А чего там разбираться особо? Берём что-то режущее, лучше углеродку типа стамески и пробуем затачивать. С учётом свойств бельгийца (зерно режет) там ошибится сложно. Тёмный слой на старых бельгийцах если рабочий то имеет более грубое зерно. В современных ББВ может быть сравним с котикулом. Сравнить характер работы с двух сторон- это же не сложно? Слои кстати- склееные? Слишком уж ровный шов соединительный, обычно их клеют на темную массу типа мастики.
