На мой взгляд получилось достаточно чисто, и мне казалось, что фибра под оковку не ставится.
На мой взгляд - можно "достаточнее".

См. от середины оковки и в сторону брюшка - тёмная полоса видна всем?

Ну, да,.. обычно не ставится. Но иногда имеет смысл сделать кольцевую канавку и "заложить" её чем-то.
Клей

Я не о клее, а о подгонке: той впадине понизу. Между клинком и оковкой.

Ну и по этим фото хорошо видно, что дулька туда просится.
При фотографировании/просмотре на своем мониторе, цветопередача соответствовала действительности.
На первых 4 фото, или на 2 последних?

Розовые оттенки на оковке просматриваются на всех фото. Но какой на самом деле оттенок дерева?..
(В данном случае - не важно. Но в другом случае может быть и существенно, если покупателю нужен "конкретный" цвет.)
Дерево, кстати, может быть не только абрикосой, но и другой "фруктой" - черешня, груша, ...
вопрос о названии ножика я считаю неважным.
Я не о названии, а о цветопередаче. Т.е. точности документирования.
PS О долах, выходящих на обух... В некоторых ситуациях (чистка рыбы, скобление) это может быть полезно. Но, с другой стороны, при выносе пальца на обух - можно пораниться.
Если рёбра острые, конечно.