Ну ты даешь! 
Удерживать можно (так можно удерживать и кусок арматуры), а ударить? Т.е. сделать то, для чего предназначен этот самый хват - вогнать финку в тело жертвы по самое навершие? Смогешь? В кусок мяса, например, или в доску со все дури? Чего то я сомневаюсь 
Пусть не арматурой, а всего лиш обыкновенным карандашом, но тем не менее пробивал кусок ошейка предназначенного на шашлык
Спорил на пиво - получилось
Так что я сильно сомневаюсь в невозможности применения такого хвата для отличных от финского типа ножей
Ту же копию Бака 110 очень удобно было так удерживать для прикалывания рыбы ударом в голову, соскальзывание руки на лезвие исключалось полностью. Точно так же потом применял китайский балисонг
Вместе с рукоятью я эти ножи конечно никуда не загонял, но хват то финский как ни крути
