Могло семь бритв получится , но ...

[Arma]

Клинок У8 , ТО Фриц , размер 285*55*6.5 - 0.4  мм , сведение с 0.8мм у рукоятки до 0.2 мм  на кончике , финиш  220 грит  , травилось в ХЖ , но поскольку ни в одну посудину не влазило то частями , получились пятна и т.д.  в процессе эксплуатации дотравится
Рукоятка -  Г10 черная , сувель березы немного крашеная , немного стабилизированая .



Фотографировал не Франц  .

Размеры фото! Дооформил.

[Uliss]

Даже просто смотреть - и то страшно... Для травления в ХЖ никакая посудина не обязательна - берешь губку и втираешь до полного удовлетворения.

[serega377]

Гарний рубака

[Nutty]

Хм, травление рыбную чешую напоминает...

[leoyas]

Та багато 0,8! Ну для чого?
От там на кінчику 0,2, от то саме воно . Як на мене при такій шикарній загальній геометрії варто робити не більше 0,3 в п'ятці і до кінчика 0,1-0,15. Строй і геометрія -  . Зведення - прошиб.
Що до травлення, то ненасиченим розчином ХЗ намочити ганчірочку й просто протирати клинок, контролюючи результат. 10 хвилин дорогоцінного часу і на виході набагато презентабельніший виріб . Щоправда, як кажуть німці, "кожна машина з часом стає Опелем", клинок через певний час от таким і буде - хаотичнобрудносіробуромалиновий. Хіба що під презентацію на форумі його вишколити(а це питання особисте і доволі спірне)

Загалом скоріше залік. Якби не зведення, особисто я на решту заплющив би очі.

[papay]

Ого ножик,матерый  . Режет наверное здорово.

[Arma]

Та багато 0,8! Ну для чого?

Ну не согласная я , смысл в том что бы этим самым местом где 0.8 мм можно было любые кости рубать уверенно , ну может немного накинул на прозапас , а 0.3 мм любые могут и не выдержать , да и сколько там того 0.8 - в 70 мм от больстера уже 0.4 мм сведение , дальше меньше , оно клином идет .
 За травление я вообще не замарачивался - одна луковица и рисунок будет другой , там еще и зонная закалка присутствует , можно было протравить , но опять же - смысла не увидел .

[leoyas]

Універсалізація?
Справа Ваша. Має право на життя

[рисовальщик]

Не просто Матерый-Меч Поварской ...

[Arma]

Універсалізація?

Именно -  иначе он такого размера и не нужен , это все попытки понять нафига Вача  Артельный выпускала 

[Gekos]

Гарний кухонник, навіть філе зняти можна буде .

[Uliss]

Артельный - ака огромный. У меня был чугунный артельный казан на 50литров, а по края - все 55.

[Arma]

Ножи они то же не маленькие штамповали , самый большой 350 мм по клинку видел , может и больше были 

[FRITZ]

Клин закален "по японски", с огнеупорной обмазкой:




 Если нормально отшлифовать и протравить  - будет виден хамон.

[leoyas]

Шайтанама...

[lenpeh]

 2 Arma

Цитата: leoyas от Сегодня в 21:26:28

    Та багато 0,8! Ну для чого?

Ну не согласная я , смысл в том что бы этим самым местом где 0.8 мм можно было любые кости рубать уверенно , ну может немного накинул на прозапас , а 0.3 мм любые могут и не выдержать , да и сколько там того 0.8 - в 70 мм от больстера уже 0.4 мм сведение , дальше меньше , оно клином идет .

Согласен с Леонидом. Может и не корректное сравнение, но имею шефа артельного (он прибл похож на Ваш размерами, только тоньше). По опыту скажу, рубить если и будете, то серединой клинка, а у пятки это делать неудобно, так что ИМХО со сведением у пятки промах. Да протравить такого можно попробовать в бутылке из под пива (2,5л.).

[Arma]

 Если нормально отшлифовать и протравить  - будет виден хамон.

Нельзя - тогда пользоваться жалко будет , хотя если надумаю продавать , тогда может быть - для поднятия цены 
А проволока это что бы обмазка не осыпалась ?

