эргономика термин широкий, если термин применяем к рукояти креслу или еще чему-то, то мы говорим про удобство, а именно удобство, с учетом задач, под которые предмет делался, это не значит что рукоять молотка, с подпальцевыми выемками, эргономичная, а прямая рукоять, либо сужающаяся в двух местах, для разного хвата, с овалом в сечении, будет эргономичная, то бишь удобная. Задача дизайнера, сделать эргономичный и красивый продукт. За "приятный бонус" люди платят деньги чаще чем за рабочие качества, при том, это касается не только ножей.