По желтому контуру , обух не трогать вообще , ну и линию режущей ни в коем случае не прямой - дуга там должна быть . Хотя мне больше зеленый понравился , да и длина там только визуально разная , если по режущей кромке померять - одинаковая будет примерно . В использовании у зеленого больше универсальности.
Ну и если все равно переделывать я бы клин по обуху добавил в обязательном порядке .
И тут про полировку понаписали - не слушайте , кухонные ножи не полируются , иначе к ним липнет все и сильно , грит 400 сатин , а можно и грубее .
С цитированием аккуратнее - смотрим правила.