Karabas]

1-Там где-то 0,3. А если угол не 18°, а все 24°... то и поболее будет.
2-Впрочем, для 40Х13 @ 58 HRc - сведение в 0,1...
3-ступеньку, Ага. И "вынос" на сантиметр-полтора.
4-Ну, может на последних 3 см можно было на 1-1.5 мм поднять. Но и так линия РК схвачена достаточно верно.
5- Травление... Но "язвы" к чему?

1-Там где-то 0,1 и есть, в вертикальном положении (рк вверх) местами отражения не было, угол - 9-10 на сторону. не уверен, что в сечении рк - прямые, может линза чуть (точил руками, не очень прямыми  ), да и на прав. доске, видать, увлёкся.
2-  ну, в этой физике+геометрии и подобном соотношении Я ещё не очень  . Кстати, где-то Я уже просил растолковать, как правильно померить "сведён в ...", но ответа не получил, так что меряю штангелем как могу
3,4- всё это было в планах, но про руки уже говорил 
5- про язвы это, наверное, кузнецу вопрос, там ещё еле заметные трещины в начале спусков по обе стороны - отсюда и травление 

[Karabas]

по фото - умею  ,перепутал W@H 

Нашёл "идейного вдохновителя"

[Cynic]

Там где-то 0,1 и есть

"Не ве-рю!" © Фото показивают ширину фаски около 1 мм. Добавляем к этому угол в 20° и тригонометрию... Ну никак 0.1 не получается.
(И залинзовка заточки - тоже не видна. Видно заточку в одну фаску. )

как правильно померить "сведён в ..."

Предельно просто: нужно измерить толщину клинка в том месте где спуски переходят в фаску заточки. (Сложности только при залинзовке. Там требуется  указать несколько толщин на разных удалениях от РК. Ну или (лучше!) показать макро: "приложи линейку - покажи зазор".)

перепутал W@H

Потому я и рекомендую использовать только один параметр размера (остальные учтутся автоматом) - это исключает подобную обрезку.

[Arma]

Я лично , сведением считаю ширину клинка в том месте где у Вас сейчас РК и меряю до заточки , после уже не получится
 А за травление - я бы наоборот рельеф сделал , что бы прилипало меньше .

[Cynic]

и меряю до заточки , после уже не получится

После заточки, с учётом угла спусков, может получиться заметно другая цифра. (Чем круче спуски и меньше угол заточки - тем более другая.)
Т.е. я считаю толщиной спусков именно то, о чём сказал выше: толщину клинка по ребру между спусками и заточкой. (Если оно есть. )

И не вижу сколько нибудь заметной разницы в сложности измерений.
(Ну... немного сложно измерение нежных геометрий, когда толщина подводов примерно равна цене деления на штангеле (а то и меньше ). Но и там наличие заточки абсолютно не существенно. Для меня.)

[vobler]

Нету там 0,1 , при 0,1 фаски нет. А нож в целом понравился.

[aleks03]

Понравился 

[Arma]

толщину клинка по ребру между спусками и заточкой. (Если оно есть. )

Я бы и согласился , но тогда в случае " если оно есть " , то есть спусках в ноль , в твоем варианте измерения получится не ноль , а величина равная толщине клинка ( ну или ромбика , на финке ) , а в моем ноль 

[Ashtaroth]

Отличный кухонник. Только не понятно зачем ему ножны?

[serg_if]

не понятно зачем ему ножны?

Та ножны фиг с ними, зачем в ножнах вклеена ткань - вытирать огрызки?

[Dimec]

отличный комплект.
Насчет ткани согласен, а вот ножны - почти японская сайя. Очень удобная штука, я свой сантоку в таких ножнах таскаю по всем гостям и пикникам, где приходится готовить )) 

[Сеня638]

Красиво сделано, и ножны в тему.

[voronn]

 Ножны получились добротные .