 Да протравить такого можно попробовать в бутылке из под пива (2,5л.).

Дак это ж и ХЖ надо литра три     я такими количествами не держу .
А рубить - опять не согласен , там половина веса ножа в этих начальных семи сантиметрах   , рукоятка довольно длинная , так что удобно .

[Cynic]

но поскольку ни в одну посудину не влазило

А что, полиэтиленовые пакеты отменили?
И пивная баклага на 2,5л (как предложил) lenpeh это 320+ мм.

Но, 2.5 литра, это таки 2.5 литра, а в пакете можно чуть ли не столовой ложкой раствора обойтись.

сведение с 0.8мм у рукоятки

Думаю, что для "порубить" должен быть к хозяйстве топорик или секач/цай-дао/...
Он же и для отбивных может сгодиться, если молотка нет.

Но даже если нож и позволяет порубить, то порезать - всё-таки более популярная операция?
И как текущий строй покажет себя на "крупногабарите" типа шинковки капусты?

Я бы этот нож сводил таки в 0.2 и не фаской, а линзой.

клинок через певний час от таким і буде - хаотичнобрудносіробуромалиновий.

Не обязательно.

Недавно я сделал на одном клинке тёмно-тёмносерую протраву (и отдал в эксплуатацию).
Думаю, он и через год таким останется.

Но, учитывая "хамонистую закалку" - можно подумать и о варианте: финишнуть с претензией на японский фанатизм и ухаживать.

[Arma]

Ну тогда пусть мне кто нибудь обьяснит - зачем ножу с одинаковым сведением в 0.2 мм длинна в 30 см , потому как я себе смутно представляю , это ж не шашка     20 , а то и 15 см с головой хватит ,  если есть топорик , филейник , картофелечистка и личный повар , то можно вообще без ножа . А единственный смысл таких длинномеров , по моей логике - универсальный нож , вместо филейника , топорика и всего остального , ну кроме картофелечистки . Во всех остальных случаях он нафиг не нужен .
 Топорика , кстати , нету , и не было никогда 
У меня супруга вот этот http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=33230.0  , а у него похожая геометрия использует сугубо для разделки живности от начала и до конца , а вот шинковать им не любит  - кухня маленькая . Но что показательно , когда я его убрал с  магнита  - проверял какой нож на кухне лишний , прятал по очереди , если ищут , значит не просто так висит ,  а  то сильно много скопилось  , за этот было вереску больше всех остальных .

[Рома.]

Наконец ты этот мультитул поварской выложил на обозрение, а в пивной банке можем в соли протравить, совсем забыл, что у меня даже блок питания есть.

[Arma]

Все уже  , пока не соберусь перетачивать никаких протравок не будет . Да и на хамон не травить надо , а полировать сначала , опять же прилипаемость увеличится  , так что только если на ковер повесить потом

[FRITZ]

А проволока это что бы обмазка не осыпалась ?

Да.

Да и на хамон не травить надо , а полировать сначала , опять же прилипаемость увеличится 

 Не факт... После сильной протравы поверхность станет несколько грубой...
 Я бы сделал равномерный продольный сатин до 1000 грит и протравил бы намазыванием кисточкой подогретого раствора хлорного железа.

[Garun]

- зачем ножу с одинаковым сведением в 0.2 мм длинна в 30 см , потому как я себе смутно представляю , это ж не шашка     20 , а то и 15 см с головой хватит , 

Это потому что Вы никогда всерьёз не куховарили. А вы когда нибудь попробуйте нашинковать килограмм лучка 15 см ножичком, А потом, для сравнения правильным, тонко сведённым 30 см шефом. Гарантирую, сразу прозреете!

[ярослав]

Ну чого пристали до людини?  Чоловік зробив  ножа якого захотів.  В ході роботи сам побачить переваги чи недоліки такої геометрії.
Ми тільки  по технічних моментах можемо висловитись. 
Мені особливо цікавий,  оскільки геометрія теж не з простих.

[SvarogSteel]

задумка гарна зробити щось брутальне ....от виконання . Мені здається чи там лезо винтом скручене,1 фотка нижнього ряду ???