Нож филейный.

[Мамиржон]

Здравствуйте друзья, вот сделал очередной нож филейный,  сталь от Максима 420А твердость 56-57 ед, рукоять полиэстер прокладка G-10+текстолит, больстер чистое олово. Ножны кожа ременная 2,5 толщиной.
Длина общая - 299 мм
длина клинка - 175 мм
ширина клинка - 28 мм
толщина клинка - 2,1 мм
толщина рукояти - 16,5 \ 18 мм.


Более крупно - в альбоме.
Вот друзья такие дела, кладя руку на сердце, с уважением ко всем

Поправил ссылки, добавил ссылку на альбом.

[movo]

Красавец нож

[mehanik98]

повезет же какому-то мясу...

[demetrid]

Отличный филейник. Хорошие формы. Клинок, как всегда Ножны отдельной похвалы стоят, приятные.

[Se_Vi]

Нож - замечательный  . Меня только смущает Олово на больстере. Оно не очень быстро потеряет свой внешний вид?

[вованчеГГ]

Классный

[Вася Васин]

Супер 

[Віктор71]

Добрий філейник! А ножни взагалі-

[Ashtaroth]

Очень красивый.

[mergen-71]

Оно не очень быстро потеряет свой внешний вид?

Га много медленней  ,чем мясо ...

[serg_if]

Ніж гарний, а от шовчик на піхвах...

[Cynic]

Хорош! И гнётся правильно.

смущает Олово на больстере. Оно не очень быстро потеряет свой внешний вид?

Если не оловянный припой со свинцом, а таки олово (как в данном случае) - внешний вид сохранит на века. Ну, кроме полировки.
Этому вот - пара сотен лет:

[Se_Vi]

2 Cynic

Спасибо. Я потому и прошиваю что кроме как в припое олово вживую ни на чём не щупал 

[Cynic]

олово вживую ни на чём не щупал 

Встречается в "палочках". Диагностический признак - характерный хруст при изгибе.

Для наших целей интересно как чистое, так и некоторые сплавы [которые можно приготовить самостоятельно]. Включая сплавы, содержащие 5...15% железа и/или  5...10% никеля.

Извиняюсь за оффтопик.

[Ed1176]

Хорошая работа 

[Alex-sk]

И гнётся правильно.

Есть такая имха - правильно, но не достаточно легко для филейника. В моем понимании где-то так или чуть жестче должен быть петти. Впрочем, индивидуальные предпочтения никто не отменял.
Еще, сдается, стоит минимизировать или вообще избегать вогнутой линии РК в первой трети лезвия. Не вижу в ней пользы ни в работе, ни  при заточке.
А вообще - нож, конечно, красавец.

[Cynic]

но не достаточно легко для филейника.

Жесткость филейника - вопрос не однозначный. Кому-то что-то практичнее филетировать и намного более жестким, а кому-то для чего-то более практичен такой, который почти возле рукояти можно на 20° согнуть. Но это скорее о профессионалах. "Простым смертным" может быть правильнее приспособиться к имеющемуся. Чай не тонны рыбы перерабатываем. А в первом приближении, если предпочтения уже сформировались, выбираем при покупке.

[Alex-sk]

согласен по всем пунктам
но не могу не стремиться к мысленному идеалу при обсуждении в мастерской  .

Чай не тонны рыбы перерабатываем.

Вспомнил сколько в этом году раз покупал тушку лосося для которой требовался филейник... ну да не будем о грустном, пройдет и это (с).

[maksimmasik]

Мамиржон отличный помощник на кухню вышел!!!! Да я, в принципе,  и не сомневался, что у Вас по другому могло и быть 

ПС. Сталь на клинке 440А (то я запарился )

[Хустський Вуйко]

Ножик как всегда хорош!но вот интересно как сталька вам самому понравилась?

[dinozavr]

При толщине 2,1мм он ещё и хорошо гнётся или хорошо надавил а комплект класс

[Brandon]

Понравился 

[mehanik98]

При толщине 2,1мм он ещё и хорошо гнётся или хорошо надавил а комплект класс

сильно там давить не нужно. Она действительно хорошо гнется

[vobler]

Красивый нож , понравился 

[Lukas]

Таким різати філе тільки якоїсь королівської риби гарно